Silvestrovská čabajková pomazánka. Pikantní, krémová a ideální na jednohubky i chlebíčky
Pokud hledáte pomazánku, která má říz, krásně voní po uzenině a na silvestrovském stole rozhodně nezapadne, čabajková je sázka na jistotu. Spojení pikantní čabajky, smetanového sýra a jemně dochucené majonézy vytváří vyváženou chuť, která se skvěle hodí jak na křupavé jednohubky, tak na klasické chlebíčky.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Poctivá pomazánka, která patří k oslavám
Čabajková pomazánka je stálicí domácích oslav už dlouhá léta. Má výraznou chuť, zasytí a perfektně ladí s kyselými okurkami i čerstvým pečivem. Díky kombinaci uzeniny a krémového základu se snadno roztírá a dobře drží tvar, což oceníte hlavně při přípravě jednohubek na stojaté pohoštění. Navíc se dá připravit s předstihem, takže vás v den oslavy nebude zbytečně zdržovat.
Čabajková pomazánka na jednohubky
- Počet porcí: na cca 20–25 jednohubek nebo 10–12 chlebíčků
- Délka přípravy: cca 20 minut + krátké odležení
Ingredience
- 200 g čabajky
- 1 menší červená cibule
- 100 g strouhaného sýra (např. eidam nebo gouda)
- 1 lžíce kečupu
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička worcestrové omáčky
- 200 g čerstvého smetanového sýra
- 100 ml majonézy
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Postup
- Čabajku zbavte případného obalu a nastrouhejte najemno nebo namelete v mlýnku.
- Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na co nejjemnější kostičky.
- Do mísy dejte smetanový sýr, majonézu, kečup, hořčici a worcestrovou omáčku. Vše důkladně promíchejte do hladkého krému.
- Přidejte nastrouhanou čabajku, cibuli a strouhaný sýr.
- Pomazánku dochuťte solí a pepřem podle chuti a znovu promíchejte.
- Hotovou pomazánku nechte alespoň 20–30 minut odležet v lednici, aby se chutě krásně propojily.
Jak čabajkovou pomazánku servírovat
Pomazánka je velmi univerzální. Skvěle chutná natřená na malé plátky bagetky, na křupavý toustový chléb i na klasickou veku. Pro slavnostnější podávání ji doplňte kolečkem čabajky, plátkem kyselé okurky, kouskem sýra a čerstvou petrželkou. Výborně se hodí i do kombinace s nakládanou zeleninou nebo jemně pikantní paprikou.
Tuňáková pomazánka
Tuňáková pomazánka je nejen chutná, ale i zdravá. Je bohatá na bílkoviny a má přiměřené množství tuků, včetně cenných omega-3 mastných kyselin. Oproti jiným druhům ryb má tuňák jemnější vůni, což z něj činí ideální volbu pro sendviče – ať už na výlety, do práce, nebo jako svačina pro děti do školy.
Tipy redaktorky
- Pokud máte rádi ostřejší chutě, můžete přidat špetku mleté papriky nebo kapku chilli omáčky.
- Naopak jemnější varianty dosáhnete snížením množství čabajky a přidáním další lžíce smetanového sýra.
- Pomazánka se dá také vyšlehat tyčovým mixérem do extra jemné konzistence, ideální například na plnění košíčků.
- Z vlastní zkušenosti se mi osvědčilo čabajku před přidáním krátce vychladit v lednici – lépe se pak strouhá a v pomazánce se rovnoměrně rozloží.
- Pokud chystám pomazánku den předem, dochucuji ji solí až těsně před servírováním, protože čabajka během odležení ještě zesílí chuť.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz