Srolujte si chuť Asie doma: Recept na jarní závitky s krevetami a zeleninou jako z oblíbeného bistra
Dokonalá chuť jarních závitků nemusí být výsadou jen asijských restaurací. Naučte se připravit tyto svěží a zdravé ruličky doma! Stačí trocha zeleniny, šťavnaté krevety, rýžový papír a pár minut vašeho času. Ideální pohoštění pro letní večery, lehká večeře na zahradě nebo třeba jako originální předkrm na grilovací party. Chcete vědět, jak na ně? Čtěte dál a objevte kouzlo rolování!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Historie jarních závitků sahá až do Vietnamu, kde jsou dodnes neodmyslitelnou součástí tamní kuchyně. Zatímco v našich končinách je často známe v jejich smažené podobě, autentickou variantou jsou právě ty nesmažené, které oplývají svěžestí a lahodnou kombinací chutí. A co teprve když je naplníte sezónní zeleninou a šťavnatými krevetami? Tento jednoduchý recept přináší do vaší kuchyně kousek exotiky a je ideální do teplých dnů, kdy chcete něco lehkého a osvěžujícího. Pusťte se s námi do toho a uvidíte, že jejich příprava je nejen snadná, ale také zábavná!
Hlavní hvězdou tohoto receptu jsou krevety. Ty nejsou jen chutné, ale také výživné – obsahují vysoký obsah bílkovin, cenné omega-3 mastné kyseliny a jsou bohaté na minerály, jako je zinek a selen. Perfektně se hodí pro ty, kteří se snaží jíst zdravě, a zároveň zpestří nejen asijskou kuchyni. A víte, že krevety mají nízký obsah kalorií, ale přitom jsou neuvěřitelně syté? Při jejich nákupu dbejte na čerstvost – mražené krevety rozmrazujte pomalu v lednici a vždy je kontrolujte podle data spotřeby.
Jarní závitky s jarní zeleninou a krevetami
Počet porcí: 4
Délka přípravy: 20 minut
Ingredience
- 1 větší mrkev
- 1 okurka
- 3 jarní cibulky
- 2 lžíce nasekané pažitky
- 1 hrst arašídů
- 24 krevet
- 8 listů rýžového papíru
- 100 ml sladkokyselé omáčky
- 1 hrst sezamových semínek
Pikantní asijské rýžové nudle s kuřecím masem, zeleninou a koriandrem
Připravte si s námi pikantní asijské rýžové nudle s kuřecím masem, zeleninou a koriandrem, které vás dostanou svou perfektně vyladěnou chutí. Příprava je velmi jednoduchá, vhodná i pro méně zdatné kuchaře.
Postup přípravy
- Mrkev a okurku oloupejte a nakrájejte na tenké proužky o délce přibližně 6 cm.
- Jarní cibulky omyjte, osušte a spolu s pažitkou je nasekejte najemno.
- Arašídy nasekejte nahrubo, aby zůstala příjemná křupavá textura.
- Krevety zbavte případných slupek, osušte je papírovou utěrkou a připravte si je na talíř.
- Připravte si širší nádobu naplněnou vlažnou vodou a pracovní plochu nebo prkénko. Do vody namáčejte jeden list rýžového papíru zhruba na 3–5 vteřin, dokud nezačne měknout.
- Měkký rýžový papír položte na prkénko a doprostřed dejte několik krevet, proužky mrkve a okurky, posypte nasekanou jarní cibulkou, pažitkou a arašídy.
- Přehněte boční okraje papíru směrem dovnitř, poté jej pevně zaviňte, aby vznikl úhledný závitek.
- Tímto způsobem pokračujte se zbylými ingrediencemi.
- Hotové závitky podávejte čerstvé, posypané sezamovými semínky a s miskou sladkokyselé omáčky na namáčení.
Tipy pro vylepšení receptu
- Jak na dokonale pružný rýžový papír? Dbejte na to, aby měl správnou konzistenci – neměl by být příliš měkký, jinak se začne trhat.
- Pohrát si můžete i s náplní: Nahraďte krevety marinovaným tofu nebo grilovaným kuřecím masem, pokud neradi mořské plody.
- Omáčka na míru: Pokud sladkokyselá omáčka není váš šálek čaje, zkuste arašídovou omáčku smíchanou s trochou limetkové šťávy a sójové omáčky.
- Ideální letní svačina: Závitky skladujte v chladu zakryté vlhkou utěrkou, aby nevyschly.
Zdroj: Kupi.cz
Čtěte dále...
Skandinávská móda i výběrová káva: V Praze letos otevře první ikonická prodejna Arket včetně kavárny