Český fastfoodový trh může získat další silné jméno ze Spojených států. Po hamburgerech a smaženém kuřeti se tentokrát pozornost obrací ke sladkému pečivu a kávě. Slavný řetězec Krispy Kreme podle dostupných informací prověřuje vstup do Česka.
Český trh s rychlým občerstvením zažívá další zajímavý posun. Po příchodu značek Popeyes a Five Guys se na něj podle informací Hospodářských novin chystá také Krispy Kreme, americký řetězec známý hlavně donuty a kávou.
Podle HN firma aktuálně hledá vhodnou lokalitu pro svou první českou pobočku. Ve hře má být centrum Prahy, tedy místo s vysokou koncentrací turistů, kancelářských pracovníků i mladších zákazníků, kteří podobné značky často znají ze zahraničí nebo sociálních sítí.
„Dívají se na český trh, seriózně zde prověřují možnosti,“ uvedl pro Hospodářské noviny Jan Kotrbáček, partner poradenské společnosti Cushman & Wakefield.
Zatím nejde o oficiálně oznámené otevření s přesným datem a adresou. Právě to je důležité dodat. V tuto chvíli se mluví o prověřování trhu a hledání vhodných prostor, nikoli o potvrzeném termínu otevření.
Krispy Kreme vzniklo v roce 1937 v americké Severní Karolíně. Z malé provozovny ve Winston-Salemu se postupně stala jedna z nejznámějších donutových značek světa. Firma dnes působí v desítkách zemí a podle vlastních materiálů staví hlavně na produktu Original Glazed, tedy glazovaném donutu, který se prodává čerstvý a často ještě teplý.
Právě čerstvost je součástí marketingu značky. Ve větších prodejnách bývá výroba vidět přímo za sklem. Zákazník sleduje pás s donuty, jejich smažení i glazování. Když svítí ikonický nápis „Hot Now“, znamená to, že jsou donuty právě hotové.
Na papíře to zní jako detail. V praxi je to ale přesně ten typ zážitku, který dokáže vytvořit frontu. Lidé nepřijdou jen pro sladké pečivo. Přijdou si pro fotku, pro pocit, že ochutnávají něco známého z Ameriky, a často také ze zvědavosti, jestli to za ten humbuk opravdu stojí.
Pro české zákazníky bude důležitá hlavně cena. Podle Hospodářských novin by základní donut Krispy Kreme mohl stát zhruba 50 korun. Oficiální český ceník ale zatím zveřejněn nebyl.
Pokud by se tato cena potvrdila, šlo by o zajímavý signál pro celý trh. V některých pražských specializovaných donutových provozech dnes běžně narazíte na ceny kolem 80 až 100 korun za kus. Krispy Kreme by tak mohl oslovit i zákazníky, kteří si sice rádi dají sladkou tečku ke kávě, ale nechtějí za ni platit cenu menšího oběda.
Na druhou stranu se dá čekat, že pobočka v centru Prahy nebude levný provoz. Nájemné, personál, energie i logistika se do cen promítnou. A český zákazník je dnes opatrnější než dřív. Inflace posledních let ho naučila přemýšlet i nad malými výdaji. Donut za padesát korun může působit dostupně. Donut, káva a druhý kousek s sebou už jsou ale úplně jiný účet.
Příchod Krispy Kreme by zaplnil mezeru, kterou zatím v Česku žádná globální značka ve velkém neobsadila. Kávové řetězce tu fungují dlouho. Pekárny také. Donutový fastfood s tak silným americkým jménem ale na českém trhu zatím chybí.
Lokální konkurence přitom existuje. V Praze i dalších městech fungují menší podniky zaměřené na donuty, sladké pečivo nebo prémiové dezerty s sebou. Ty často staví na ruční výrobě, výrazných náplních a originálních příchutích.
Krispy Kreme by proti nim hrálo jinou kartu. Silnou značku, rychlost, standardizovanou chuť a marketing. Zákazník přesně ví, co má čekat. A právě to bývá u velkých řetězců jejich největší výhoda i slabina zároveň.
Otevření prvních poboček zahraničních fastfoodů v Česku v posledních letech ukázalo, že nová americká značka dokáže vyvolat obrovský zájem. U Popeyes i Five Guys byly fronty součástí mediálního příběhu. U Krispy Kreme by se mohlo opakovat něco podobného.
První týdny ale nejsou rozhodující. Ty přitáhnou fanoušky, influencery, turisty a zvědavce. Skutečný test přijde až potom. Až se z novinky stane běžná možnost cestou z práce, ze školy nebo při nákupech v centru města.
Rozhodne, jestli budou lidé ochotni chodit opakovaně. Zda jim cena bude připadat přijatelná. Jestli se značka udrží jen jako atrakce, nebo se stane součástí běžného městského občerstvení.
Ještě před několika lety se přitom zdálo, že český trh už další velké americké řetězce příliš neláká. Situace se ale změnila. V posledních dvou letech se Praha stala jedním z nejaktivnějších míst pro expanzi známých zahraničních gastro značek ve střední Evropě.
Velkou pozornost vyvolalo například otevření amerického řetězce Popeyes na Václavském náměstí, kde lidé čekali ve frontách i několik hodin. Podobný zájem následně provázel také vstup burgerového řetězce Five Guys. V Česku už delší dobu fungují také další známé americké značky jako McDonald’s, Burger King, KFC, Starbucks nebo Subway.
Právě novější koncepty ale ukazují změnu chování zákazníků. Nejde už jen o rychlé a levné jídlo. Stále větší roli hraje značka, atmosféra podniku, sociální sítě nebo pocit „amerického zážitku“, který si lidé spojují s filmy, seriály a cestováním.
Krispy Kreme by tak nepřicházel na neznámý trh. Naopak by jej čekal vstup do prostředí, kde jsou zákazníci na podobné koncepty připraveni a kde nové zahraniční značky dokážou velmi rychle vyvolat silný mediální i internetový zájem.
Zdroje: Kupi.cz, Hospodářské noviny