Tvarohové meruňkové knedlíky trochu jinak: Uvnitř čeká čokoláda a těsto je hotové za pár minut
Meruňkové knedlíky patří k létu stejně jako samotné zralé meruňky. Tentokrát ale nemusíte zadělávat kynuté ani bramborové těsto – stačí tvaroh, krupička a vejce. Do ovoce navíc přijde kousek čokolády, který se během vaření rozpustí.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Ovocné knedlíky mají v českých kuchyních spoustu podob. Někdo nedá dopustit na kynuté těsto, jiný připravuje bramborové a v sezoně meruněk nebo jahod přichází ke slovu i rychlá tvarohová varianta. Je měkká, příprava nezabere mnoho času a odpadá čekání na kynutí.
Inspiraci na tuhle jednoduchou verzi meruňkových knedlíků jsme našli u slovenského tvůrce Kristiána Mesároše (@kristian.mesaross), který je připravuje z tvarohu a dětské krupičky, do meruněk místo pecky schovává čokoládu a do těsta přidává mák. Výsledkem jsou rychlé ovocné knedlíky bez kynutí, které zvládnete připravit i jako sladkou snídani nebo letní oběd.
Tvarohové meruňkové knedlíky s mákem a čokoládou – recept
- Doba přípravy: přibližně 30 minut
- Počet porcí: 2–3 porce
Suroviny
- 250 g měkkého jemného tvarohu
- 150 g dětské krupičky
- 1 vejce
- 30 g máku
- 35 g cukru nebo sladidla podle chuti
- 5–6 menších meruněk
- čokoládové pecičky nebo nasekaná čokoláda
Tvarohové knedlíky s jahodami
Je tu čas, kdy jahody dozrávají a žádný milovník těchto sladkých plodů jim neodolá. Pokud hledáte sladké překvapení pro váš oběd, vyzkoušejte tvarohové knedlíky s čerstvými jahodami. Jejich příprava je rychlá a stačí mít pouhých sedm surovin, které snadno najdete doma. A pokud máte chuť na změnu, místo jahod můžete použít i švestky nebo meruňky - žádná z těchto variant vás nezklame!
Postup
- Připravte těsto. Tvaroh dejte do mísy, přidejte krupičku, vejce, mák a cukr nebo sladidlo. Vše promíchejte, až vznikne kompaktní těsto, se kterým se dá pracovat.
- Připravte meruňky. Ovoce omyjte, osušte a opatrně rozpulte nebo rozevřete tak, abyste mohli vyjmout pecku. Na její místo vložte několik čokoládových peciček nebo malý kousek čokolády a meruňku opět spojte.
- Vytvarujte knedlíky. Z těsta odeberte část, v dlani ji zploštěte a položte doprostřed naplněnou meruňku. Těstem ovoce ze všech stran uzavřete a vytvarujte kouli.
- Uvařte je. Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu. Knedlíky opatrně vložte dovnitř, poté teplotu mírně stáhněte a vařte přibližně 10–13 minut podle jejich velikosti.
- Vyjměte a podávejte. Hotové knedlíky vyndejte děrovanou naběračkou a nechte krátce okapat. Podávejte ještě teplé, kdy je čokoláda uvnitř meruněk rozpuštěná.
Tip redakce
Na knedlíky vybírejte menší, pevnější a ne příliš přezrálé meruňky. Velké plody se hůře obalují těstem a velmi měkké ovoce může při vaření prasknout.
Pokud se vám tvarohové těsto při tvarování příliš lepí na ruce, navlhčete si dlaně studenou vodou. Krupičku nepřisypávejte zbytečně ve velkém množství – příliš tuhé těsto by po uvaření ztratilo svoji měkkost.
Místo čokoládových peciček můžete do meruněk vložit kostičku hořké nebo mléčné čokolády. Při podávání se hodí také trochu rozpuštěného másla, další mák nebo trocha moučkového cukru.
Zdroje: Instagram @Kristian.mesaross, autorský text