Velikonoční hit z instagramu: Jednoduché košíčky z tortilly s vaječnou pomazánkou
Tortillové košíčky s vaječnou pomazánkou jsou přesně ten typ receptu, který vypadá efektně, ale ve skutečnosti je hotový za chvíli. Stačí pár běžných surovin a během půl hodiny máte na stole pohoštění, které se dobře servíruje, drží tvar a dá se připravit i dopředu.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Poprvé jsem ho zkoušela před návštěvou, kdy jsem neměla čas na nic složitého, ale zároveň jsem nechtěla vytáhnout klasické chlebíčky. Tyhle malé košíčky jsou takový mezistupeň – pořád jednoduché, ale vizuálně úplně jinde.
Inspirace pochází z instagramu, kde se podobné velikonoční recepty objevují každý rok. Dává to smysl – vejce máme doma všichni, tortilly taky často zbydou a výsledkem je něco, co působí promyšleněji než klasická pomazánka na pečivu.
Vejce a tortilly
Na první pohled jednoduchý recept, ale právě proto je dobré nepodcenit detaily. U vajec je znát, když jsou čerstvá – pomazánka má lepší chuť i barvu. A u okurek se vyplatí vybrat ty kyselejší, aby směs nebyla mdlá.
Co mě překvapilo nejvíc, byly tortilly. Levnější varianty se mi při pečení lámaly a nedržely tvar. Jakmile jsem vzala trochu silnější, výsledek byl hned hezčí a hlavně stabilní. Pokud chcete košíčky jako na fotce, tohle je přesně ten moment, kdy se vyplatí připlatit pár korun.
Tortillové košíčky s vaječnou pomazánkou – recept
- Počet porcí: 8–10 košíčků
- Délka přípravy: Cca 30 minut
Ingredience
- 4 ks vejce
- 2 ks menší kyselé okurky
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý pepř podle chuti
- 2 ks pšeničné tortilly
- hrst čerstvé pažitky
Velikonoční zajíčci z kynutého těsta
Upečte si na Velikonoce zajíčky z kynutého těsta! Letos nemusíte péct jen jidášky. Zapojte do tvarování velikonočních zajíčků i děti. Tvar nemusí být dokonalý, fantazii se meze nekladou. Zajíčkům snadno uděláte oči z rozinek a po upečení jim kolem krku můžete uvázat i mašličku.
Postup přípravy
- Vejce dejte do kastrůlku se studenou vodou, přiveďte k varu a vařte asi 9–10 minut, aby byla natvrdo. Pak je rychle zchlaďte pod studenou vodou a oloupejte.
- Tortilly podle nějaké misky ořežte do kruhu a vtlačte je do formy na muffiny tak, aby vytvořily malé košíčky. ze zbytků tortill vykrájejte zaječí ouška. Dejte je do trouby předehřáté na 180 °C a pečte zhruba 5–7 minut, dokud nezezlátnou a neztuhnou.
- Vejce nakrájejte na malé kousky. Okurky nasekejte opravdu najemno, aby v pomazánce nepřečnívaly velké kusy.
- V míse smíchejte vejce, okurky, majonézu a hořčici. Osolte, opepřete a promíchejte tak, aby vznikla krémová, ale stále lehce strukturovaná směs.
- Upečené košíčky nechte krátce vychladnout, aby zpevnily tvar, a pak je naplňte připravenou pomazánkou a ozdobte oušky.
- Nakonec posypte nasekanou pažitkou a podávejte ideálně čerstvé, kdy jsou košíčky ještě křupavé.
Tipy z redakce
- Mně se osvědčilo nechat pomazánku spíš hustší – když je moc řídká, košíčky se rychle nasáknou a změknou. Pokud se to stane, stačí přidat jedno vejce navíc a směs znovu promíchat.
- A ještě jedna věc, kterou jsem si ověřila až po druhém pokusu: Plnit košíčky opravdu až těsně před podáváním. Chuť je stejná, ale textura úplně jiná.
- Pokud chcete trochu obměnu, zkuste přidat jemně nasekanou jarní cibulku nebo kapku citronové šťávy – celé to najednou působí svěžeji.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, sociální síť Instagram