Sladké koktejly mají nečekanou konkurenci. Na sociálních sítích se šíří Pickle Spritz, tedy prosecco smíchané s lákem z nakládaných okurek. Přidá se trocha sodovky, led, čerstvý kopr a okurka na ozdobu. Kombinace zní zvláštně, ale právě kyselé a slané chutě jsou letos výrazným gastronomickým trendem.
Ještě nedávno končil lák ze sklenice okurek většinou ve dřezu. V roce 2026 se z něj ale stává ingredience do limonád i koktejlů. O rostoucí popularitě nápojů s okurkovým lákem, kterou výrazně podporuje TikTok a další sociální sítě, píše například FoodNavigator. Pickle Spritz se letos objevuje také v několika zahraničních receptových médiích.
Na sociálních sítích se pro milovnice slaných, kyselých a výrazných chutí vžil výraz „savory girls“. Místo sladkého koktejlu volí například dirty martini, nápoje s olivovým nálevem nebo právě s lákem z okurek. Už dříve tento trend popisoval také Food Network.
A okurková vlna letos rozhodně nekončí. V létě 2026 britský odborný web The Grocer psal o tom, jak sociální sítě pomáhají dostat okurkový nálev do mainstreamu, a v září Guardian upozornil na širší návrat nakládaných chutí a fermentovaných potravin.
Na 1 sklenici budete potřebovat:
Postup: Sklenici naplňte ledem a nalijte do ní okurkový lák a prosecco. Nakonec přidejte sodovku a jen lehce promíchejte, aby z nápoje zbytečně neunikly bublinky. Ozdobte snítkou kopru a okurkou napíchnutou na koktejlové jehle.
Pokud je 30 ml láku příliš výrazných, lze začít přibližně na 15 až 20 ml a množství upravit podle chuti. Nejlépe funguje nálev z okurek, který není příliš sladký. Kdo má rád opravdu výrazné kombinace, může přidat i trochu čerstvě mletého pepře.
Od klasického Aperol Spritzu je Pickle Spritz chuťově hodně daleko. Prosecco dodá lehkou ovocnost a bublinky, zatímco okurkový lák kyselost, sůl a kořeněnou chuť. Kopr pak celé spojení ještě zvýrazní.
Podobnou kombinaci prosecca, okurkového nálevu a sodovky zveřejnil letos například receptový web Dash of Jazz. Německý magazín LECKER zase Pickle Spritz testoval s několika druhy nakládaných okurek a jako povedené hodnotil hlavně výraznější kořeněné nálevy.
Zdroje: Kupi.cz, FoodNavigator, Food Network, The Grocer, Guardian, Dash of Jazz, LECKER