Zákazníci Lidlu by měli zkontrolovat zásoby vepřového sádla. Státní veterinární správa nařídila stažení výrobku značky Pikok, u kterého laboratorní testy odhalily známky žluknutí. Z více než 10 000 dodaných balení se podařilo zadržet jen část, zbývajících 7 320 kusů zamířilo do prodejen. Závadné sádlo mohou mít lidé stále doma.
Státní veterinární správa (SVS) v úterý 27. října 2026 upozornila na nevyhovující vepřové sádlo značky Pikok, které se prodávalo v obchodním řetězci Lidl. Při laboratorní kontrole se ukázalo, že výrobek od rakouského dodavatele překračuje povolenou hodnotu takzvaného peroxidového čísla, které souvisí s oxidací a žluknutím tuku. Do České republiky přitom dorazilo více než deset tisíc balení a většina už byla distribuována do obchodů.
Celkem bylo do Česka dodáno 10 080 balení vepřového sádla po 250 gramech. Z tohoto množství se podařilo 2 760 kusů, tedy přibližně 690 kilogramů, pozastavit ještě ve skladu. Zbývajících 7 320 balení už zamířilo do prodejen Lidlu, kde nyní probíhá jejich stahování. Není však známo, kolik kusů si zákazníci skutečně zakoupili.
„Zhruba čtvrtinu z více než 10 000 balení výrobku se podařilo pozastavit ve skladu, zbytek byl distribuován do prodejen a probíhá jeho stahování z trhu,“ uvedla Státní veterinární správa ve své tiskové zprávě.
Zákazníci by měli zkontrolovat především název výrobku, datum minimální trvanlivosti a číslo šarže.
Stahování se týká uvedené šarže, nikoliv automaticky veškerého sádla této značky. Rozhodující jsou proto údaje uvedené přímo na obalu.
Nevyhovující výsledek odhalila laboratoř Státního veterinárního ústavu Jihlava. Naměřená hodnota peroxidového čísla byla přibližně o 25 % vyšší než povolený limit stanovený příslušnými evropskými předpisy. Tento ukazatel vypovídá o oxidaci tuků, při které se postupně mění jejich vlastnosti. Žluknoucí sádlo tak může mít nepříjemný zápach nebo pozměněnou chuť.
Veterináři nicméně upozorňují, že jednorázová konzumace takového výrobku obvykle nepředstavuje závažné zdravotní nebezpečí.
„Při mírně zvýšených hodnotách tohoto ukazatele obvykle nepředstavuje jednorázová konzumace významné zdravotní riziko,“ vysvětluje SVS.
Problémem je především dlouhodobý příjem oxidovaných tuků. Látky vznikající při žluknutí mohou podle veterinářů přispívat k oxidačnímu stresu v organismu, podporovat přetrvávání chronického zánětu nebo nepříznivě ovlivňovat cévy a hladiny krevních tuků. Nejde tedy pouze o změnu chuti či vůně, ale také o nevyhovující kvalitu potraviny.
Spotřebitelé, kteří najdou doma balení s uvedenou šarží, by ho neměli dále používat při vaření ani pečení. Žluknutí totiž nelze napravit zahřátím nebo přepuštěním tuku. Nejjednodušším řešením je vrácení výrobku do obchodu.
„Spotřebitelé, kteří mají výrobek doma, jej mohou vrátit v místě nákupu,“ uvádí Státní veterinární správa.
Pokud už někdo část sádla spotřeboval, nemusí to automaticky znamenat zdravotní problém. Podle veterinářů je při mírně zvýšených hodnotách jednorázová konzumace zpravidla bez významného zdravotního rizika. Zbývající množství dotčené šarže však není vhodné dále konzumovat.
Zdroje: autorský text, Státní veterinární správa – tisková zpráva ze dne 27. 10. 2026