Když máte doma tři Margotky a chuť na něco sladkého: Tenhle plech zmizí rychleji než nákup z akce

Proč se vyplatí péct z tyčinky, kterou běžně jen rozbalíte

Na téhle buchtě mě baví hlavně její praktičnost. Když jsem ji pekla poprvé, měla jsem doma jen pár základních surovin a tři Margotky z poslední akce v supermarketu. Místo aby skončily jako rychlá svačina, nastrouhala jsem je do těsta. Výsledek byl překvapivě výrazný – kokosová chuť se při pečení rozvine víc, než když tyčinku jen rozbalíte.

Praktická rada z vlastní zkušenosti: Opravdu se vyplatí tyčinky nastrouhat nahrubo, ne nasekat. Strouhání zajistí, že se kokosovo-kakaová hmota rovnoměrně rozptýlí v těstě a nevytvoří hutné shluky. Pokud spěcháte, je to ideální recept na plech, který nakrájíte na menší kostky a máte hotovo i pro větší návštěvu bez další práce.

Kokos v dezertu: Na co si dát při nákupu pozor

Kokos je u tohoto moučníku klíčový. V samotné tyčince tvoří základ chuti a struktury, ale roli hraje i kokos, kterým buchtu sypu navrch. Při nákupu se vyplatí podívat se na strukturu strouhaného kokosu – jemnější se lépe přichytí k polevě, hrubší zase dodá výraznější texturu.

Ekonomický tip: Pokud kupujete kokos ve větším balení, skladujte ho v dobře uzavřené dóze v chladu. Má vyšší obsah tuku a při delším otevření může žluknout. U této buchty stačí menší množství na posyp, takže zbytek snadno využijete do kaší nebo domácí granoly.

Margot buchta s čokoládovou polevou – recept

• Počet porcí: Připravíte 1 větší plech (cca 30 × 40 cm), který nakrájíte asi na 20 kousků
• Délka přípravy: Zabere vám přibližně 60 minut včetně pečení

Ingredience

• 300 g polohrubé mouky
• 150 g krupicového cukru
• 3 ks tyčinky Margot (po 80 g)
• 250 ml plnotučného mléka
• 200 ml smetany ke šlehání (30–33 %)
• 80 ml slunečnicového oleje
• 2 ks vejce
• 1 balení kypřicího prášku do pečiva (12 g)
• 20 g másla na vymazání plechu
• 2 lžíce polohrubé mouky na vysypání plechu

Na polevu a dokončení:

• 200 g hořké čokolády (min. 50 % kakaa)
• 120 g ztuženého tuku
• 8 lžic horké vody
• 30 g strouhaného kokosu

Čas přípravy: 1 hod Obtížnost: Snadný

Recepty Buchty, koláče, bublaniny

Margotková buchta

Margotková buchta je krásně vláčná, nadýchaná a chutná vážně skvěle. Její příprava je velmi jednoduchá a buchta se perfektně hodí jako pohoštění pro návštěvu nebo jen tak k odpolední kávě. A zaručeně zachutná malým i velkým mlsounům.

Margotková buchta

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou.
2. Tyčinky Margot nastrouhejte nahrubo na struhadle a dejte stranou.
3. Do větší mísy nasypte polohrubou mouku, přidejte krupicový cukr a kypřicí prášek do pečiva a vše krátce promíchejte.
4. V jiné míse rozšlehejte vejce, přilijte plnotučné mléko, smetanu ke šlehání a slunečnicový olej a metličkou spojte do hladké tekuté směsi.
5. Tekutou směs vlijte k suchým surovinám a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
6. Do těsta zapracujte nastrouhané tyčinky Margot tak, aby byly rovnoměrně rozptýlené.
7. Těsto nalijte na připravený plech a povrch uhlaďte stěrkou.
8. Plech vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně 25–30 minut. Ke konci zkontrolujte propečení zapíchnutím špejle – pokud po vytažení zůstane suchá, je buchta hotová.
9. Upečený korpus nechte na plechu zcela vychladnout, aby se poleva později nerozpíjela.
10. Hořkou čokoládu nalámejte na menší kousky, přidejte ztužený tuk a vše rozpusťte ve vodní lázni za občasného míchání.
11. Do rozpuštěné směsi postupně vmíchejte horkou vodu, aby vznikla hladká, lesklá poleva.
12. Polevu rovnoměrně rozetřete na vychladlou buchtu a ihned posypte strouhaným kokosem.
13. Nechte polevu ztuhnout při pokojové teplotě a poté krájejte na řezy podle potřeby.

Tipy z redakční kuchyně

• Osobně si hlídám hlavně dvě věci: Nepřepeču korpus a nenechám polevu příliš vychladnout před roztíráním. Pokud buchtu vytáhnete z trouby ve chvíli, kdy je špejle opravdu suchá, zůstane vláčná i druhý den. Polevu roztírám ještě teplou a pracuji rychle, aby zůstala hladká a lesklá.
• Pokud chcete chuť posunout o kousek dál, část mléka můžete nahradit silnější kávou – čokoláda pak chutná plněji a kokos víc vynikne.
• A jestli nakupujete Margotky v akci, klidně si pár schovejte právě na tenhle plech, který se hodí, když potřebujete rychlé, ale chuťově výrazné pohoštění.

Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, sociální sítě