Pistáciový lávový dort je důkazem, že luxusní dezert nemusí znamenat hodiny v kuchyni. Tento zelenkavý zázrak se uvnitř krásně rozteče a svou jemnou ořechovou chutí potěší všechny smysly. Hotový ho máte za pár minut, stačí jen řecký jogurt, pistácie a pár základních surovin. Nadýchaný povrch a krémový střed jsou ideální kombinací pro odpolední kávu i slavnostní večeři.
Pistáciový lávový dort je přesně ten recept, který vytáhnete, když chcete zapůsobit, ale zároveň nemáte čas ani chuť složitě zdobit nebo vrstvit dorty. Navíc se skvěle hodí k oslavám i jen tak, když máte chuť na něco výjimečného. Jemná chuť pistácií s řeckým jogurtem působí svěže a lehce, takže i když je dezert hutný, nepůsobí těžce. Navíc vyteklá pistáciová „láva“ při rozkrojení je moment, kdy vám každý zatleská.
Pistácie, hlavní surovina tohoto receptu, jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Jsou bohaté na antioxidanty, vlákninu a bílkoviny. Jejich konzumace může pomoci snížit hladinu cholesterolu a podpořit zdraví srdce. Navíc jsou skvělým zdrojem vitamínu B6, který je důležitý pro správnou funkci mozku. Pistácie jsou často používány v kuchyních po celém světě od sladkých dezertů až po slané pokrmy.
Z vlastní zkušenosti doporučuji přidat do těsta kapku mandlového extraktu, pokud chcete chuť pistácií ještě více podtrhnout. Velmi dobře funguje i trik s kostkou bílé čokolády vloženou doprostřed formičky před pečením – střed tak zůstane extra krémový. Pokud se vám pistácie nepodaří rozmixovat úplně najemno, nevadí. Menší kousky dodají dezertu příjemnou strukturu. A pro wow efekt na talíři stačí hotový dort jemně posypat mletými pistáciemi a špetkou mořské soli.
Zdroj: Kupi.cz, Sophia Michalčíková, Healthline