Majonéza patří mezi nejoblíbenější studené omáčky – využijete ji jako dip, dresink do salátů i jako základ pro tatarskou či další omáčky. Proč ale sáhnout po kupované variantě plné zahušťovadel a konzervantů, když si můžete během pár minut připravit domácí majonézu z kvalitních surovin a za nižší cenu? Stačí pár ingrediencí, tyčový mixér a trocha trpělivosti.
Majonéza má původ pravděpodobně ve francouzském městě Mahon, odkud se rozšířila do celého světa. Dnes je základem řady dalších omáček a dipů. Kvalitní domácí majonéza vyniká jemnou chutí a krémovou konzistencí. Obsahuje jen pár surovin - žloutky, olej, hořčici, ocet a sůl. Příprava vyžaduje trochu cviku, ale výsledek rozhodně stojí za to! Navíc si můžete být jisti, že víte, co jíte.
Než začnete s přípravou, dejte všechny ingredience půl hodiny předem z lednice, aby měly pokojovou teplotu.
Skvělá k pečeným masům nebo grilovaným klobásám.
Výborná k sushi, krevetám či hranolkům.
Doporučujeme k burgerům nebo grilované zelenině.
Skvělá k rybám a mořským plodům.
Jednoduše do ní přimíchejte:
A máte hotovou domácí tatarskou omáčku bez zbytečných přísad.
Domácí majonéza je rychlá, levná a chuťově úplně jinde než většina kupovaných výrobků. Navíc můžete z jednoho základního receptu připravit desítky dalších variant. Dejte jí šanci – stačí pár minut a výsledkem budete příjemně překvapeni.
Zdroj: Kupi.cz, Sophia Michalčíková