Nadýchané fíkové muffiny jako z Instagramu. Ideální na svačinku do školy i jen tak ke kávě
Voňavé muffiny plné šťavnatých fíků jsou malý podzimní zázrak. Nejsou přeslazené, ale mají jemnou medovou chuť, která k sychravým dnům sedne dokonale. Ideální, když chcete udělat radost kamarádce na kávě nebo prostě jen sami sobě u Netflixu. A nejlepší na tom je, že recept zvládnete během chvilky a nemusíte být žádná zkušená cukrářka.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Muffiny jsou takové malé kouzlo – vždycky působí mile, voní jako domov a přitom je příprava skoro bez práce. Fíkové muffiny mají ještě něco navíc: vypadají elegantně, a přitom se pečou jen pár minut. Navíc se dá hrát s jejich ozdobou, takže když je posypete kousky fíků a dozdobíte lístkem máty, vypadají jako z fancy kavárny v centru.
Fíky mají pověst luxusního ovoce, ale ve skutečnosti jsou úplně obyčejné a přitom super zdravé. Obsahují spoustu vlákniny, takže zasytí a zároveň podpoří trávení. Fun fact: čerstvé fíky vydrží v lednici jen pár dní, proto se historicky sušily a stávaly se tak energií na dlouhé cesty. My máme výhodu, že si je můžeme koupit čerstvé skoro celý podzim a využít je třeba právě na muffiny, které chutnají mnohem zajímavěji než klasická čokoládová varianta.
Fíkové muffiny
- Počet porcí: 12 kousků
- Délka přípravy: 40 minut
Ingredience
- 250 g polohrubé mouky
- 120 g cukru krupice
- 1 prášek do pečiva
- 1 špetka soli
- 2 vejce
- 120 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
- 1 lžička vanilkového cukru
- 6 čerstvých fíků (několik navíc na ozdobu)
- pár lístků čerstvé máty na dekoraci
Tradiční americký dýňový koláč
Americký dýňový koláč je zosobněním podzimu. Jeho neodolatelně máslová, křehká kůrka a jemná, hladká náplň z dýňového pyré, doplněná skořicí a muškátovým oříškem, vytvářejí harmonii chutí, kterou si oblíbíte už po prvním ochutnání. Tento koláč vás přenese k americkému svátečnímu stolu nebo zpříjemní podzimní večery i u nás doma.
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny vyloženou papírovými košíčky.
- V jedné míse smíchejte mouku, cukr krupici, vanilkový cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Suché ingredience promíchejte, aby se prášek do pečiva dobře rozptýlil.
- V jiné míse rozšlehejte vejce, přidejte mléko a olej. Metličkou vytvořte hladkou směs.
- Tekutou směs vlijte do suchých ingrediencí a jen lehce promíchejte. Těsto na muffiny nesmí být přemíchané, jinak by ztratily nadýchanost.
- Fíky omyjte, osušte a nakrájejte na malé kostičky. Vmíchejte je do těsta, pár kousků si nechte na ozdobu.
- Těstem naplňte košíčky asi do dvou třetin a navrch položte pár kousků čerstvých fíků.
- Pečte asi 20–25 minut, dokud muffiny nezezlátnou a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Po upečení nechte muffiny krátce vychladnout, pak je ozdobte čerstvými fíky a lístkem máty, aby vypadaly jako z kavárny.
Tipy pro vylepšení receptu
- Já si vždycky schovám pár fíků bokem, nakrájím je na větší kousky a položím nahoru ještě před pečením – krásně zkaramelizují a muffiny pak vypadají neodolatelně.
- Pokud chcete těsto ještě voňavější, přidejte do něj půl lžičky skořice nebo kardamomu, hodí se k fíkovým tónům úplně božsky.
- A jestli máte rádi luxusnější verzi, posypte hotové muffiny nasekanými ořechy nebo je lehce zakápněte medem.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz