Lehký, krémový a neskutečně rychlý recept na cuketové nudle s krevetami, cherry rajčaty a smetanovým sýrem
Tohle není další „fitness“ recept bez chuti. Tohle je letní jídlo, které překvapí krémovostí, jednoduchostí i tím, jak rychle ho máte na stole. Zucchini pasta s krevetami, cherry rajčaty a smetanovým sýrem je ideální na dny, kdy je venku vedro, ale nechcete žít jen o salátu. Jde to i bez mouky, bez výčitek a s plnou chutí.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Proč tenhle recept stojí za to
Vyměnit klasické těstoviny za cuketu není žádná novinka. Ale když se to udělá dobře, může to být o dost víc než jen pokus o „zdravější variantu“. Tenhle recept je krémový, šťavnatý a má v sobě nádech Itálie, přestože místo pasty použijeme zeleninu.
Kombinace cherry rajčat, šťavnatých krevet a jemného smetanového sýru z něj dělá ideální večeři na letní večer nebo víkendový brunch. Navíc ho zvládnete do 20 minut a bez složité přípravy.
Zajímavosti o cuketě
Cuketa je naprostý letní all-rounder. Roste rychle, má jemnou chuť a díky vysokému obsahu vody se skvěle hodí i na „nudle“. V sezóně (červen až srpen) je dostupná čerstvá, lokální a levná. Navíc je téměř bez kalorií, ale plná vlákniny a minerálů. Pokud si chcete doma připravit něco lehkého, ale ne nudného, cuketa je volba číslo jedna.
Zucchini pasta s krevetami a rajčaty – recept
- Počet porcí: 2
- Délka přípravy: 20 minut
Ingredience:
- 2 ks cukety
- 200 g cherry rajčat
- 200 g krevet (oloupané, syrové nebo předvařené)
- 200 g smetanového sýra
- sůl podle chuti
- olivový olej na restování
Postup přípravy:
- Omyjte cukety a pomocí škrabky je nakrájejte na dlouhé tenké plátky, ideálně po celé délce. Ty pak ještě rozkrojte podélně napůl, aby vznikly nudle.
- Na větší pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte rozpůlená cherry rajčata a lehce je orestujte, dokud nezačnou měknout a pouštět šťávu.
- Přidejte krevety. Pokud používáte syrové, smažte je 3 až 4 minuty, dokud nezrůžoví a nejsou úplně propečené. Pokud jsou předvařené, stačí 2 minuty, aby se prohřály.
- K hotovým krevetám přimíchejte smetanový sýr a důkladně míchejte, dokud nevznikne krémová omáčka. Osolte podle chuti.
- Přidejte cuketové nudle, promíchejte s omáčkou, přiklopte a nechte 5 minut dusit na mírném plameni. Občas promíchejte.
- Podávejte hned, nejlépe do hlubokých talířů, můžete ještě zakápnout olivovým olejem nebo posypat čerstvými bylinkami.
Tipy autorky receptu
- Z osobní zkušenosti radím, pokud chcete fakt top výsledek, použijte syrové krevety, ne ty předvařené z obalu. Chuť je nesrovnatelná.
- Cuketu se snažte krájet co nejrovnoměrněji, aby se rovnoměrně dusila a nebyla kašovitá. Pokud nemáte škrabku nebo spiralizér, postačí i ostrý nůž, jen to bude chtít trochu trpělivosti.
- A poslední tip: Když smetanový sýr na chvíli vytáhnete z lednice, lépe se spojí s teplou směsí v pánvi a vznikne krásně hladká omáčka.
Zdroj: Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Čtěte dále...
Zachraňte svou pleť před vedrem. Termální voda vám dodá hydrataci, úlevu i svěží pocit během vteřiny