Skotská whisky, francouzský koňak a mexická tequila. To jsou podle uživatelů portálu TasteAtlas nejlepší destiláty světa. Český tuzemák i slovenská borovička se v globálním srovnání krčí až ve druhé stovce. Zatímco u nás jde o oblíbenou klasiku, svět dává přednost značkám s dlouhou tradicí a jasně definovaným původem. Proč naše národní poklady v mezinárodní konkurenci propadly?
Platforma TasteAtlas vedle gastronomických žebříčků hodnotí také alkoholické nápoje. V sekci „Best Spirits in the World“ porovnává druhy destilátů i konkrétní producenty podle uživatelských hodnocení.
Hodnocení TasteAtlas vychází z uživatelských známek na webu, nikoli z odborné poroty nebo oficiální soutěže destilátů. Žebříček tak spíše ukazuje globální povědomí, reputaci a zkušenost konzumentů než laboratorně posuzovanou kvalitu.
V čele se drží zejména skotské whisky ze Speyside, Highland či Islay, dále francouzské koňaky XO a VSOP nebo mexické tequily typu Añejo. Řada známých producentů – například Glenfiddich, Rémy Martin či Chivas Regal – získala maximální hodnocení 5,0.
Výsledky potvrzují dlouhodobý trend. Tradiční značky s jasně definovaným původem, chráněným označením a silným marketingem mají v globálním hlasování výrazný náskok.
Z českých nápojů se v přehledu objevuje především Tuzemák, který skončil na 108. místě s hodnocením 2,5 bodu.
TasteAtlas připomíná, že tuzemák vznikl v 19. století jako náhrada karibského rumu. Základ tvoří destilát z brambor nebo cukrové řepy, který je dochucen rumovou esencí. Historicky byl označován jako „tuzemský rum“, dnes se oficiálně používá název tuzemák.
V mezinárodním srovnání tak soutěží s pravými rumy z Karibiku, koňaky z oblasti Cognac nebo whisky s přísnými pravidly zrání. Tuzemák je spíše průmyslovým produktem než destilátem s terroirem a chráněným původem. To se v hodnocení promítá.
Je přitom paradoxem, že v domácím prostředí má stále silnou pozici – ať už jako surovina do cukroví, grogu, nebo tradičních likérů.
Slovensko reprezentuje Spišská borovička, která obsadila 102. místo s hodnocením 2,7 bodu.
Borovička je tradiční jalovcový destilát vyráběný především v oblasti Spiše. Chuťově stojí mezi obilnou pálenkou a ginem. V regionu má pevné místo, mimo střední Evropu ale nemá tak silné jméno jako skotské whisky nebo londýnské giny.
Rozdíl je patrný i v hodnocení. Zatímco prémiové whisky a koňaky se pohybují kolem 4,0 až 4,2 bodu, borovička zůstává pod hranicí tří bodů.
Zajímavé je srovnání s dalšími zeměmi regionu. Srbská rakija, viljamovka nebo dunjevača dosahují kolem 4,0 bodu a drží se výrazně výše než český tuzemák či slovenská borovička.
Podobně maďarská pálinka nebo chorvatské šljivovice těží z jasného spojení s konkrétním ovocem a regionem. Právě důraz na původ a surovinu se ukazuje jako klíčový faktor v globálním hodnocení.
Redakce Kupi se zeptala zákazníků u regálu s lihovinami.
Žebříček TasteAtlas vychází z uživatelských hodnocení, nikoliv z odborné degustace. Odráží tedy kombinaci chuti, reputace značky a globální známosti.
Výsledek Česka i Slovenska tak není šokem. Tuzemák je historická náhražka rumu bez regionálního označení původu. Borovička zůstává spíše lokální specialitou.
Na vrcholu stojí destiláty s dlouhou historií, jasnou identitou a často i vyšší cenou. V globálním světě alkoholu tak stále vítězí tradice podpořená silnou značkou.
Zdroje: TasteAtlas, Kupi.cz