Čokoládoví sobíci, kteří zachrání každý hektický advent. Udělejte si nejroztomilejší nepečenou svačinu roku
Adventní chvíle mají zvláštní kouzlo a někdy stačí opravdu málo, aby jej člověk zachytil. Tyhle čokoládové sobíky jsem si poprvé připravila podle Instagramu a od té doby je dělám každý rok. Ideální na mlsání i jako dárek, který potěší víc než typická tabulka čokolády. A hlavně to zvládnete během pár minut bez stresu i bez složité výbavy.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Když jsem byla malá, milovala jsem všechny vánoční dobroty, které vypadaly spíš jako dekorace než jako sladkost. Tahle tradice ve mně zůstala dodnes a sobíci z čokolády se stali jedním z receptů, který pravidelně doporučuji kolegyním. Je to přesně ten typ drobnosti, co ozdobí stůl, potěší v práci nebo se stane součástí domácích dárkových balíčků. Inspiraci jsem kdysi zahlédla na zahraničním blogu, ale české verzi sluší naše lokální suroviny a hlavně čokoláda, kterou koupíte běžně při nákupu.
Hlavní složkou celého receptu je čokoláda a právě na ní záleží nejvíc. Nemusíte shánět drahou cukrářskou čokoládu, bohatě postačí kvalitní tabulka z Lidlu, Alberta nebo Billy. Hledejte čokoládu s vyšším obsahem kakaové sušiny a co nejkratším složením, ideálně čokoládu bez zbytečných tuků a aromat. Čím víc kakaového másla, tím jemnější textura a hezčí lesk po zatuhnutí.
Český trh má dnes překvapivě dobré možnosti a mnohé privátní řady velkých řetězců chutnají lépe než některé slavné značky. Pokud chcete sobíkům dopřát extra eleganci, nechte čokoládu po rozpuštění pár sekund odpočinout. Potom se chová poslušněji a lépe drží tvar.
Oreo čokoládové koláčky
Tyhle čokoládové koláčky s kousky Oreo sušenek a krémovou polevou vás dostanou! Jednoduchý recept, který zvládne i začátečník, a výsledek? Dokonalost na talíři. Skvělé na oslavy, ke kávě nebo jen tak na sladké odpoledne.
Čokoládoví sobíci – recept
- Počet porcí: Cca 20 kusů
- Délka přípravy: 20 minut plus čas na ztuhnutí
Ingredience
- 200 g bílé kvalitní čokolády
- 200 g mléčné kvalitní čokolády
- 40 mini slaných preclíků
- 40 jedlých cukrových očiček nebo drobných kousků bílé a tmavé čokolády
- 20 červených cukrových perliček nebo malých kousků lentilek či sušené brusinky
Postup přípravy
- Připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem. Bude se tak s hotovými sobíky lépe manipulovat.
- Bílou a mléčnou čokoládu nalámejte do dvou misek a rozpusťte je buď v mikrovlnce po krátkých intervalech, nebo ve vodní lázni nad horkou vodou. Míchejte, aby se čokoláda nepřipálila a byla hladká.
- Lžičkou tvořte malé čokoládové placičky na papíře. Snažte se je udělat podobně velké, ať sobíci při servírování vypadají sjednoceně.
- Do měkké čokolády vložte dva mini preclíky jako paroží. Jemně je zatlačte, aby držely na místě.
- Oči vytvořte buď hotovými jedlými dekoracemi, nebo dvěma malými tečkami čokolády, kdy jako základ použijete bílou čokoládu a doprostřed přidáte kapku tmavé.
- Pod oči přitiskněte červenou cukrovou perličku nebo malý kousek lentilky či brusinky, který vytvoří výrazný nos.
- Hotové sobíky přeneste i s plechem do lednice a nechte je ztuhnout minimálně dvacet minut. Po zatuhnutí je opatrně sloupněte a skladujte v chladu.
Tipy pro vylepšení receptu
- Za ty roky, co sobíky dělám, jsem zjistila, že největší rozdíl dělá teplota čokolády. Pokud je čokoláda příliš horká, dekorace vám po ní sklouznou jako po skluzavce. Když ji necháte chvilku odpočinout, pracuje se s ní mnohem lépe.
- Slané preclíky můžete jemně otřít od soli, pokud nechcete výrazný kontrast chutí. Já osobně miluji kombinaci sladkého a slaného, takže je nechávám tak, jak jsou.
- A pokud chcete mít sobíky opravdu fotogenické, zkuste silikonovou podložku. Čokoláda na ní získá krásně hladký povrch.
Zdroj: Kupi, Sophia Michalčíková