Všechny rybí prsty vypadají v mrazicím boxu podobně, ale jejich ceny se liší o desítky korun. Rozhoduje velikost krabičky, druh ryby i to, kolik jí pod obalem skutečně je. Prošli jsme nabídku supermarketů a podívali jsme se na etikety, kde najdete rozdílné ryby nebo i mixy.
Rybí prsty stačí vytáhnout z mrazáku a během několika minut máte jídlo. V obchodech najdete malé krabičky s cca deseti kusy i větší rodinná balení. Některé prsty obsahují mleté maso různých ryb, jiné konkrétní druhy. To ale není to jediné, čím se liší.
Při našem zářijovém průzkumu ve velkých českých supermarketech jsme podrobně prošli přes 15 balení s cenou od 29,90 do 134,90 Kč. Podívali jsme se na různé výrobce, velikost balení i nutriční hodnoty. Kde byl potvrzený podíl ryby, spočítali jsme také cenu samotného rybího masa.
Ve zkoumané nabídce převažovaly treskovité ryby. Vedle nich jsme našli i prsty z lososa. Rybu vždy doplňuje obal z mouky, strouhanky nebo kukuřičných lupínků, voda a olej. Hodně rybích prstů se už při výrobě předsmaží.
Takže nelze říct, že by rybí prsty byly nezdravé, spíše je můžeme konzumovat v nezdravém množství. A rybí prsty mají samozřejmě rády děti, takže i u nich bychom měli jejich množství zvážit.
Například u značky Nowaco je rozdíl patrný už ze složení. Běžné prsty obsahují 54 % mletého masa „bělomasých ryb“, zatímco varianta Premium podle etikety používá 58 % nemleté tresky aljašské. Dražší výrobek tedy nabízí jinou strukturu ryby a přesně uvedený druh, podíl ryby je ale vyšší jen o čtyři procentní body.
V 250gramové krabičce bývá obvykle 10 prstů, ve 450gramovém balení 18 kusů. Nápis „100% filé“ navíc znamená, že rybí část pochází z filetů. A jaké ryby jsme tedy ve složení našli? Nowaco uvádí maso z bělomasých ryb, výrobek Hearty Food Co. z Tesca pak jako možné suroviny jmenuje tresku pestrou, treskovníka novozélandského i tresku tmavou.
Nejnižší cenovku mělo 250gramové balení mletých prstů Nowaco v Penny za akčních 29,90 Kč. Nejdražší byly dva výrobky FRoSTA v Tescu za 134,90 Kč – klasické nemleté prsty o hmotnosti 450 g a prsty Cornflakes o hmotnosti 360 g. Stejná cena za krabičku tedy může znamenat různé množství jídla i ryby.
Akční Nowaco vyšlo nejlevněji také při přepočtu na rybí maso. Při uváděném 54% podílu obsahuje 250gramová krabička 135 gramů ryby. Sto gramů rybího masa tak vychází asi na 22,15 Kč. Stejné balení za 69,90 Kč, které jsme našli v Bille a Tescu, vychází přibližně na 51,80 Kč za 100 gramů ryby. Rozdíl vytvořila především akční cena.
Nejdražší rybí maso měly lososové prsty FRoSTA za 129,90 Kč, při podílu 65 % vychází 100 gramů lososa asi na 74 Kč. U prstů FRoSTA Cornflakes za 134,90 Kč dělá podíl tresky 57 % a přepočet vychází přibližně na 65,70 Kč za 100 gramů ryby.
V následujícím seznamu najdete rybí prsty podle ceny za 100 gramů. Seznam níže neříká, že některé produkty jsou lepší než jiné.
Chcete-li tedy vědět, za co platíte, hledejte ve složení druh ryby a její procentní podíl. Vedle klasických prstů existují dražší varianty z lososa i bezlepkové výrobky. Pozor, kukuřičný obal sám o sobě bezlepkovost nezaručuje, například prsty FRoSTA Cornflakes obsahovaly také pšeničnou mouku.
Pokud ryby nemáte příliš v lásce nebo je nechtějí jíst vaše děti, máme pro vás zajímavý tip. Můžete koupit obalované mozzarella sticks, tedy sýrové tyčinky. Po těch se určitě zapráší, zvlášť když my Češi jsme milovníky smaženého sýra.
Zdroje: Kupi.cz, etikety prozkoumaných rybích prstů, The Irish Times, WHO