Silvestr oficiálně začíná ve chvíli, kdy z trouby začne vonět máslo, víno a čerstvě upečené slané koláčky. Tyto vínové snacky jsou jednoduché, křehké a dokonale vyvážené – ideální k bílému i červenému vínu, proseccu nebo jen tak na večerní zobání. Jakmile je jednou upečete, stanou se stálicí každé oslavy.
Slané koláčky s vínem v těstě jsou nenápadné, ale překvapivě návykové. Díky vysokému podílu másla jsou krásně křehké, víno jim dodá jemnou chuť a mák nebo hrubozrnná sůl zajistí příjemný kontrast. Hodí se na Silvestra, oslavy, posezení s přáteli i jako jedlý dárek. Velkou výhodou je také to, že si je můžete připravit dopředu – chutnají skvěle i druhý den.
Tyto slané vínové snacky jsou přesně tím typem pohoštění, které mizí nenápadně, ale rychle. Nejsou těžké, nepřebíjejí chuť vína a dají se jíst i ve stoje. Skvěle doplní sýry, olivy nebo oříšky a díky jednoduchému složení je zvládne připravit opravdu každý.
Základní těsto můžete snadno přizpůsobit. Do části těsta lze přidat nastrouhaný parmazán, sušené bylinky nebo mletý pepř. Místo máku se hodí sezam, kmín nebo strouhaný sýr. Každá varianta chutná trochu jinak, ale všechny fungují skvěle k vínu.
Z vlastní zkušenosti se mi osvědčilo těsto opravdu dobře vychladit – díky tomu se s ním lépe pracuje a koláčky drží krásně tvar. Pokud chcete extra křehký výsledek, vyndejte těsto z lednice vždy jen po částech a zbytek nechte chladit, dokud ho nezpracujete.
Zdroje: Kupi.cz, Sophia Michalčíková