Průzkum Kupi: Olivový olej za 100 i 500 Kč. Kde jsme našli nejlevnější? V čem je rozdíl?

Do salátu i na pánev, rozdíl poznáte v chuti

Olivový olej využijete do salátů, těstovin, marinád, na pečenou zeleninu i jen tak k namáčení do pečiva. Zejména extra panenský dodá oproti běžným rafinovaným olejům jídlu výraznější chuť. Může být jemný, ovocný, nahořklý nebo příjemně štiplavý. Ale nemusíte ho používat pouze zastudena, hodí se i na vaření.

V obchodech převažovaly skleněné lahve, nechyběly ale plechovky a výjimečně plastové obaly. Ceny balení od 250 ml do jednoho litru sahaly od 79,90 do 499 Kč. Vyšší cena přitom automaticky neznamená zdravější výrobek. Také řepkový a slunečnicový olej patří podle WHO mezi zdroje nenasycených tuků, kterým je vhodné dávat přednost před tuky bohatými na nasycené mastné kyseliny.

Zdravý tuk, který má pořád dost kalorií

Čistý olivový olej tvoří prakticky jen tuk. Ve složení proto nemusí být nic dalšího, v regálu se ale prodávají taky směsi s řepkovým nebo slunečnicovým olejem. Řádně označená směs není sama o sobě podvod. Při cenovém srovnání ovšem nejde o stejný výrobek jako čistý extra panenský olivový olej.

Orientačně jsme u olivových olejů v našem průzkumu našli tyto hodnoty a údaje na 100 ml:

• Energie: Přibližně 820–830 kcal.
• Tuky: Zhruba 91–92 g, z toho u běžných variant například 13–14 g nasycených mastných kyselin.
• Další mastné kyseliny: Převažují nenasycené, především mononenasycená kyselina olejová.
• Sacharidy, cukry, bílkoviny a sůl: Obvykle 0 g.

Konkrétní hodnoty se můžou podle výrobku lišit. Při porovnávání etiket navíc zkontrolujte jednotku: Údaje na 100 g nejsou totéž jako údaje na 100 ml.

Výhodou extra panenského oleje jsou i přirozeně obsažené fenolické látky, kterých rafinací ubývá. Neznamená to ale, že můžete olejem neomezeně polévat každé jídlo. Deset mililitrů dodá přibližně 82 kcal a podobně energeticky vydatné jsou i jiné rostlinné oleje.

Extra virgin, obyčejný, nebo BIO?

Nápisy extra virgin, extra vergine a extra panenský označují stejnou jakostní kategorii. Samotné slovo „olivový“ ale k určení kvality nestačí. Podle přehledu Evropské komise se základní druhy liší takto:

• Extra panenský: Získává se přímo z oliv pouze mechanickými postupy, musí mít ovocnost a volná kyselost nesmí překročit 0,8 %.
• Panenský: Získává se rovněž mechanicky, připouští ale mírné senzorické vady a volnou kyselost do 2 %.
• Olivový olej obsahující rafinovaný a panenský olej: Směs obou složek, která mívá jemnější chuť.
• Olej z pokrutin neboli pomace: Vyrábí se ze zbytků po získávání olivového oleje, jde o směs rafinovaného pokrutinového a panenského oleje.

Část cenových rozdílů tedy vysvětluje už kategorie. U extra panenských olejů může cenu ovlivnit konkrétní původ, způsob produkce, značka a velikost balení. Za dražší lahev ale automaticky nedostáváte lepší olej. BIO označuje způsob zemědělské produkce, nikoliv vyšší stupeň „panenskosti“. Výroba podléhá pravidlům ekologického zemědělství, která omezují používaná hnojiva a přípravky na ochranu rostlin.

Nejlevnější extra virgin jsme našli v Penny

Během našeho průzkumu Kupi jsme prošli několik supermarketů a desítky olivových olejů. Nejedná se o všechny olivové oleje na českém trhu, ale pouze o ty nejčastěji zastoupené značky. Ceny jsou aktuální ke konci října.

• Nejlevnější balení: Ondoliva extra virgin, 250 ml za 79,90 Kč v Tescu. Sto mililitrů vychází na 31,96 Kč.
• Nejdražší balení: Franz Josef extra virgin, 1 000 ml za 499 Kč v Albertu. Sto mililitrů stojí 49,90 Kč.
• Nejnižší cena za 100 ml: Ondoliva pomace, 1 000 ml za 109,90 Kč v Tescu, tedy 10,99 Kč/100 ml. Jde o olej z pokrutin.
• Nejvyšší cena za 100 ml: Franz Josef extra virgin krétský, 500 ml za 329 Kč v Albertu, tedy 65,80 Kč/100 ml.

Pokud vybíráte přímo mezi extra panenskými oleji, nejnižší jednotkovou cenu měl Fontoliva BIO extra virgin z Penny: 500 ml za 99,90 Kč, tedy 19,98 Kč/100 ml. Nejdražší extra panenská varianta tak v přepočtu stála přibližně 3,3krát tolik.

Všechny zaznamenané oleje od nejlevnějšího na 100 ml

Průzkum zahrnoval extra panenské oleje, směsi rafinovaného a panenského oleje, pokrutinové oleje i směsi s jinými rostlinnými oleji. Seznam níže nevyjadřuje, že některé oleje jsou lepší než jiné.

• Ondoliva pomace, 1 000 ml, 109,90 Kč (Tesco) - 10,99 Kč/100 ml
• Giana pomace olive and sunflower, 1 000 ml, 129,90 Kč (Tesco) - 12,99 Kč/100 ml
• Stockwell olive pomace and rapeseed oil blend, 1 000 ml, 134,90 Kč (Tesco) - 13,49 Kč/100 ml
• Giana pomace olive oil, 750 ml, 129,90 Kč (Tesco) - 17,32 Kč/100 ml
• Fontoliva BIO extra virgin, 500 ml, 99,90 Kč (Penny) - 19,98 Kč/100 ml
• Primadonna extra panenský, 750 ml, 159,90 Kč (Lidl) - 21,32 Kč/100 ml
• Frantó extra panenský, 750 ml, 159,90 Kč (Penny) - 21,32 Kč/100 ml
• Tesco composed of refined and virgin, 750 ml, 159,90 Kč (Tesco) - 21,32 Kč/100 ml
• Ondoliva extra virgin, 750 ml, 189,90 Kč (Tesco) - 25,32 Kč/100 ml
• La Española extra virgin, 620 ml, 159,90 Kč (Tesco) - 25,79 Kč/100 ml
• Ondoliva extra virgin, 500 ml, 129,90 Kč (Tesco) - 25,98 Kč/100 ml
• Tesco extra virgin, 750 ml, 199,90 Kč (Tesco) - 26,65 Kč/100 ml

• Borges extra mild, 500 ml, 139,90 Kč (Albert) - 27,98 Kč/100 ml
• Franz Josef extra virgin, 500 ml, 139,90 Kč (Albert) - 27,98 Kč/100 ml
• Ondoliva z pokrutin, 1 000 ml, 289,00 Kč (Albert) - 28,90 Kč/100 ml
• Kreolis extra panenský, 750 ml, 219,90 Kč (Tesco) - 29,32 Kč/100 ml
• Primadonna extra virgin original, 500 ml, 149,90 Kč (Lidl) - 29,98 Kč/100 ml
• Primadonna ke smažení, 500 ml, 149,90 Kč (Lidl) - 29,98 Kč/100 ml
• Borges extra virgin original, 500 ml, 149,90 Kč (Albert) - 29,98 Kč/100 ml
• World’s Market extra virgin, 500 ml, 159,00 Kč (Albert) - 31,80 Kč/100 ml
• Ondoliva extra virgin, 250 ml, 79,90 Kč (Tesco) - 31,96 Kč/100 ml
• Primadonna BIO olivový olej, 500 ml, 159,90 Kč (Lidl) - 31,98 Kč/100 ml
• Primadonna extra panenský Itálie/Řecko, 500 ml, 159,90 Kč (Lidl) - 31,98 Kč/100 ml
• Fontoliva extra panenský řecký, 500 ml, 159,90 Kč (Penny) - 31,98 Kč/100 ml

• Tesco extra virgin, 500 ml, 159,90 Kč (Tesco) - 31,98 Kč/100 ml
• Ballester extra panenský, 750 ml, 259,90 Kč (Tesco) - 34,65 Kč/100 ml
• Nature’s Promise BIO, 500 ml, 179,00 Kč (Albert) - 35,80 Kč/100 ml
• Pietro Coricelli extra virgin, 750 ml, 269,90 Kč (Tesco) - 35,99 Kč/100 ml
• Kreolis extra panenský, 500 ml, 189,90 Kč (Tesco) - 37,98 Kč/100 ml
• Tesco Finest Spanish extra virgin, 500 ml, 189,90 Kč (Tesco) - 37,98 Kč/100 ml
• Ballester extra panenský, 500 ml, 189,90 Kč (Tesco) - 37,98 Kč/100 ml
• Borges extra virgin BIO, 500 ml, 199,00 Kč (Albert) - 39,80 Kč/100 ml
• Demetra extra panenský z Kréty, 500 ml, 199,90 Kč (Tesco) - 39,98 Kč/100 ml
• Pietro Coricelli extra virgin, 500 ml, 199,90 Kč (Tesco) - 39,98 Kč/100 ml
• Costa d’Oro well balanced extra virgin, 500 ml, 199,90 Kč (Tesco) - 39,98 Kč/100 ml
• Franz Josef extra virgin, 750 ml, 299,90 Kč (Tesco) - 39,99 Kč/100 ml
• Demetra extra panenský Řecko, 1 000 ml, 399,90 Kč (Tesco) - 39,99 Kč/100 ml

• Kreolis extra panenský, 1 000 ml, 459,00 Kč (Albert) - 45,90 Kč/100 ml
• Filippo Berio extra virgin, 500 ml, 229,90 Kč (Tesco) - 45,98 Kč/100 ml
• Franz Josef extra virgin, 500 ml, 229,90 Kč (Tesco) - 45,98 Kč/100 ml
• Kreolis extra panenský, 750 ml, 349,00 Kč (Albert) - 46,53 Kč/100 ml
• Ondoliva extra virgin, 750 ml, 369,00 Kč (Albert) - 49,20 Kč/100 ml
• Franz Josef extra virgin, 1 000 ml, 499,00 Kč (Albert) - 49,90 Kč/100 ml
• Franz Josef extra virgin, 250 ml, 129,90 Kč (Tesco) - 51,96 Kč/100 ml
• Franz Josef extra panenský, 500 ml, 269,90 Kč (Tesco) - 53,98 Kč/100 ml
• Terra Creta extra panenský, 500 ml, 289,00 Kč (Albert) - 57,80 Kč/100 ml
• Monini Classico, 500 ml, 299,00 Kč (Albert) - 59,80 Kč/100 ml
• Monini Classico extra vergine, 500 ml, 299,90 Kč (Tesco) - 59,98 Kč/100 ml
• Franz Josef extra virgin krétský, 500 ml, 329,00 Kč (Albert) - 65,80 Kč/100 ml

Kupi radí: Berte extra virgin, sprej usnadní dávkování

Do extra panenského oleje se vyplatí investovat hlavně tam, kde vynikne jeho chuť – v salátu, na hotových těstovinách nebo s čerstvým pečivem. Nemusíte ale automaticky sáhnout po nejdražší lahvi. Porovnejte cenu za 100 ml a zkontrolujte původ. Olej pak uchovávejte dobře uzavřený, mimo světlo a teplo.

Na lehké pokropení salátu, pečiva nebo zeleniny je praktický olivový olej ve spreji, který usnadní rovnoměrné nanesení menšího množství. Zkontrolujte ale, jestli opravdu obsahuje extra panenský olej. A mějte na paměti, že samotný sprej oleji neubírá kalorie. Těch má stejně jako olej z lahve poměrně dost.

Zdroje: Kupi.cz, etikety olivových olejů, WHO.int, Ucdavis.edu, Europa.eu