Medvědí česnek v hlavní roli: Nejjednodušší recept na bylinkové máslo, které povýší každé jídlo na luxusní zážitek
Připravte si domácí bylinkové máslo, které povznese každé jídlo na novou úroveň! Hlavní hvězdou je medvědí česnek, jehož sezóna je krátká, ale intenzivní. Toto máslo je nejen skvělým doplňkem k pečivu a masu, ale i snadné na přípravu. Chcete vědět, jak ho připravit a získat tipy na jeho využití? Čtěte dál a objevte recept, který vás nadchne svou jednoduchostí i chutí.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Medvědí česnek je opravdovým pokladem jarní kuchyně
Jeho specifická, jemně česneková chuť a vůně dokáže proměnit každé jídlo v zážitek. A co teprve, když ho zkombinujete se smetanovým máslem? Bylinkové máslo z medvědího česneku je ideální volbou, pokud hledáte snadný, rychlý a přitom efektní způsob, jak obohatit své pokrmy. Hodí se na čerstvé pečivo, grilované maso nebo jako tajná ingredience do omáček. Navíc je to skvělý způsob, jak využít sezónní bylinky a uchovat jejich chuť i na delší dobu.
Medvědí česnek, známý také jako lesní česnek, je bylinkou s dlouhou tradicí. Už naši předci ho sbírali nejen pro jeho chuť, ale i pro jeho léčivé účinky. Je bohatý na vitamíny A a C, minerály a antioxidanty, které podporují imunitu. Příroda nám ho nabízí jen na krátkou dobu – obvykle od března do května, takže pokud ho chcete využít, je právě teď ta správná chvíle. A věděli jste, že jeho název pochází od medvědů, kteří ho prý po zimním spánku vyhledávají jako první zdroj energie? Přidejte si kousek této přírodní síly i do své kuchyně!
Pomazánka s medvědím česnekem
Jednoduchá jarní pomazánka s medvědím česnekem bude skvělou svačinou i fit večeří. Medvědí česnek je skvělý nejen v pomazánkách, ochutí také maso a zeleninová jídla.
Bylinkové máslo z medvědího česneku – recept
- Počet porcí: cca 10 porcí (záleží na velikosti)
- Délka přípravy: 20 minut + čas na chlazení
Ingredience
- 250 g změklého másla
- Mořská sůl podle chuti
- 1 hrnek nasekaného medvědího česneku
- Trocha nasekané zelené petrželky
- 1 lžíce najemno nastrouhaného parmezánu
- Čerstvý tymián nebo pažitka
Postup přípravy
- Máslo vyndejte z lednice alespoň dvě hodiny před přípravou, aby mělo pokojovou teplotu a dalo se snadno zpracovat.
- Mezitím si připravte bylinky – medvědí česnek a petrželku nasekejte najemno. Pokud chcete, můžete přidat i další bylinky jako tymián nebo pažitku. Parmezán nastrouhejte najemno.
- Do mísy vložte změklé máslo, přidejte sůl podle chuti, nasekaný medvědí česnek, petrželku a případně další bylinky nebo parmezán.
- Pomocí tyčového mixéru (nebo šlehače) vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne jemná, rovnoměrná směs. Mixování pomůže bylinkám lépe se spojit s máslem a zvýrazní jejich chuť.
- Připravené máslo můžete tvarovat dvěma způsoby: Buď pomocí tvořítek vyložených potravinářskou folií, nebo směs zabalte do folie a vytvarujte váleček.
- Vytvarované máslo dejte do lednice a nechte ho ztuhnout minimálně několik hodin, ideálně přes noc, aby se chutě dobře propojily.
- Před podáváním máslo vybalte z folie nebo vyjměte z tvořítka. Podávejte na čerstvém či opečeném pečivu, k masu nebo jako dochucení teplých pokrmů.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete mít z másla zásoby, můžete ho jednoduše zamrazit. Stačí ho zabalit do folie a uložit do mrazáku – vydrží až 3 měsíce.
- Nebojte se přidat další oblíbené bylinky nebo koření, jako je mletý pepř či sušená rajčata, pro originální chuť.
- Máslo můžete podávat na grilované kukuřici, jako součást steakového večera nebo ho přidat na horké těstoviny.
- Pro lehčí variantu zkuste máslo smíchat napůl s tvarohem nebo ricottou.
Zdroj: Sophia Michalčíková pro Kupi.cz