Clear proteiny jsou v posledních letech stále oblíbenější alternativou klasických proteinových nápojů. Oproti běžným proteinům připomínají spíše ochucenou limonádu nebo džus a pro řadu lidí jsou zajímavé hlavně svou lehkostí a svěží chutí. Právě proto jsme se rozhodli podívat se na ně podrobněji a zjistit, jak si jednotlivé produkty skutečně vedou v praxi. Do redakčního testu jsme vybrali celkem pět clear proteinů od různých značek. U některých jsme pro zajímavost vyzkoušeli také další příchuť, abychom zjistili, zda se naše zkušenost s konkrétním výrobkem potvrdí i u jiné varianty.
Nešlo nám přitom jen o to zjistit, který protein nám nejvíce chutná. Každý výrobek jsme hodnotili z několika hledisek. Zaměřili jsme se na vůni, chuť, složení včetně použitých sladidel a barviv, množství bílkovin i rozpustnost. Sledovali jsme také, zda po rozmíchání zůstávají v nápoji hrudky a jak se protein chová při přípravě. Všechny vzorky jsme připravovali stejným způsobem a každý jsme 20krát prošejkovali, aby měl test co nejpodobnější podmínky.
Možná vás při přípravě překvapí, že většina clear proteinů po protřepání výrazně pění. Není to známka toho, že je s proteinem něco špatně. Pěna vzniká mimo jiné při intenzivním protřepávání a souvisí s vlastnostmi samotného proteinového nápoje. U některých výrobků proto po rozmíchání vznikne jen tenká vrstva pěny, u jiných je jí podstatně více. V některých proteinech jsou navíc obsažené i odpěňovače.
Pěnivost jsme proto v našem testu nebrali jako automatické minus. Naopak jsme sledovali, jak rychle pěna mizí a zda po jejím opadnutí zůstává nápoj příjemný na pití. Pokud vám pěna vadí, stačí po rozmíchání nechat nápoj několik minut odstát.
A pozor na jeden častý mýtus. Z toho, že protein téměř nepění, nelze automaticky usuzovat, že obsahuje více chemie. Míra pěnivosti se může mezi jednotlivými výrobky výrazně lišit a sama o sobě není spolehlivým ukazatelem kvality ani množství aditiv.
Jako první tu máme clear whey od značky MyProtein, která nabízí hned několik různých příchutí. Nejvíce nás zaujala kombinace manga a pomeranče. Balení tohoto proteinu průměrně vychází na 699 Kč za půl kila.
Z hlediska obsahu bílkovin si tento clear protein vede velmi dobře. Ve 100 gramech výrobku je 77 g bílkovin, jedna doporučená 26gramová porce pak dodá 20 g bílkovin. Výhodou je také nulový obsah tuku a jen 1,5 g sacharidů na porci, z toho žádné cukry.
Základem výrobku je syrovátkový proteinový hydrolyzát, kterého je podle složení 89 %. Protein tak patří mezi výrobky s vysokým podílem samotné bílkovinné složky. Na druhou stranu nejde o úplně jednoduché složení. Výrobce používá sukralózu a acesulfam K, nechybí ani barvivo žluť SY. Ve složení najdeme také polydextrózu a činidlo proti pěnění.
Za zmínku stojí i obsah soli – 0,15 g v jedné porci, což ale vzhledem k celkovému složení nepředstavuje nijak výrazné množství.
Samotná sypká směs voní poměrně příjemně. Chuť je svěží a příjemná, na náš vkus je ale poměrně dost sladká. Proto doporučujeme přidat o něco více vody, než uvádí výrobce. Nápoj je pak podle nás vyváženější a lépe se pije. V chuti je sice lehce znát typický dozvuk umělých sladidel, nejde však o nic výrazného, co by nás od další konzumace odradilo. Menší minus ovšem vidíme v rozpustnosti. Ani po 20násobném prošejkování úplně nezmizely všechny hrudky.
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐☆
Verdikt redakce: Nutričně jde o povedený clear protein s vysokým obsahem bílkovin a minimem tuků i cukrů. Chuťově nás příjemně překvapil, byť je na náš vkus sladší a v závěru je lehce znát použití sladidel. Body ztrácí především za horší rozpustnost, protože ani po důkladném protřepání nezmizely všechny drobné hrudky. Složení navíc obsahuje dvě sladidla a barvivo. Celkově ale jde o velmi slušný protein, který dobře obstál především po nutriční a chuťové stránce.
Jako druhý v pořadí jsme otestovali clear whey od značky GymBeam. V jeho případě jsme vybrali zelené jablko, které podle zákazníků vycházelo z hlediska hodnocení nejlépe, a čistě pro zajímavost také příchuť citrónu. Uvedené byly ještě další příchutě, jako třeba mango, to ale nebylo v době objednávání dostupné. Cena půlkilového balení vychází zhruba na 629 Kč.
Jednou z hlavních předností tohoto proteinu je syrovátkový proteinový izolát, který tvoří 84,5 % výrobku. Na jednu porci připadá 19 g bílkovin, přičemž nápoj obsahuje jen minimum cukrů a tuků. Z nutričního hlediska tak jde o zajímavou volbu pro ty, kteří hledají protein s vysokým podílem bílkovin bez zbytečně vysoké energetické hodnoty.
Složení je ve srovnání s některými jinými clear proteiny poměrně střídmé. Kromě proteinového izolátu obsahuje například draslík, hořčík a betain hydrochlorid. O sladkou chuť se stará sukralóza, nechybí aroma a také látka používaná pro omezení pěnění. Pozitivně hodnotíme, že ve složení není uvedeno žádné barvivo.
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐☆☆
Verdikt redakce: Velkou předností je dobrá rozpustnost, vysoký podíl syrovátkového izolátu a absence barviv. Protein se připravuje snadno a téměř nepění. Největší rezervu jsme ale viděli v chuti. Zelené jablko je příjemnější než citronová varianta, ani jedna příchuť nás však ve srovnání s konkurencí výrazněji nezaujala a citron na nás působil poměrně uměle. Nutričně jde o povedený výrobek, chuťově se ale v našem testu umístil spíše ve druhé polovině.
Tady je složení opravdu minimalistické. Syrovátkový proteinový izolát tvoří 97 % výrobku, doplňují ho přírodní aromata, koncentrát z mrkvové šťávy a steviol-glykosidy ze stévie jako sladidlo. Cena za půlkilové balení se pohybuje kolem 849 Kč.
Velkým plusem je, že výrobce se obešel bez umělých barviv, umělých aromat i odpěňovacích látek. To je u clear proteinů poměrně zajímavé, protože pěnění je u těchto výrobků běžné. Vilgain naopak u těchto produktů uvádí, že protein záměrně nechává pěnit a odpěňovač do něj nepřidává, jednoduše s cílem zjednodušit celé složení.
Po nutriční stránce je na tom protein také velmi dobře. 100 g obsahuje 85 g bílkovin, zatímco na jednu 25g porci připadá 21 g bílkovin, pouhých 0,3 g cukru a žádný tuk.
Po otevření balení nás příjemně překvapila vůně, která výrazně připomíná granulovaný ledový čaj. Po rozmíchání je nápoj zcela bez hrudek, což hodnotíme jako velké plus. Pěnivost je o něco vyšší, v porovnání s ostatními nápoji jsme déle čekali, než pěna opadla.
Od chuti jsme měli poměrně vysoká očekávání, a přestože je povedená a není příliš sladká, čekali jsme o něco výraznější chuťový profil. Lehce kyselejší nápoj skutečně připomíná ledový čaj, jen by podle nás mohl být o něco intenzivnější. V závěru je patrná dochuť způsobená přírodním sladidlem stévie, ale nijak výrazně nám nevadila.
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐
Verdikt redakce: Jeden z nejvyváženějších výrobků celého testu. Zaujal nás 97% podílem syrovátkového izolátu, vysokým množstvím bílkovin, jednoduchým složením bez umělých barviv a výbornou rozpustností. Příchuť ledového citronového čaje je spíše jemnější, lehce nakyslá a není přeslazená. Počítat je potřeba s typickou dochutí stévie a také s výraznějším pěněním, které ale po chvíli odezní. V součtu sledovaných kritérií od nás získává nejvyšší hodnocení.
Tento clear se od ostatních testovaných produktů liší především tím, že jeho základem není syrovátka, ale hydrolyzovaná hovězí bílkovina. Výrobce uvádí 40,6 g bílkovin na 100 g výrobku, respektive 10,15 g v jedné 25gramové dávce. Současně ale deklaruje 69 g bílkovin ve formě vázaných a volných aminokyselin, což zahrnuje také samostatně přidaný glutamin a BCAA. Čtvrtkilové balení pořídíte za cenu zhruba 299 Kč.
Právě aminokyseliny jsou výraznou součástí tohoto produktu. Jedna porce obsahuje 3 g L-glutaminu, 1,5 g leucinu, 750 mg isoleucinu a 750 mg valinu. Nechybí ani vitamin C a B6, přičemž u obou dodá jedna dávka 100 % referenční hodnoty příjmu.
Na druhou stranu má protein ve srovnání s většinou klasických clear whey vyšší podíl sacharidů – 4,45 g na porci, z toho 0,44 g cukrů. Složení dále obsahuje maltodextrin, sukralózu a u příchutě meloun-máta také barvivo z červené řepy.
Tenhle protein je za nás absolutním překvapením celého testu. Už po otevření balení nás zaujala vůně, která připomínala žvýkačku a úplně lákala k ochutnání. Po rozmíchání v nápoji nezůstávají žádné hrudky, takže v tomto ohledu nemáme co vytknout. A chuť? Jedním slovem perfektní. Nenajdeme v ní typickou umělou dochuť ani výraznou kyselost. Zároveň není přeslazená a působí příjemně vyváženě. Tohle je přesně ten typ proteinu, po kterém máme chuť sáhnout znovu a už během testování jsme si říkali, že rozhodně stojí za vyzkoušení i další příchutě.
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐☆
Verdikt redakce: Největší chuťové překvapení našeho testu. Kombinace melounu a máty byla ze všech testovaných variant naším favoritem – není přeslazená, nemá nepříjemný umělý dozvuk a nápoj se navíc bez problémů rozpouští. V celkovém hodnocení ale musíme zohlednit, že jedna 25gramová porce obsahuje 10,15 g bílkovin, tedy podstatně méně než testované syrovátkové clear proteiny. Součástí výrobku jsou navíc samostatně přidané aminokyseliny. Pokud je však pro vás při výběru rozhodující především chuť, právě tento výrobek nás zaujal nejvíce.
Tady výrobce vsadil na poměrně jednoduchý základ, tedy na syrovátkový proteinový izolát, který tvoří minimálně 96 % výrobku. Ve 100 gramech najdeme 82,5 g bílkovin, přičemž obsah cukrů je pouhých 0,19 g a tuku 0,61 g. Energetická hodnota tak vychází na 344 kcal na 100 gramů. Tento protein ve čtvrtkilovém balení pořídíte za 499 Kč.
O chuť se stará přírodní aroma, sladidlem je sukralóza a jemně malinovou barvu dodává prášek z červené řepy. Výrobce zároveň používá kyselinu citronovou a odpěňovací složku tvořenou triglyceridy se středně dlouhým řetězcem z kokosového oleje a oxidem křemičitým.
Hned po otevření nás potěšila jemná, příjemná malinová vůně, která nepůsobí uměle. Nápoj se rozmíchává velmi dobře a při přípravě téměř nepění, což může ocenit každý, kdo nechce čekat, až pěna opadne. Chuť je výrazně malinová a podle nás povedená, bez nepříjemného umělého dozvuku. O něco výraznější je však kyselost, která může někomu vyhovovat, jinému naopak vadit. Ostatně výrobce na výraznější kyselost upozorňuje i na obalu. Podobně hodnotíme také příchuť passion fruit, kterou jsme měli možnost vyzkoušet. Je chuťově povedená, ale prostě kyselejší.
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐☆
Verdikt redakce: Velmi povedený protein, který zaujal vysokým podílem syrovátkového izolátu, dobrými nutričními hodnotami, bezproblémovou rozpustností a přirozeně působící malinovou chutí. Největší výhradou je výraznější kyselost, se kterou je dobré před nákupem počítat. Pokud ale právě svěží a kyselejší nápoje preferujete, může být naopak výhodou. Celkově patří Protein a Co mezi nejlépe hodnocené výrobky našeho testu.
Jednoho absolutního vítěze tentokrát určit nejde. Produkty se poměrně výrazně lišily a každý bodoval v něčem jiném. Pokud bychom ale zohlednili všechna sledovaná kritéria dohromady, nejvyšší hodnocení získal Vilgain Clear Whey Isolate. Chuťovým favoritem redakce se naopak stal Clear Beef Protein Meloun & Máta a velmi dobře obstál také Protein a Co Clear Whey Protein Isolate.
Vilgain získává prvenství především díky velmi vysokému podílu syrovátkového izolátu, 21 g bílkovin v jedné porci, jednoduchému složení a výborné rozpustnosti. Oceňujeme také absenci umělých barviv a odpěňovacích látek. Chuť ledového citronového čaje je jemnější a v závěru je znát stévie, v součtu všech hodnocených kritérií ale působil nejvyváženěji.
Největší překvapení testu přišlo u výrobku, od kterého jsme to původně příliš nečekali. Příchuť melounu a máty byla vyvážená, nebyla přeslazená ani nepříjemně kyselá a prakticky jsme u ní necítili typický dozvuk sladidel. Protein se navíc výborně rozpouštěl. V celkovém pořadí mu ale body ubírá výrazně nižší množství bílkovin v jedné porci než u testovaných syrovátkových izolátů.
Protein a Co skončil těsně za našimi favority. Nabízí vysoký podíl syrovátkového izolátu, velmi dobrou rozpustnost a povedenou malinovou chuť bez nepříjemného umělého dozvuku. Od nejvyššího hodnocení ho oddělila především výraznější kyselost a také vyšší cena vzhledem k velikosti balení.
Výsledky zároveň ukázaly, že při výběru clear proteinu nemá smysl sledovat pouze množství bílkovin. Rozdíly jsou také ve sladidlech, barvivech, rozpustnosti, intenzitě chuti nebo kyselosti. Zatímco jeden výrobek může bodovat jednoduchým složením, jiný může být příjemnější na každodenní pití.
Test je redakčním spotřebitelským srovnáním založeným na praktickém vyzkoušení uvedených výrobků a nejde o laboratorní analýzu. Hodnocení chuti, vůně a celkového dojmu je subjektivní.
Zdroje: autorský text, Kupi.cz, produktové informace testovaných výrobků