Svět se opět zbarvil dozelena: Matcha latte je nová „dubajská čokoláda“. Poptávka tlačí na zdražení
Jedno zelené šílenství vystřídalo druhé. Zatímco ještě nedávno všechno chutnalo a vonělo po pistáciové dubajské čokoládě, teď svět šílí po japonském zeleném čaji v kombinaci s krémovým mlékem. Po vzoru influencerů a sociálních sítích se matcha latte stalo populární objednávkou v mnoha kavárnách a jak už to bývá, na trhu se s touto příchutí a vůní začínají objevovat také svíčky, kosmetické produkty i různé potraviny. Producenti ale varují, oblíbený čaj bude zdražovat.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Nejoblíbenější čaj současnosti?
Zelená matcha ovládla v poslední době kavárny, bistra a cukrárny, fitka i naše kuchyně a koupelny. Je prostě všude. O její popularitě se ale ví už dlouhá léta. Jen si ji dříve každý vychutnával v soukromí a převážně na tradiční způsob, kdy se světle zelený prášek zalévá horkou vodou a míchá bambusovou metličkou.
- Co je vlastně matcha? Jedná se o najemno namleté mladé lístky zeleného japonského čaje. Oproti klasickému má mnohem více antioxidantů a příznivě působí na očistu těla i metabolismus. Díky vysokému obsahu kofeinu navíc podporuje soustředění a dodává energii (a na rozdíl od kávy nedráždí žaludek).
Zelená hvězda sociálních sítí
Vlna šílenství se pak kolem matchy strhla nejen proto, že lidé začali hledat alternativy ke kávovému kofeinu, ale také vlivem rostoucí popularity smoothies a dochucovaných (studených) latte nápojů, které mimo jiné vypadají dobře na fotkách. A svěží zelená barva mezi „obyčejnými“ hnědými kávami rozhodně vyniká.
„Letí to teď hodně, chodí k nám na ni hlavně ti mladší, často si ji fotí,“ potvrzuje pro redakci Kupi trend Martina (32 let), která pracuje v kavárně a dále dodává: „Zajímalo by mě, kolik z těch, kteří teď bez Matcha Latte ‚nemůžou existovat‘, doopravdy ví, jak tenhle čaj chutná. Já osobně bych ji nejradši nabízela klasicky čistou, ta chuť je skvělá.“
Matcha se dneska totiž pije nejen s mlékem, ale také s jahodovým či mangovým pyré, s karamelem, tonikem nebo kokosovou vodou. Trendy udávají jak celosvětové kavárenské řetězce, tak uživatelé na instagramu či TikToku, zejména mileniálové a mladší generace Z.
„Já jsem matchu objevila ještě dřív, než toho byl plný internet. Teď je mi skoro až blbé si ji někde objednat, abych nevypadala, že ji piju jako ostatní jen proto, že to teď letí. Doma si ji ale připravuju pořád,“ říká zase redakci čtenářka Klára (51 let).
Vysoká poptávka požene ceny nahoru
Mohlo by se tak zdát, že si producenti jednoho z nejžádanějších nápojů současnosti mnou nad vysokým zájmem konzumentů ruce. Pravdou ale je, že naopak čelí mnoha obavám. Jak například již v létě upozornila agentura Reuters, jen za poslední rok vzrostla poptávka desetinásobně a Japonsko ji nezvládá vykrývat. Na loňské i letošní úrodě se navíc podepsaly vlny veder a sucha. A sklady zejí prázdnotou. Čím dál častěji se proto v obchodech objevuje také matcha z Číny.
„Matcha zažívá obrovský boom. Naše továrny i smluvní partneři jedou na plný plyn,“ uvádí pro zahraniční média Yasutaka Yokomichi, vedoucí nově vzniklé matcha divize společnosti Ito En.
Globální nedostatek japonského zeleného čaje Tencha, který slouží k přípravě matchy, tak pravděpodobně povede k výraznějšímu zdražení komodity na trhu a milovníci zeleného nápoje se musí připravit na postupné zdražování. Podle zpravodaje CNBC někteří obchodníci jen v září navýšili ceny o 50 až 100 procent.
Matcha latte
Matcha latte je variace na matcha tea, která rozhodně stojí za vyzkoušení. Pokud nepijete kávu, ale přesto byste chtěli být nabití energií, je tento horký nápoj s napěněným mlékem ideální volbou.
Kde koupit matchu?
Pokud si chcete připravit matchu na klasický způsob, prášek je našem trhu je poměrně dobře dostupný. Obvykle se prodává porcovaný v sáčcích nebo ve větších baleních, 100 g vychází na cenu kolem 189–299 Kč. Matchu koupíte ve zdravých výživách, v obchodech s fitness doplňky, v internetových lékárnách i některých větších drogeriích a supermarketech.
Dostupná je pak i celá řada instantních nápojů s obsahem tohoto japonského zeleného čaje. Ať už se bavíme o mléčném latte nebo o různých zelených směsích (tzv. Super Green mixech) nebo smoothies, často dochucených dalšími ingrediencemi.
A jak už to u virálních trendů bývá, z populární potraviny se stane stejně tak populární příchuť nebo vůně, která ovládne celý trh.
Matcha novinky v Česku
A na co všechno jsme v obchodech narazili? Vůni matcha latte si můžete užívat při sprchování, relaxaci u svíčky nebo během zkrášlující rutiny – existuje totiž peelingový balzám na rty, tělový balzám i pleťová maska.
Z potravin nás zaujal například matchou ochucený med i oříškový krém, stejně tak různé tyčinky, například proteinová nebo prebiotická.
- Tip redakce: Pokud matchu milujete, ale na kupované cukrovinky vás neužije, zkuste čajový prášek využít ve vlastní kuchyni. Dá se z něj připravit domácí zmrzlina (např. z kokosového mléka), výborně ale chutná i v koláčích, dezertech nebo muffinech – čistou matchu můžete přidat do těsta, krémů nebo až nahoru jako zdobení.
Zdroje: Reuters, CNBC, respondenti pro redakci Kupi.cz, Healthline