PET lahev zapomenutá v rozpáleném autě automaticky neznamená zdravotní riziko. Rozhoduje ale čas, teplota a hlavně to, zda už byla otevřená. U načaté lahve může být větším problémem než samotný plast množení bakterií.
Stačí krátká zastávka na nákup, parkoviště bez stínu a lahev vody v autě se během léta rychle změní v teplý nápoj, který už nepůsobí příliš lákavě. Mnoho lidí v tu chvíli zaváhá. Je voda ještě bezpečná? Nemohlo se z plastu něco uvolnit? A je rozdíl mezi zavřenou lahví a tou, ze které už někdo pil?
Odpověď není tak dramatická, jak se někdy šíří na sociálních sítích. Samotné zahřátí uzavřené PET lahve z vody automaticky neudělá nebezpečný nápoj. PET lahve určené pro nápoje jsou obaly pro styk s potravinami a musí splňovat příslušná pravidla. Větší pozornost si zaslouží hlavně otevřené lahve, které zůstaly dlouho v horku.
„U neotevřené balené vody bych po několika hodinách v autě nemluvila automaticky o zdravotním riziku. PET lahve určené pro nápoje jsou materiály pro styk s potravinami a musí splňovat limity pro kontakt s potravinami. Dlouhodobé skladování v horku ale vhodné není, protože může ovlivnit chuť, pach i celkovou kvalitu vody,“ říká pro Kupi odbornice na bezpečnost potravin Pavlína Holá.
Nejdřív je potřeba rozlišit dvě situace. Neotevřená balená voda, která zůstala několik hodin v autě, obvykle nepředstavuje důvod k panice. Pokud ale byla lahev dlouho na přímém slunci nebo v rozpáleném kufru, voda může změnit chuť, vůni i celkovou kvalitu.
Státní zdravotní ústav doporučuje balené vody chránit před teplem a přímým sluncem. Na etiketách kojeneckých, pramenitých a přírodních minerálních vod se proto objevuje upozornění, aby byly uchovávány v chladu a mimo přímé sluneční světlo.
Jiná situace nastává u lahve, kterou jste už otevřeli. Zvlášť pokud jste z ní pili přímo ústy. Do vody se tak mohou dostat mikroorganismy z úst a teplo jejich množení nahrává. Právě tady bývá praktické riziko větší než obávaný plast.
„Jakmile se z lahve pije přímo ústy, už nejde jen o původní balenou vodu v neporušeném obalu. Do vody se mohou dostat sliny a mikroorganismy z úst. V běžné teplotě to nemusí znamenat okamžitý problém, ale v rozpáleném autě mají bakterie pro množení výrazně lepší podmínky,“ vysvětluje Pavlína Holá.
Kolem PET lahví se často opakuje obava z bisfenolu A, známého jako BPA. Podle německého Spolkového institutu pro hodnocení rizik BfR se ale BPA při výrobě PET lahví nepoužívá. Stejně tak není přesné zaměňovat PET lahve s obaly obsahujícími ftalátová změkčovadla.
To ovšem neznamená, že je dobré vozit balení vody v autě celé týdny. Auto není sklad. V létě se interiér vyhřeje velmi rychle a dlouhodobé vystavení horku kvalitě vody nesvědčí. Může ovlivnit chuť a u načatých lahví i mikrobiální stabilitu.
Prakticky řečeno: jedna zapomenutá zavřená lahev v autě není důvod k panice. Zásoba PET lahví v kufru po celé léto už dobrý nápad není.
U otevřené lahve platí přísnější pravidla. Státní zdravotní ústav doporučuje nepít přímo z lahve, protože se voda může snadno kontaminovat zárodky z úst. Načatá lahev by měla být uchovávána v chladu a temnu a spotřebována maximálně do tří dnů.
V rozpáleném autě se ale takové podmínky nesplní. Pokud jste z lahve pili ráno, nechali ji celý den v autě a večer ji chcete dopít, je rozumnější ji vylít. Zvlášť pokud z ní pilo více lidí nebo ji chcete dát dítěti.
„U dětí, seniorů, těhotných žen nebo lidí s oslabenou imunitou bych byla přísnější. Pokud byla lahev otevřená, někdo z ní pil a několik hodin stála v horku, doporučila bych vodu raději vyměnit. Cena nové lahve je v takové situaci zanedbatelná,“ dodává Holá pro Kupi.
Ještě opatrnější buďte u ochucených vod, limonád, ledových čajů nebo sportovních nápojů. Zbytky cukru, sliny a teplo nejsou dobrá kombinace. Sladké nápoje navíc po otevření rychleji ztrácejí chuťovou kvalitu a mohou být náchylnější ke znehodnocení.
Pokud v autě zůstala načatá limonáda, ze které někdo pil, nemá smysl dlouze přemýšlet. Vylít a vzít si čerstvý nápoj je nejjednodušší řešení.
„U sladkých nápojů je potřeba počítat s tím, že po otevření se chovají jinak než čistá voda. Cukr, zbytky nápoje na hrdle lahve a vyšší teplota mohou zhoršit hygienickou i chuťovou kvalitu nápoje. Načatou limonádu z rozpáleného auta bych dětem rozhodně nedávala,“ říká Pavlína Holá.
Vodu z auta raději vylijte, pokud byla lahev otevřená a dlouho stála v horku. Stejně postupujte, pokud z ní někdo pil přímo ústy, voda divně chutná, zapáchá, je zakalená nebo má po otevření nezvyklý vzhled.
Opatrnost je namístě i u kojenecké vody. Pokud nevíte, jak dlouho byla vystavena teplu, nepoužívejte ji pro přípravu kojenecké stravy.
U zavřené lahve, která byla v autě jen krátce, obvykle nejde o zdravotní drama. Pokud ale byla na slunci celý den, voda je horká a chuťově změněná, nemá smysl ji dopíjet za každou cenu.
Balenou vodu nenechávejte v autě déle, než je nutné. Po nákupu ji doma uložte mimo slunce a teplo. Na cesty si berte raději menší lahev, kterou vypijete rychleji.
Pro opakované používání se hodí nerezová, skleněná nebo kvalitní omyvatelná lahev. Ani ta ale není bezúdržbová. Mýt je potřeba nejen samotnou nádobu, ale také víčko, závit a náustek. Právě tam se nečistoty drží nejčastěji.
Nejdůležitější pravidlo je jednoduché: zavřená lahev po pár hodinách v autě nemusí znamenat problém. Načatá lahev, ze které už někdo pil a která stála dlouho v horku, patří raději do odpadu.
Zdroje: Kupi.cz, odbornice na bezpečnost potravin Pavlína Holá pro Kupi.cz, NZIP, SZÚ, BfR