Co jíst večer, abyste nepřibrali? Tři recepty, které podpoří spánek i metabolismus

Když se řekne večeře, jistě se vám vybaví řada doporučení. Některé z nich jsou však už překonanými mýty – mysleli jste si, že můžete jíst nejpozději do 18 hodin? Nebojte, není nutné hladovět. Raději se zaměřte na to, co ve večerních hodinách před spaním jíte.

Co o večeři opravdu platí

Ještě než se dostaneme k jednotlivým receptům, projdeme si společně pár doporučení, kterých je dobré se držet. Díky nim vám během noci nebude těžko a váš metabolismus bude moci v klidu fungovat i během spánku.

1. Nejezte bezprostředně před spaním – dopřejte svému tělu alespoň hodinu na to, aby se po večeři zklidnilo a naladilo na jinou než trávicí notu.
2. Vyhněte se večer především těžkým a smaženým jídlům – nahrávají nespavosti, nekvalitnímu spánku a zvyšují ukládání tukových zásob.

Klíčové suroviny

Ideální složkou večerního jídelníčku by měly být bílkoviny. Běžné sacharidy ale chybět nemusí, jen si namísto těstovin nebo brambor dopřejte pořádnou porci zeleniny – tím nebude docházet k náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi a tělo bude moci v noci odpočívat a regenerovat se. Pokud navíc doplníte zdravé tuky, plnohodnotné a vhodné večerní jídlo je na světě. A co si tedy uvařit? Vyzkoušejte třeba vydatný salát nebo příjemnou chuťovku – pomazánku z květáku.

Recept na květákový hummus

Nevadí vám studená večeře? Pak si můžete s chutí smlsnout na květákové pomazánce – hummusu. Ten totiž nemusí být jen z cizrny. Květákový hummus je skvělou možností, jak si i ve večerních hodinách bez výčitek pochutnat. Podávat jej můžete k zelenině. Potřebujete:

• 600 g květáku
• 60 g mrkve
• cca 3 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1/2 citronu
• 50 g tahini pasty
• vodu podle potřeby
• 1 lžičku mletého římského kmínu
• 1/2 lžičky uzené, sladké nebo pálivé papriky
• sůl

Postup:

1. Květák rozeberte na růžičky, mrkev nakrájejte.
2. Připravte si plech vyložený pečicím papírem, zeleninu na něj poklaďte a zakápněte olivovým olejem.
3. Pečte na 180 °C zhruba 45 minut a nezapomeňte pravidelně promíchávat.
4. Upečenou zeleninu poté s rozmačkaným česnekem a trochou citronové šťávy důkladně promixujte a přidejte pastu tahini, kmín a sůl.
5. Mixujte a podle potřeby pro docílení správné konzistence a chuti přidejte znovu citronovou šťávu, vodu, kmín a sůl.
6. Podávejte s nakrájenými plátky oblíbené zeleniny a případně i vejcem tak, jak jej máte rádi.

Recept na hovězí směs s cuketovými špagetami

Dáváte přeci jen přednost teplé večeři? Proč ne. Stačí vsadit na kvalitní mleté hovězí a přípravy mohou začít. Potřebujete:

• hovězí mleté maso
• 1 cibuli
• 1 mrkev
• hrst oliv
• rajčata v plechovce
• rajčatový protlak
• olivový olej
• parmezán
• cuketu
• česnek
• sůl a pepř
• bazalku

Postup:

1. Nakrájenou cibuli osmahněte na pánvi s nepřilnavým povrchem, přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a promíchejte.
2. Jakmile směs zezlátne, přidejte osolené a opepřené maso a rozmačkaný česnek.
3. Maso zatáhněte a přidejte také rajčata a protlak.
4. Omáčku povařte, na závěr vaření vmíchejte nakrájené olivy a případně směs dochuťte.
5. Zatímco se ragú prohřívá, je čas připravit cuketové špagety – pomocí speciální škrabky nebo špagetovače z omyté cukety připravte nudle.
6. Ty ovšem nevařte – rovnou je podávejte s ragú, čerstvou bazalkou a hoblinkami parmezánu. Cuketa je skvělou náhradou leckterých těstovin – přesvědčte se o tom sami.

Recept na salát s trhaným masem a vejcem

Další večeře, která vás překvapí svou chutí. Milujete saláty? Tak si dopřejte jeden z mnoha – a pokud nemáte chuť na kuřecí maso z našeho receptu, nahraďte jej třeba lahodným tuňákem. Připravte si:

• směs listových salátů
• kuřecí prso
• cherry rajčata
• 2 salátové okurky
• 1 kelímek zakysané smetany
• česnek
• olivový olej
• 2 vejce
• směs semínek
• citronovou šťávu
• sůl a pepř
• avokádo
• ocet

Postup:

1. Začněte přípravou salátu – nakrájená cherry rajčátka a na kostky připravenou okurku zlehka promíchejte s omytou směsí listových salátů.
2. Zakápněte olivovým olejem, citronovou šťávou a dochuťte solí a pepřem.
3. Mezitím dejte vařit kuřecí prso do vroucí vody.
4. Zatímco se maso vaří, připravte si okurkový dip – druhou okurku nastrouhejte na jemném struhadle, vymačkejte z ní vodu a smíchejte ji se zakysanou smetanou. Přidejte prolisovaný česnek, sůl a pepř, trošku citronové šťávy a octa.
5. Jakmile se maso dovaří, natrhejte jej pomocí 2 vidliček na vlákna.
6. Během příprav dále dejte vařit vejce a nakrájejte avokádo, kterými spolu s masem salát ozdobíte. Můžete podávat se semínky a okurkovým dipem. Dobrou chuť!

Zdroje: Kupi.cz, Healthline, WebMD, NZIP