Vyřezané dýně patří k podzimu stejně jako spadané listí. Málokdo ale ví, že původně měly lidi chránit před zlými duchy a první lucerny se vyráběly z úplně jiné zeleniny. Dnes už nemusí mít jen strašidelný obličej. Z obyčejné dýně lze vytvořit originální vázu, zahrádku, chladič na prosecco, nebo dokonce zásobník na víno.
Oranžové dýně s vyřezanýma očima a zubatým úsměvem se každoročně objevují před domy, na balkonech i zahradách. Pro někoho jsou symbolem Halloweenu, jiný je bere jako příjemnou podzimní dekoraci. Jejich historie je ale mnohem zajímavější, než by se mohlo zdát. První vyřezávané lucerny totiž vůbec nebyly z dýní a jejich úkolem nebylo zdobit domácnosti.
A přestože klasický strašidelný obličej má stále své místo, dnes se s dýněmi dá pracovat mnohem kreativněji. Stačí vydlabat vnitřek, zapojit trochu fantazie a z podzimní zeleniny může být neobvyklá dekorace na stůl, květinová nádoba nebo součást domácí oslavy.
Tradice vyřezávání strašidelných luceren pochází z Irska a souvisí s dávným keltským svátkem Samhain, který označoval konec léta a začátek zimního období. Lidé tehdy věřili, že během přelomu října a listopadu se hranice mezi světem živých a mrtvých stírá a mezi lidmi se mohou pohybovat duchové.
Aby je odradili, vyřezávali děsivé obličeje do tuřínů a dovnitř umisťovali světlo. Takové lucerny se stavěly do oken nebo před domy. Zvyk se pojí také s irskou legendou o lakomém Jackovi, který podle vyprávění přelstil ďábla, ale po smrti nenašel místo v nebi ani v pekle. Byl proto odsouzen k věčnému putování s jediným světlem v ruce. Právě odtud pochází označení Jack O'Lantern, které se používá dodnes.
Ke změně došlo až v Americe, kam irští přistěhovalci svůj zvyk přinesli. Místo tvrdých tuřínů začali používat velké oranžové dýně, které se mnohem snadněji vydlabávaly a vyřezávaly. Postupně se z původně ochranných luceren stal jeden z nejznámějších symbolů Halloweenu.
Zajímavé přitom je, že doklad o původních tuřínových lucernách uchovává také irské Národní muzeum, v jehož sbírkách je zachycen exemplář typický pro začátek 20. století.
Na podzimních oslavách může velká vydlabaná dýně zastoupit i klasický nápojový zásobník. Výsledek přitom vypadá mnohem zajímavěji než obyčejná krabice s vínem na stole.
Nejprve je potřeba vybrat dostatečně velkou dýni se stabilním dnem. Odřízněte horní část, důkladně odstraňte semínka a dužinu a vytvořte uvnitř prostor pro vinný vak s výpustným kohoutkem, například z balení bag-in-box.
V přední části dýně vyřízněte otvor, kterým protáhnete kohoutek. Vak vložte dovnitř a výpust upevněte tak, aby držela na místě. Víno zůstává v původním obalu, takže nepřichází do kontaktu se syrovou dužinou.
Hotovou dýni postavte na pevný podstavec, pod kohoutek umístěte sklenici a hosté si mohou víno pohodlně načepovat sami.
Velká oranžová dýně se dá proměnit také v netradiční nádobu na chlazení nápojů. Nejlépe vynikne při podzimním posezení na terase, rodinné oslavě nebo halloweenském večírku.
Z dýně odřízněte horní část a odstraňte vnitřek. Doprostřed vložte menší pevnou nádobu, například plastovou misku nebo kyblík vhodné velikosti, a naplňte ji ledem. Potom do ní postavte láhev prosecca, bílého vína nebo nealkoholického sektu.
Dýně tak poslouží jako dekorativní obal, zatímco led a voda zůstanou ve vložené nádobě. Díky tomu nebude dužina zbytečně nasávat vodu a celá dekorace vydrží déle. Pro chlazení nápojů je vhodné použít dostatek ledu a trochu studené vody.
Dýně se nemusí využívat jen na studené nápoje. Velmi působivě vypadá i jako nádoba na svařené víno nebo horký jablečný mošt. Takové servírování může být zajímavým doplňkem podzimního večírku.
Dýni vydlabejte a dovnitř vložte menší žáruvzdornou nádobu určenou pro kontakt s horkými nápoji, která bude sloužit jako skutečný zásobník. Do ní nalijte připravený svařák. Nápoj nesmí přijít do přímého kontaktu s dužinou a samotná dýně se nesmí používat jako hrnec nebo nádoba k ohřívání.
Při podávání lze použít naběračku, případně vnitřní nádobu s vhodným výpustným kohoutkem. Pro dekoraci se hodí skořice, badyán, plátky pomeranče nebo malé podzimní větvičky rozmístěné kolem dýně. Samotný nápoj však musí být připravený a udržovaný v bezpečné nádobě, nikoli přímo v dýni.
Jedním z nejhezčích způsobů využití menších i větších dýní jsou podzimní květinové dekorace. K jejich výrobě není potřeba žádné speciální vybavení a hotová váza se hodí na jídelní stůl, komodu i před vstupní dveře.
Stačí odříznout horní část dýně, vydlabat semínka a dovnitř vložit sklenici nebo menší vázu s vodou. Ta musí být dostatečně vysoká a stabilní, aby květiny držely na místě.
Do aranžmá se krásně hodí chryzantémy, jiřiny, astry, okrasné trávy, šípky nebo větvičky s barevným listím. Zajímavě působí kombinace vínových, rezavých, žlutých a krémových odstínů.
Výhodou vložené nádoby je také snadná výměna vody. Květiny díky ní nepřicházejí do kontaktu s dužinou a samotná dýně zůstává déle pěkná.
S trochou trpělivosti lze z větší dýně vytvořit také miniaturní zahrádku. Zvlášť hezky vypadají sukulenty, drobné skalničky, mech nebo různé přírodniny, které lze naaranžovat kolem vyřezaných otvorů.
Pro takovou dekoraci je vhodné do vydlabané dýně vložit menší květináč s drenážními otvory a podmisku, aby voda nezůstávala uvnitř.
Další možností je vytvořit malý pohádkový domeček s okny, dveřmi a zahrádkou z mechu. Okna lze ozdobit tenkými větvičkami, střechu doplnit listím a okolí malými kamínky, šiškami nebo sušenými květinami.
Taková dýně nemusí být vůbec strašidelná. Naopak může připomínat domeček lesních skřítků a stát se zajímavou podzimní dekorací, do jejíž výroby se mohou zapojit i děti.
Kdo se nechce vzdát klasického halloweenského obličeje, může ho alespoň trochu ozvláštnit. Místo obyčejného víčka lze vrchní část dýně doplnit bohatým květinovým aranžmá.
Výrazné slunečnice, umělé květiny, větvičky, podzimní listí nebo drobné dekorace vytvoří nápadný účes, který promění obyčejnou dýni v originální postavičku. Pomocí klobouku, stuh a barevných doplňků může vzniknout také čarodějnice nebo jiná pohádková postava.
Pokud mají být květiny živé, je vhodné použít malou nádobu s vodou skrytou v horní části dýně. Suché a umělé dekorace lze připevnit floristickým drátkem nebo vhodnými úchyty.
Při výrobě dekorací zbývá často velké množství dužiny a semínek. Pokud jde o jedlou odrůdu, která je zdravá a nebyla chemicky ošetřena, nemusí nic přijít nazmar. Dužinu lze využít do polévky, pyré nebo při pečení a semínka po očištění opražit.
Dýně, které sloužily několik dnů jako dekorace, byly ošetřeny nevhodnými přípravky nebo už začínají plesnivět, ke konzumaci nepatří.
Ať už letos vznikne před domem klasická strašidelná lucerna, květinová váza nebo originální chladič na prosecco, dýně rozhodně nemusí skončit jen u vyřezaného obličeje. Právě její jednoduchý tvar a pevná slupka umožňují vytvořit dekorace, které by z jiného přírodního materiálu vznikaly jen obtížně.
Zdroje: Autorský text Kupi.cz, National Museum of Ireland, Smithsonian Institution