Pokud hledáte recept, který je jednoduchý, chutný a navíc se hodí na jakoukoliv příležitost, máme pro vás skvělý tip. Bramborové placky se sýrovou náplní jsou dokonalou kombinací křupavého těsta a lahodné sýrové směsi. Připravte si je na oběd, večeři nebo jako pohoštění pro hosty – jejich vůně zaručeně přitáhne každého ke stolu.
Bramborové placky patří mezi stálice české kuchyně, ale co kdybychom je posunuli o kousek dál? Sýrová náplň dodá této tradiční dobrotě zcela nový rozměr. Kombinace brambor, koření a lahodného sýra přináší nejen výraznou chuť, ale i zajímavý gurmánský zážitek. No, řekněte sami, kdo by odolal křupavé zlatavé krustě, která v sobě ukrývá měkkou sýrovou náplň? Naše bramboráky budete milovat!
Bramborové placky se sýrovou náplní
- Počet porcí: 4–6
- Délka přípravy: 45 minut
Ingredience
- 1 kg syrových brambor
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 polévkové lžíce hladké mouky
- 2 vejce
- pár kapek citrónové šťávy
- špetka soli, mletého černého pepře, sladké papriky a majoránky podle chuti
- 200 g najemno nastrouhaného tvrdého sýru
- 2 tavené sýry
- 1–2 polévkové lžíce mléka
- trochu oleje nebo sádla na smažení
Postup přípravy
- Brambory oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Z nastrouhaných brambor jemně vymačkejte přebytečnou vodu.
- Přidejte pár kapek citrónové šťávy, díky které těsto nezhnědne.
- K bramborám přidejte nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek, mouku a vejce. Dobře promíchejte, aby vzniklo kompaktní těsto.
- Ochuťte solí, pepřem, sladkou paprikou a majoránkou. Doporučujeme zkusit usmažit malou zkušební placičku a podle chuti těsto doladit.
- Sýrovou náplň připravte smícháním taveného a strouhaného sýra a mléka, vše dobře promíchejte dokud nezískáte jemnou konzistenci.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje nebo sádla. Lžící vytvořte vrstvu těsta, na kterou nanesete trochu sýrové náplně, a zakryjte ji další vrstvou těsta.
- Placku opatrně otočte až ve chvíli, kdy je spodní strana zlatavá a pevná.
- Osmažte do křupava z obou stran.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete placky méně mastné, zkuste je péct v troubě na pečicím papíru.
- Variace sýrové náplně? Přidejte do ní bylinky, jako je pažitka nebo petrželka, případně jemně nasekanou šunku.
- Placky chutnají skvěle s dipem ze zakysané smetany a česneku.
- Pro extra křupavost můžete do těsta přidat trochu strouhanky nebo kukuřičné mouky.
Zdroj: Kupi