Jejich výroba je trochu fuška, ale stojí za to: Placky, ve kterých hraje hlavní roli mrkev, sladké brambory a feta
Hledáte recept na chutné a zdravé jídlo, které potěší celou rodinu? Vyzkoušejte naše křupavé placky ze sladkých brambor, mrkve a fety. Kombinace sladké zeleniny se slanou fetou vytváří dokonalou chuťovou harmonii. Placky jsou křupavé zvenku a jemně vláčné uvnitř. Jsou skvělé jako hlavní jídlo, příloha, nebo dokonce jako originální pohoštění pro návštěvy. Navíc jsou plné vitamínů a minerálů, takže si na nich pochutnáte bez výčitek.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Placky jsou nejen chutné, ale i zdravé
Zeleninové placky mají dlouhou historii napříč různými kulturami. Jejich původ můžeme vysledovat až do starověkého Egypta, kde se připravovaly první podobné pokrmy z dostupné zeleniny. V moderní době se staly populární zejména díky rostoucímu zájmu o zdravou stravu a vegetariánskou kuchyni. Podle výživových specialistů jsou zeleninové placky vynikajícím zdrojem vlákniny a důležitých živin, když jsou připraveny správně.
Proč sladké brambory?
Sladké brambory, známé také jako batáty, jsou skutečným nutričním pokladem. Obsahují vysoké množství beta-karotenu, vitamínu C, A a minerálů jako draslík a hořčík. Jsou také výborným zdrojem komplexních sacharidů s nízkým glykemickým indexem. Na rozdíl od běžných brambor mají sladší chuť a při smažení vytváří jedinečnou křupavou texturu.
Křupavé placky ze sladkých brambor a mrkve s fetou
- Počet porcí: 6–8
- Doba přípravy: 60 minut (včetně odkapávání)
Ingredience
- 800 g mrkve
- 600 g sladkých brambor
- 2 velké brambory
- 1 velká cibule
- 5 vajec
- 200 g fety
- 6 lžic celozrnné mouky
- 25 g čerstvého koriandru
- 2 lžíce kmínu
- 300 ml rostlinného oleje
- sůl a pepř dle chuti
K podávání: Zelený salát, plátky limetky, jogurt
Postup přípravy
- Zeleninu oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Osolte a nechte 30 minut odkapávat v cedníku.
- V míse prošlehejte vejce, přidejte rozdrobenou fetu, mouku, nasekaný koriandr a kmín.
- Ze zeleniny důkladně vymačkejte přebytečnou tekutinu a vmíchejte do vaječné směsi.
- Rozehřejte olej v hlubší pánvi.
- Lžící tvořte placičky a smažte je dozlatova.
- Hotové placky udržujte teplé v troubě předehřáté na 150 °C.
Dýňové placky s krémovým dipem
Podzim je ideálním časem pro experimentování s dýní! Tento recept vás provede přípravou chutných a nadýchaných dýňových placiček, které se stanou hvězdou vašeho rodinného stolu. Jednoduchá a rychlá příprava zaručuje, že se tento pokrm stane jedním z vašich oblíbených dýňových receptů.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Pro extra křupavost můžete do směsi přidat 2 lžíce strouhanky.
- Místo fety lze použít balkánský sýr nebo kozí sýr.
- Placky můžete připravit předem a před podáváním je krátce zahřát v troubě.
- Pro odlehčenou verzi je možné placky péct v troubě na pečicím papíře.
Zdroj: Kupi, Healthline, WebMD