Křupavá topinka s dýní a sýrem: Recept, který chutná jako z bistra, a přitom je hotový do 30 minut
Horká topinka, na ní pečená dýně, rozteklý plísňový sýr a pár kapek medu. Když k tomu přidáte čerstvý tymián, vznikne křupavý snack, který je rychlý, přitom vypadá jako z menu oblíbeného bistra. Tahle topinka je ideální na večer s vínem, jako originální předkrm pro návštěvu i jako malá radost pro sebe samotné.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Někdy stačí vzít obyčejné suroviny a dát jim šanci zazářit. Pečená dýně je jemná, lehce nasládlá a krásně kontrastuje se slaností a pikantností plísňového sýra. Med vše propojí a tymián dodá svěžest i aroma. Navíc je to recept, který je hotový během půl hodiny a zvládne ho opravdu každý. Podávejte s červeným vínem nebo bylinkovým čajem – v obou případech vám vykouzlí na stole okamžitě slavnostní atmosféru.
Zajímavost o kombinaci chutí
Sladko-slané spojení je v gastronomii jedno z nejpopulárnějších. Už starověcí Římané podávali sýry s medem a ovocem. U nás je tahle kombinace stále trochu překvapivá, ale právě proto funguje tak skvěle. V jedné topince dostanete kontrast křupavého a krémového, sladkého a slaného, lehkého i výrazného.
Topinka s pečenou dýní, sýrem a medem – recept
- Počet porcí: 2
- Délka přípravy: 30 minut
Ingredience:
- 200 g máslové dýně
- 2 silnější plátky chleba (nejlépe kváskový)
- 80 g modrého plísňového sýra (např. Niva nebo Gorgonzola)
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce olivového oleje
- čerstvý tymián
- sůl a čerstvě mletý pepř
Slaný dýňový koláč s fíky
Vyzkoušejte tento slaný dýňový koláč, který zahřeje vaše chuťové pohárky podzimními ingrediencemi. Kombinace jemné dýně, sladkých fíků a pikantní pancetty spolu s lahodným sýrem vytváří jedinečnou chuť, která je ideální pro rodinné večeře nebo jako lahůdka na posezení s přáteli.
Postup přípravy
- Dýni oloupejte, nakrájejte na malé kostky a vložte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a posypte pár lístky tymiánu. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 20 minut, dokud kostky nezměknou a nezačnou chytat zlatavou barvu.
- Mezitím opečte chleba na suché pánvi nebo v troubě tak, aby byl krásně křupavý, ale uvnitř zůstal měkký. Na horké topinky rozložte upečenou dýni, posypte natrhaným sýrem a zakápněte tekutým medem.
- Dozdobte čerstvým tymiánem a ihned podávejte, dokud je sýr ještě vláčný.
Tipy z mé kuchyně
- Pokud chcete chuť ještě víc vyzdvihnout, zkuste chleba potřít lehce česnekem hned po opečení.
- Med můžete nahradit javorovým sirupem a místo tymiánu použít rozmarýn – každá varianta chutná trochu jinak, ale vždycky skvěle.
- Topinku doporučuji podávat ještě horkou, protože právě rozpuštěný sýr v kombinaci s teplou dýní a křupavým chlebem je to, co dělá tenhle recept nezapomenutelným.
Zdroj: Sophia Michalčíková, Kupi