Sendvič z hrubé krupice připravovaný v toastovači je překvapivě lehký a přitom sytý. Zelenina dodá svěžest, krupicový základ vytvoří pevnou strukturu a sýr uvnitř se při teple změní na měkké jádro, které drží celý toast pohromadě. Recept je ideální pro dny, kdy nemáte chuť péct chléb nebo nestíháte dlouhé vaření. Díky jednoduchému složení vznikne rychlá večeře nebo svačina, která má výraznou chuť a pohodovou domácí atmosféru.
Když není chleba, pomůže krupice
Krupice má v kuchyni obvykle jasnou roli, ale v tomhle receptu ukazuje svou tvárnost. Když se smíchá s jogurtem a zeleninou, vytvoří pevné, ale jemné těsto, které se v toastovači změní na zlatavou křupavou placku s nečekaně příjemnou strukturou.
Poprvé jsem ho zkoušela během jednoho z těch dnů, kdy do obchodu prostě nedojdu a improvizace je jediná cesta. Výsledek mě překvapil tak, že jsem recept zatím doporučila všem, kteří si myslí, že bez pečiva je kuchyň ztracená. Tenhle toast vás přesvědčí o opaku.
Hrubokrupicový zeleninový toast se sýrem – recept
- Počet porcí: 2 až 3
- Délka přípravy: 20 minut
Ingredience
Základ těsta
- 2 hrnky hrubé krupice
- 1 třetina hrnku bílého jogurtu
- 2 najemno nasekané cibule
- najemno nasekaná paprika
- najemno nasekané rajče
- najemno nasekané zelené chilli
- hrst sladké kukuřice
- 1 lžička chilli vloček
- sůl podle chuti
- 1 hrnek vody
- plátky sýra
Postup přípravy
- Do mísy nasypte hrubou krupici a přidejte bílý jogurt. Pečlivě promíchejte, aby se jogurt rovnoměrně zapracoval do směsi.
- Přidejte najemno nakrájenou cibuli, papriku, rajče, zelené chilli i hrst sladké kukuřice. Vše společně promíchejte, aby zelenina směs rovnoměrně obohatila.
- Osolte podle chuti a přidejte chilli vločky. Znovu promíchejte, aby se koření dostalo do každé části těsta.
- Přilijte tři čtvrtiny hrnku vody a směs propojte. Krupice vodu rychle absorbuje. Pokud bude směs příliš hustá, přidejte zbytek vody tak, aby vzniklo husté lívancové těsto.
- Toastovač lehce potřete olejem a zapněte, aby se předehřál.
- Do spodní části toastovače nalijte tenkou vrstvu těsta a rozetřete ji tak, aby pokryla celou plochu.
- Zavřete toastovač na půl minuty, aby spodní část těsta částečně zatuhla a byla pevnější.
- Otevřete toastovač a na základ položte plátek sýra.
- Na sýr nalijte další tenkou vrstvu těsta, která vytvoří horní část toastu.
- Toastovač zavřete a nechte dopékat, dokud toast nezezlátne a nebude pevný na dotek.
- Stejným způsobem připravte i další toasty, dokud nespotřebujete celé těsto.
- Podávejte horké, aby byl sýr uvnitř krásně měkký a vláčný.
Tipy pro vylepšení receptu
- Z vlastní zkušenosti doporučuju nenechávat těsto stát příliš dlouho. Krupice má tendenci vodu dál nasávat a těsto pak houstne, takže pokud toastovač pracuje rychleji než vy, občas přidejte malé množství vody.
- Pokud máte doma bylinky, přidejte do těsta trochu koriandru nebo jarní cibulky, které celkovou chuť krásně zvýrazní.
- Když chci toast ještě nadýchanější, vmíchám do směsi lžíci oleje, která dodá jemnost i lepší barvu.
- A největší trik? Nepodceňte množství sýra. Když je ho dost, vytvoří uvnitř měkké jádro, díky kterému toast drží perfektně pohromadě.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz