Kokosový cheesecake, který chutná jako Bounty, ale bez výčitek
Tenhle cheesecake bez pečení je lehký, osvěžující a přitom tak jednoduchý, že ho zvládnete připravit i po náročném dni. Navíc má vysoký obsah bílkovin, takže vás nejen potěší, ale i zasytí. A nejlepší na něm je, že vypadá jako z kavárny, ale zvládnete ho během pár minut doma.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Kokosový cheesecake na studeno je můj letní rituál. Když venku pálí slunce a trouba by byla nejhorší nápad, tenhle dezert zachraňuje náladu i chutě. Kombinace chladivé kokosové pěny, jemného tvarohu a čokoládového pudinku připomíná slavné Bounty, jen v odlehčené podobě. Původně jsem recept objevila během své fit fáze a od té doby se stal klasikou v mém meal prepu. Navíc se krásně vrství do skleniček, takže ho snadno vezmete do práce nebo na piknik.
Zajímavost o kokosu
Kokos patří k surovinám, které mají neskutečně široké využití – od kuchyně po kosmetiku. Mnoho lidí neví, že kokosová dužina je bohatá na zdravé tuky MCT, které tělo dokáže rychle přeměnit na energii. Proto se kokos často objevuje v jídelníčcích sportovců a lidí, kteří sledují svůj příjem energie. Navíc kokos podporuje dobré trávení a dodává dezertům ten neodolatelný exotický nádech, který prostě voní po volnu a slunci.
Kokosový cheesecake na studeno s příchutí Bounty
- Počet porcí: 2
- Doba přípravy: 20 minut + čas na tuhnutí
Ingredience
- 30 g kulatých piškotů (např. Mamut bez cukru)
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 200 g kokosového jogurtu nebo tvarohu s vysokým obsahem bílkovin
- 12 g želatiny
- 150 ml horké vody
- 2 lžíce erytritolu nebo jiného sladidla
- několik kapek kokosového aroma
- 20 g strouhaného kokosu
- 100 g čokoládového proteinového pudinku
- 1 tyčinka Bounty (cca 57 g)
Nepečené kokosové tyčinky
Máte rádi kokos a hledáte snadný recept na sladkou pochoutku, kterou připravíte za pár minut? Nepečené kokosové tyčinky jsou ideální volbou! Příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne i naprostý začátečník.
Postup přípravy
- Do misky nasypte želatinu a přidejte erytritol. Zalijte horkou vodou, promíchejte a nechte pár minut odstát, dokud se želatina zcela nerozpustí. Poté směs nechte lehce vychladnout.
- V jiné míse rozmixujte tvaroh, kokosový jogurt a kokosové aroma.
- Když vznikne hladký krém, přilijte želatinovou směs a znovu krátce rozmixujte.
- Přidejte strouhaný kokos a jemně ho vmíchejte lžící, aby zůstal v krému znatelný.
- Na dno dvou sklenic nebo misek rozdrobte piškoty, které vytvoří pevný základ dezertu.
- Na piškoty nalijte kokosovou směs a zarovnejte povrch.
- Poté vložte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc, aby cheesecake ztuhl.
- Když je dezert vychlazený, navrch přidejte čokoládový pudink a rozetřete ho do hladka.
- Na závěr posypte trochou strouhaného kokosu a ozdobte kousky tyčinky Bounty.
Tipy redaktorky
- Pokud chcete, aby cheesecake chutnal opravdu jako z tropického bistra, zkuste použít pár kapek vanilkového extraktu a špetku soli – zvýrazní chuť kokosu i čokolády.
- Já osobně někdy místo piškotů používám rozdrcené ovesné sušenky, které dodají lehce karamelovou chuť.
- Pokud chcete ještě výraznější texturu, posypte vrch opraženými kokosovými lupínky.
- A jestli zrovna hlídáte kalorie, můžete Bounty vyměnit za proteinovou tyčinku s kokosovou příchutí – chuť zůstane, ale svědomí bude čisté.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz