Uvařte rýži v mléce, přidejte mango a mandle. Snadný recept na snídani, lehkou večeři i svačinu do práce
Domácí rýžový pudink s mangem je jemný, krémový a příjemně sytý, aniž by působil těžce. Hodí se jako sladká snídaně, lehká večeře i svačina do práce, protože se dá připravit předem a dobře drží konzistenci i po vychlazení.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Sladká miska, která zasytí bez těžkého pocitu
Rýžový pudink je ideální ve chvíli, kdy chcete něco sladkého, ale pořád použitelného jako plnohodnotné jídlo. Díky pomalému vaření v mléce získá krémovou konzistenci, kterou mango krásně odlehčí svou šťavnatostí. V teplé verzi působí skoro jako dezert, po vychlazení zase připomíná svěží snídaňovou misku. Praktické je i to, že se dá rozdělit do skleniček nebo krabiček a vzít s sebou do práce.
Jak vybrat rýži a mango, aby pudink nebyl suchý
Na rýžový pudink se hodí kulatozrnná rýže nebo rýže určená na kaše, protože lépe uvolňuje škrob a přirozeně zahušťuje. Basmati nebo jasmínová rýže sice krásně voní, ale výsledek bývá sypčejší a méně krémový.
Mango vybírejte zralé, lehce měkké na dotek; tvrdé mango bývá kyselé a vláknité. Pokud neseženete dobré čerstvé, klidně sáhněte po mraženém, jen ho nechte před podáváním povolit.
Domácí rýžový pudink s mangem – recept
- Počet porcí: 3–4
- Délka přípravy: cca 30 minut + případné chlazení
Ingredience
- 150 g kulatozrnné rýže
- 500 ml mléka
- 200 ml vody
- 1 lžíce medu nebo čekankového sirupu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- 150 g řeckého jogurtu
- 1 zralé mango
- 2 lžíce plátků mandlí
- pár lístků máty na ozdobu
Zapečená ovesná kaše s jahodami
Zapečená ovesná kaše s jahodami bude skvělou snídaní pro dokonalý start dne. Jestliže si svá rána bez pořádné kaše nedovedete představit, ale zároveň nechcete, aby vás snídaně nudila, vyzkoušejte si kaši zapéct podle našeho receptu.
Postup přípravy
- Rýži propláchněte studenou vodou a dejte ji do menšího hrnce.
- Přilijte vodu, přidejte špetku soli a vařte na mírném ohni, dokud se většina vody nevstřebá.
- Přilijte mléko, promíchejte a pokračujte ve vaření na nízkou teplotu.
- Rýži pravidelně míchejte, aby se nepřichytila ke dnu hrnce.
- Jakmile změkne a směs zhoustne do krémové konzistence, vmíchejte med nebo čekankový sirup a vanilkový extrakt.
- Hrnec odstavte a nechte pudink několik minut zchladnout.
- Do vlažného pudinku vmíchejte řecký jogurt, aby byl jemnější a krémovější.
- Mango oloupejte, dužinu odkrojte od pecky a nakrájejte na menší kostky.
- Rýžový pudink rozdělte do misek nebo skleniček, navrch dejte mango, plátky mandlí a lístky máty.
- Podávejte vlažné nebo vychlazené.
Tipy z redakční kuchyně
- U rýžového pudinku se vyplatí nespěchat a vařit ho na mírném ohni, protože právě pomalé vaření vytvoří jemnou krémovou strukturu.
- Pokud ho chcete připravit do práce, dejte mango až navrch a nemíchejte ho dovnitř, pudink pak zůstane hezčí a ovoce nepustí tolik šťávy.
- Plátky mandlí můžete krátce opražit nasucho na pánvi, budou výraznější a dodají jinak jemnému pudinku příjemné křupnutí.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz