Známý systém s tácem a frontou dostává alternativu. IKEA po úspěšných testech zavádí digitální objednávky jídla i v dalších zemích. Model, který už funguje ve fastfoodech, tak míří i do prostředí nákupních center.
Restaurace IKEA dlouhodobě fungují na jednoduchém principu. Zákazník si vezme tác, projde kolem nabídky a na konci zaplatí.
Tento model se ale v některých zemích začíná měnit. IKEA postupně zavádí digitální kiosky, přes které si lidé jídlo sami objednají i zaplatí. Následuje už jen čekání na výdej.
Změna se může zdát technická, ve skutečnosti ale mění celý provoz restaurace. Plynulý průchod nahrazuje systém „objednej a vyčkej“, typický pro rychlé občerstvení.
Nejde o jednorázový experiment. IKEA tento způsob nejprve testovala ve Španělsku a Portugalsku.
Podle informací serveru přinesl pilot konkrétní výsledky. Počet zákazníků vzrostl zhruba o 14 procent a zlepšila se i jejich spokojenost.
Na základě těchto dat nyní IKEA systém rozšiřuje do dalších zemí. Jednou z nich je Belgie, kde byl nový model nasazen například v restauraci v Liège.
Potvrzuje to i oficiální tisková zpráva, podle níž si zákazníci nově objednávají jídlo přes obrazovky a následně si jej vyzvedávají u výdejního místa.
Digitalizace objednávek má z pohledu provozu několik jasných výhod.
Princip není nový. Řetězce jako McDonald's nebo KFC využívají kiosky dlouhodobě a v Česku se staly běžnou součástí provozu. Podobně funguje i Bageterie Boulevard, která samoobslužné objednávky využívá zejména ve frekventovaných lokalitách.
Zákazníci si tak na tento způsob interakce zvykají. IKEA ale přenáší tento model do prostředí, které bylo dosud spíše „kantýnové“ a založené na rychlém průchodu.
Redakce Kupi oslovila návštěvníky obchodního centra v Olomouci. Reakce na možnou změnu se liší.
Pro české zákazníky se zatím nic nemění. Restaurace IKEA fungují dál ve známém režimu s tácem a klasickým výběrem jídla. Zároveň ale platí, že změna do budoucna není ze hry.
„V IKEA neustále hledáme způsoby, jak zákazníkům nabídnout ještě pohodlnější a příjemnější návštěvu našich obchodních domů. V České republice zavedení objednávkových kiosků nevylučujeme, vývoj v ostatních zemích IKEA průběžně monitorujeme a inspirujeme se jím,“ uvedla pro Kupi Nicol Richterová, Market Communication Coordinator IKEA Česká republika.
Zatím tedy nejde o konkrétní plán, spíš o otevřené dveře. Právě zkušenosti ze zahraničí ukážou, jestli se podobný model časem objeví i v českých pobočkách.
Změny se netýkají jen fungování restaurací. IKEA zároveň upravuje i svou strategii růstu na českém trhu. Zeptali jsme se proto, zda jsou v plánu nová obchodní centra IKEA v České nebo Slovenské republice.
„Na českém trhu stále vidíme velký prostor pro další růst, proto průběžně analyzujeme situaci a hledáme formáty, které nám umožní být zákazníkům co nejblíže. Rozhodujeme se podle toho, co v daném regionu a čase dává největší smysl,“ uvedla pro Kupi nová CEO IKEA pro region Erika Intiso.
Podle ní se firma částečně odklání od budování velkých obchodních domů a více se zaměřuje na menší formáty. „Chceme zrychlit expanzi a právě k tomu lépe slouží nové, menší formáty prodejen, které testujeme po celém světě. Nabízejí větší flexibilitu a umožňují výrazně rychlejší rozvoj než výstavba tradičních velkých domů,“ doplňuje Intiso.
Cílem je především zaplnit takzvaná „bílá místa“ na mapě Česka a dostat se blíž zákazníkům i mimo velká města.
Zdroje: RetailDetail.eu, IKEA.be, vyjádření zástupců IKEA ČR pro Kupi.cz, respondenti redakce