Ranní omeleta s párkem a zeleninou: Snídaně, co vás nastartuje líp než dvojité espresso
Jestli máte ráno problém dostat se do rytmu, tahle omeleta je ideální řešení. Je nadýchaná, barevná a díky párkům i sýru pořádně sytá. Přidáte rajčátka, brokolici a najednou máte na talíři snídani, která není jen rychlá, ale taky vypadá fakt luxusně. Není nic lepšího, než když si den odstartujete teplým jídlem, co vám zvedne náladu.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Omelety jsou klasika, která nikdy nezklame. Ale tahle verze s párkem, rajčaty, brokolicí a sýrem je úplně jiný level. Je to vlastně taková malá frittata, která působí dojmem, že jste nad snídaní strávili půl hodiny, i když vám reálně zabere jen pár minut. A přitom chutná jako něco, co by vám přinesli v hotelu na dovolené.
Párek v omeletě může znít trochu retro, ale má to svoje kouzlo. V Česku se tradice rychlých snídaní s párky táhne už od dob prvních bufetů. Dneska se ale párek dá koupit v mnohem lepší kvalitě – klidně sáhněte po farmářské variantě s vyšším podílem masa. A pokud přidáte zeleninu, jako je brokolice nebo cherry rajčata, vznikne docela vyvážená kombinace.
Snídaňová omeleta s párkem – recept
- Počet porcí: 2
- Délka přípravy: 20 minut
Ingredience
- 4 vejce
- 2 párky (ideálně kvalitní, s vyšším podílem masa)
- 1 hrst cherry rajčátek
- 1 malá hrst brokolicových růžiček
- 50 g strouhaného sýra (eidam nebo cheddar)
- 1 lžíce másla nebo oleje na smažení
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- pár lístků čerstvých bylinek (například tymián nebo petržel)
Vaječná omeleta se špenátem a ředkvičkami
Vaječná omeleta je skvělým způsobem, jak začít den plný energie. Pokud hledáte inspiraci na výživnou a zdravou snídani, která i skvěle chutná, omeleta se špenátem a ředkvičkami je to pravé. Špenát, bohatý na železo a další důležité živiny, se skvěle doplňuje s křupavými ředkvičkami a jejich klíčky. To vše v kombinaci s jemnou chutí vajec a sýru. Omeleta poslouží nejen jako vydatná snídaně, ale také večeře či rychlý oběd.
Postup přípravy
- Párky nařežte po povrchu do kříže, aby při pečení hezky vypadaly a zároveň se propekly rovnoměrně. Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a párky krátce opečte dozlatova. Poté je vyndejte stranou.
- Do stejné pánve vložte na menší růžičky rozebranou brokolici a přidejte překrojená cherry rajčátka. Nechte je pár minut orestovat, aby změkly, ale zůstaly svěží.
- V misce rozšlehejte vejce se solí a pepřem. Nalijte je na zeleninu v pánvi a jemně protřepejte, aby se směs rozprostřela rovnoměrně.
- Na povrch položte opečené párky a zasypte strouhaným sýrem.
- Pánev přiklopte poklicí a nechte na mírném ohni asi 5–7 minut, dokud se vejce nepropečou a sýr nerozpustí. Hotovou omeletu posypte čerstvými bylinkami a podávejte rovnou z pánve.
Tipy pro vylepšení receptu
- Já osobně miluju, když do vajec přidám kapku mléka nebo smetany, díky tomu je omeleta ještě nadýchanější.
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, zkuste při restování zeleniny přidat špetku chilli vloček nebo sladkou papriku.
- A kdyby vám zbyly kousky zeleniny z večeře, klidně je přidejte – omeleta je ideální způsob, jak zužitkovat zbytky.
- No a úplně top vychytávka je dát omeletu na chvilku pod gril v troubě, sýr se krásně zapeče a získáte ten dokonalý zlatavý povrch.
Zdroj: Sophia Michalčíková, Kupi