Mrazák místo cukrárny. Třešňové jogurtové nanuky zvládnete z pár běžných surovin
Čerstvé třešně nemusí končit jen v koláčích nebo džemech. V kombinaci s řeckým jogurtem vytvoří jednoduché domácí nanuky, které jsou osvěžující, krémové a příjemně ovocné. Navíc přesně víte, co obsahují.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Letní recept, který využije třešně i místo v mrazáku
V létě se domácí nanuky vracejí do módy každý rok. Důvod je jednoduchý. Příprava zabere jen několik minut, není potřeba zapínat troubu a výsledkem je dezert, který přijde vhod během horkých dnů i jako odpolední svačina.
Třešně se pro výrobu nanuků hodí překvapivě dobře. Mají výraznou chuť, krásnou barvu a po rozmixování vytvoří ovocný základ, který není potřeba uměle dochucovat. V kombinaci s jogurtem vznikne dezert, který působí lehčeji než smetanová zmrzlina, ale zároveň je dostatečně krémový.
Proč se vyplatí použít řecký jogurt
Při výrobě domácích nanuků dělá velký rozdíl druh jogurtu. Klasický bílý jogurt obsahuje více vody a po zamrazení bývá tvrdší.
Řecký jogurt má hustší konzistenci a vyšší obsah sušiny. Díky tomu jsou nanuky po vytažení z mrazáku jemnější a lépe se koušou. Pokud máte rádi výraznější ovocnou chuť, můžete část jogurtové směsi ponechat čistě bílou a část promíchat s třešňovým pyré. Vznikne efektní mramorování.
Domácí třešňové jogurtové nanuky – recept
- Připravíte přibližně: 8 nanuků
- Doba přípravy: 20 minut
- Doba mražení: minimálně 6 hodin
Ingredience
- 350 g čerstvých třešní
- 400 g řeckého jogurtu
- 3 lžíce medu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup přípravy
- Třešně omyjte, odstraňte stopky a všechny pecky.
- Přibližně dvě třetiny třešní vložte do vyšší nádoby.
- Přidejte citronovou šťávu a jednu lžíci medu.
- Rozmixujte na hladké pyré.
- Zbylé třešně nakrájejte na malé kousky a dejte stranou.
- Do větší mísy vložte řecký jogurt.
- Přidejte zbývající med a vanilkový extrakt.
- Metličkou promíchejte do hladkého krému.
- Přibližně polovinu třešňového pyré vmíchejte do jogurtu.
- Druhou polovinu si nechte na vytvoření barevných vrstev.
- Do formiček na nanuky rozdělte část jogurtové směsi.
- Přidejte několik lžiček čistého třešňového pyré a pár kousků nakrájených třešní.
- Pokračujte střídáním vrstev, dokud formičky nenaplníte.
- Špejlí nebo tenkou lžičkou několikrát lehce promíchejte obsah formiček, aby vznikl mramorovaný efekt.
- Vložte dřívka a dejte minimálně na 6 hodin do mrazáku.
- Před vyjmutím ponořte formičky na několik sekund do teplé vody.
Jak zabránit ledovým krystalkům
Domácí nanuky často trápí jeden problém. Po zamrazení bývají příliš tvrdé nebo ledové. Pomáhá kombinace hustého jogurtu a malého množství sladidla. Med navíc funguje nejen jako dochucovadlo, ale také pomáhá zlepšit výslednou strukturu. Pokud máte velmi sladké třešně, můžete množství medu mírně snížit. Úplně ho vynechat se ale nevyplatí.
Tipy redaktorky z kuchyně
- Nejlepší výsledek jsem měla ve chvíli, kdy jsem část třešní nerozmixovala a nechala je v nanucích v malých kouscích. Po zakousnutí pak opravdu poznáte ovoce a nanuky nepůsobí jako zmrzlá jogurtová hmota.
- Pokud nemáte speciální formičky, skvěle fungují i malé papírové kelímky od kávy nebo jogurtu.
- A jestli chcete ještě výraznější letní chuť, zkuste do části směsi přidat pár lístků čerstvé máty.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz