Kelímek cottage sýru dnes pořídíte za necelých 23 Kč, ale také za více než 40 Kč. Rozdílná je ale gramáž i množství bílkovin, takže samotná cenovka toho moc neprozradí. Přepočítali jsme, kolik u jednotlivých výrobků zaplatíte za slíbené množství bílkovin. Výsledek ukázal víc než dvojnásobný rozdíl.
Bílý jogurt nebo tvaroh znají všichni bezpečně napříč generacemi. Ale cottage je u někoho stále trochu neznámá. O co tedy jde?
Jedná se o čerstvý nezrající sýr s typickými měkkými kousky, které jsou obvykle zalité smetanou nebo lehčí mléčnou složkou. V obchodech najdete přírodní varianty, výrobky se sníženým množstvím tuku i ochucené cottage sýry, nejčastěji s pažitkou. Kelímek běžně stojí přibližně od 23 do 42 Kč, větší půlkilové balení může vyjít zhruba na 50 Kč.
Od tvarohu se cottage liší hlavně výrobním postupem a strukturou. Tvaroh je kompaktnější, zatímco u cottage zůstávají samostatná sýrová zrna. Bílý jogurt zase patří mezi kysané mléčné výrobky a vzniká působením přesně stanovených jogurtových kultur.
Cottage je dobrým zdrojem bílkovin a díky vysokému podílu vody nemá tolik kalorií jako většina tvrdých a zrajících sýrů, takže je oblíbený pro dietáře a ty, kteří cvičí.
Základ přírodního cottage bývá poměrně krátký, obsahuje mléko nebo tvarohovou sýřeninu, smetanu, mlékárenské kultury a jedlou sůl. Light varianty mívají méně smetany nebo jinak upravený poměr mléčných složek. Ochucené výrobky obsahují navíc například pažitku, koření a někdy také zahušťovadla nebo regulátory kyselosti.
U výrobků z průzkumu se hodnoty na 100 gramů nejčastěji pohybovaly přibližně v těchto rozmezích:
Výrobu a označování mléčných výrobků v Česku řeší mimo jiné vyhláška č. 397/2016 Sb., která je od ledna 2026 změněna vyhláškou č. 377/2025 Sb. Samotný cottage nemá vlastní podrobnou zákonnou definici, a proto na obalech obvykle najdete zákonné označení „čerstvý sýr“ nebo „čerstvý sýr ve smetaně“.
V září 2026 jsme prošli nabídku cottage sýrů v prodejnách Billa, Lidl, Kaufland a Albert. Ceny se pohybovaly od 22,90 Kč za kelímek až po 49,90 Kč za půlkilové balení. Po přepočtu na 100 gramů byl rozdíl ještě výraznější.
Půlkilový Milki vyšel po přepočtu výrazně nejlépe. Celé balení obsahuje přibližně 55 gramů bílkovin, takže 20gramová modelová dávka stojí jen něco přes 18 Kč. Hned za ním skončil Clever Cottage Cheese, u kterého stejné množství bílkovin vyšlo na 19,08 Kč. Dvacet gramů tady používáme jen jako společnou srovnávací jednotku, nikoliv jako doporučenou velikost porce.
Nejvyšší koncentraci měly výrobky s 12 gramy bílkovin na 100 gramů: Meggle natur, Clever, K-Classic, Dairly a Albert Cottage. Ostatní sledované výrobky měly 11 gramů. Rozdíly v samotném množství bílkovin jsou tedy malé a o výsledném pořadí rozhoduje především cena a velikost kelímku.
Zajímavé bylo také srovnání ochucené a přírodní varianty Meggle. Oba kelímky stály 41,90 Kč, ale přírodní cottage měl 12 gramů bílkovin na 100 gramů, zatímco pažitkový 11 gramů. Dvacet gramů bílkovin proto u přírodní varianty vyšlo na 38,80 Kč, u pažitkové na 42,32 Kč.
Následující seznam není kompletní nabídkou všech cottage sýrů na českém trhu. Jak už jsme zmínili, jedná se o nabídku v Bille, Lidlu, Kauflandu a Albertu. Některé značky níže se prodávají ve více řetězcích a vedle nich mají obchody vlastní privátní značky. Pořadí jsme sestavili podle ceny za 100 gramů. Nejde o žebříček kvality ani chuti.
Připomeňme si, že označení light upravuje evropské nařízení č. 1924/2006. Výrobek musí splnit stejné podmínky jako potravina „se sníženým obsahem“, což u tuku zpravidla znamená nejméně o 30 % nižší množství proti srovnatelnému výrobku. Na obalu musí být zároveň uvedeno, v čem je výrobek lehčí. Stejné nařízení stanovuje, že při tvrzení „s vysokým obsahem bílkovin“ musí z bílkovin pocházet nejméně 20 % energetické hodnoty potraviny.
Slovo fit nebo protein naopak nemá pevně stanovenou hranici tuku, kalorií ani bílkovin. Jde hlavně o marketingové označení, které ale nesmí spotřebitele klamat. Před nákupem proto otočte kelímek a porovnejte hlavně údaje na 100 gramů. Ostatně jako to doporučujeme u všech potravin.
Zdroje: Kupi.cz, etikety cottage sýrů z průzkumu, vyhláška č. 397/2016 Sb., NZIP