Jahodová polévka s proseccem: Letní osvěžení, které udělá váš den sladší a svět růžovější
Studená polévka nemusí vždy znamenat jen gazpacho. Co takhle osvěžit svůj letní jídelníček něčím skutečně jedinečným? Přinášíme recept na originální jahodovou polévku s jemným podmáslím, smetanou a šmrncem prosecca. Tato kombinace sladkého ovoce a lehké kyselosti vás dostane. Ideální jako předkrm ke slavnostnímu obědu, letní party nebo jen tak pro radost. A co víc, připravit ji zvládne úplně každý. Pojďte se podívat, jak na to!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Jahodová polévka je možná netradiční, ale rozhodně stojí za vyzkoušení. Tento recept vychází z francouzského umění kombinovat jemné chutě a textury do jediného jídla. Sladké jahody, šlehačková smetana a špetka sektu tvoří dokonalý základ pro svěží a krémovou delikatesu. Výsledek? Lehký pokrm, který se hodí jak na horké letní dny, tak pro speciální příležitosti, kdy chcete své hosty okouzlit něčím neobvyklým. Polévka je nejen chutná, ale i vizuálně lákavá - růžová barva a svěží dekorace lístky meduňky připomenou zářivý jarní den.
Jahody, hlavní surovina tohoto receptu, jsou nejen chutné, ale také zdravé. Věděli jste, že obsahují více vitamínu C než pomeranče? Navíc jsou bohaté na antioxidanty, které podporují imunitní systém a chrání tělo před volnými radikály. Sezóna jahod začíná už v květnu a trvá až do konce června, což z nich dělá ideální surovinu pro přípravu letních pokrmů. Jejich sladká chuť se skvěle hodí do dezertů, salátů, ale i do netradičních receptů, jako je právě tato polévka.
Jahodová studená polévka s proseccem – recept
- Počet porcí: 4
- Doba přípravy: 20 minut + 5 hodin chlazení
Ingredience:
- 1 kus žloutek
- 15 ml malinového octa
- špetka mořské soli
- 100 ml rostlinného oleje (např. slunečnicového nebo arašídového)
- 250 g jahod
- 100 ml prosecca (nebo jiného sektu)
- 125 ml smetany
- 250 ml podmáslí
- citronová šťáva (podle chuti)
- na ozdobu: plátky jahod a lístky meduňky nebo máty
Postup přípravy:
- Do menší misky vložte žloutek, přidejte malinový ocet a špetku mořské soli. Postupně zašlehávejte olej, dokud nevznikne hladká majonéza.
- Jahody omyjte a nakrájejte. Několik plátků si odložte stranou na pozdější dekoraci a pár kousků nakrájejte na menší kostky, které poslouží jako vložka do polévky.
- Ve stolním mixéru rozmixujte zbylé jahody dohladka. Přilijte smetanu, podmáslí a prosecco. Směs promixujte, aby se všechny suroviny dobře spojily.
- Připravenou jahodovou směs postupně vmíchejte do majonézy a důkladně promíchejte.
- Celou polévku ochuťte citronovou šťávou podle vlastní chuti.
- Polévku přelijte do nádoby, uzavřete a vložte do lednice alespoň na 5 hodin, aby se chutě dobře propojily a polévka byla správně vychlazená.
- Před podáváním rozdělte nakrájené jahodové kostky do jednotlivých talířů. Zalijte vychlazenou polévkou, ozdobte plátky jahod a lístky meduňky. Ihned podávejte.
Jahodový milkshake
Jahodový milkshake s mlékem a zmrzlinou patří mezi letní nápoje, které výborně chutnají a také osvěží. Dopřejte si tuto lahodnou svačinku, kterou budete mít hotovou snadno a rychle.
Rychlé jahodové nanuky
Domácí jahodové nanuky jsou skvělým nápadem na letní osvěžení. Pokud máte doma zásobu ovoce, kterou nestíháte rychle zpracovat, budou ideálním řešením tohoto „problému“. Příprava domácích nanuků může být také zábavnou aktivitou pro vaše děti. Navíc díky zdravým surovinám nemusíte mít obavy, když pod dětskýma rukama zmizí příliš rychle.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete polévku ještě více osladit, můžete přidat trochu cukru nebo medu při mixování jahod.
- Pro výraznější chuť zkuste přidat trochu čerstvé máty přímo do polévky.
- Pokud nemáte rádi alkohol, můžete prosecco nahradit perlivou vodou s kapkou limetkové šťávy.
- Použijte co nejčerstvější a nejzralejší jahody, jejich sladká chuť je pro recept klíčová.
- Polévku můžete připravit i den předem, aby měla více času se vychladit a chutě se propojily.
Zdroj: Kupi.cz