Jste pořád bez energie, máte bledou pokožku, točí se vám hlava a lámou se vám nehty? Možná vám tělo naznačuje, že mu chybí železo. Většina lidí v takové chvíli zamíří do lékárny, pořídí si ho ve formě doplňku stravy a začne pravidelně polykat tabletky. Jenže ouha! Výsledky krevních testů se nezměnily a místo toho se dostavily jen nepříjemné křeče v břiše či zácpa? Důvodem může být hepcidinový efekt. Vědci prokázali, že méně někdy znamená více – zjistěte, jaké dávkování k lepšímu vstřebávání železa doporučují.
Železo k životu nezbytně potřebujeme. Bez něj by nám hemoglobin v červených krvinkách nerozvezl kyslík ani do palce u nohy. Jenže s železem je to jako s vínem – jakmile je ho v těle až moc, nedělá to dobrotu, ani když je jeho kvalita sebelepší.
Proto je náš organismus v tomto směru opatrný a má za tímto účelem dokonce vlastního „vrátného“: Jaterní hormon hepcidin. Jakmile játra zavětří, že do střeva dorazila pořádná dávka železa, okamžitě ho pošlou do akce. Hormon se naváže na střevní přenašeč ferroportin a uzamkne ho dalšímu vstřebávání minerálu. Tento blok může podle praktické lékařky Barbory Drobňákové ze soukromé kliniky Venova trvat 24 až 48 hodin.
„Berete-li vysoce koncentrované železo každé ráno, každou druhou tabletu tělo nevstřebá. Neodvedené železo pak zbytečně leží ve střevě, dráždí jeho sliznici a může způsobovat nepříjemné trávicí potíže,“ vysvětluje lékařka pro Kupi.
Průlom v dávkování železa přinesl výzkumný tým profesorky Nicole Stoffel. Ve studii publikované v odborném časopise The Lancet Haematology výzkumníci sledovali vstřebávání železa u žen s jeho nedostatkem.
Výsledky vědce překvapily – podávání železa každý druhý den vedlo ke snížení hladiny hepcidinu a zvýšilo celkovou vstřebatelnost železa o 40 až 50 % ve srovnání s denním užíváním. „Pacienti bývají zaskočení, když jim doporučím, ať tabletu železa neberou denně, ale obden. Když však dáte tělu den pauzu, hladina hepcidinu klesne, střevo se otevře a z další dávky si tělo vezme podstatně více,“ potvrzuje fakta vyplývající z výzkumu na praktických zkušenostech svých pacientů MUDr. Drobňáková.
Vedlejším a velmi vítaným efektem pak byl výrazný pokles problémů s trávením u sledovaných žen.
Kromě intervalů mezi doplňováním jednotlivých dávek železa hraje roli i to, v jakou denní dobu tabletku spolknete. Další výzkum stejného týmu odborníků se zaměřil na cirkadiánní rytmus hepcidinu. Ukázalo se, že hladina tohoto hormonu během dne přirozeně stoupá a svého vrcholu dosahuje odpoledne a večer.
Ale pozor, železo z tablet se dokáže pořádně rozpustit a připravit k cestě do krve jen v silně kyselém prostředí. Nejnižší pH a maximální koncentraci kyseliny chlorovodíkové máme s prázdným žaludkem, když ráno vstáváme. Jakmile se najíme, žaludeční šťávy se naředí, pH stoupne a jídlo vytvoří pro železo fyzickou i chemickou překážku.
Pokud si tedy vezmete železo večer u televize, vstřebá se ho o dost méně, než když ho užijete brzy ráno a nalačno, třeba ještě před čištěním zubů.
Zdroj: praktická lékařka Barbora Drobňáková ze soukromé kliniky Venova pro Kupi, The Lancet Haematology, Haematologica