Křupavé kuře, pečená dýně a česnek. Podzimní večeře pro celou rodinu z jednoho plechu
Křupavá kuřecí kůže, nasládlá pečená dýně, bramborové klíny a stroužky česneku, které se v troubě promění v jemnou pastu. Tahle večeře se připravuje na jednom plechu a hodí se na obyčejný podvečer i víkendový oběd, kdy se vám nechce trávit čas u více hrnců.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Kuře potřebuje na plechu prostor
Aby se stehna opekla dozlatova a zelenina nezačala dusit ve vlastní šťávě, použijte opravdu velký plech. Suroviny rozložte v jedné vrstvě a kuřecí stehna nechte kůží nahoru. Pokud se budou jednotlivé kusy překrývat, kůže zůstane měkká.
Brambory dejte do trouby o chvíli dřív než dýni. Jsou tužší a potřebují více času, zatímco hokkaido změkne rychleji. Dýni není nutné loupat, po upečení je její slupka měkká a jedlá.
Česnek pečením zesládne
Celé stroužky česneku není potřeba před pečením loupat. Ve slupce se nepřipálí a jejich chuť se zjemní. Po upečení stačí měkký obsah vytlačit přímo na maso, brambory nebo kousek čerstvého chleba.
K pečenému kuřeti se hodí tymián a rozmarýn, ale použít lze i sušené bylinky. Pokud nemáte čerstvé, přidejte je rovnou k oleji a koření, aby se jejich chuť dostala na všechny suroviny.
Pečená kuřecí stehna s dýní a bramborami – recept
- Počet porcí: 4
- Doba přípravy: 20 minut
- Pečení: 55 až 60 minut
Suroviny
- 4 kuřecí stehna s kostí a kůží
- 800 g brambor
- 700 g dýně hokkaido
- 1 palice česneku
- 4 lžíce řepkového nebo olivového oleje
- 1 lžička sladké mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 snítka čerstvého rozmarýnu
- 1 lžička soli
- čerstvě mletý pepř
- 1 citron k podávání, volitelně
Pečené kuře s kmínem
Připravte si s námi luxusní pečené kuře s křupavou kůrčičkou, jehož chuť vám utkví na jazyku ještě hodně dlouho. Příprava je navíc velmi jednoduchá a zvládnete ji hravě. Kuře podávejte ideálně s rýží.
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C, ideálně na horní a dolní ohřev. Připravte si velký hlubší plech.
- Brambory dobře omyjte a nakrájejte na větší klíny. Promíchejte je se 2 lžícemi oleje, polovinou soli, pepřem a polovinou tymiánu. Rozložte je na plech a pečte 15 minut.
- Kuřecí stehna osušte papírovou utěrkou. Promíchejte je se zbývajícím olejem, sladkou paprikou, zbytkem tymiánu, solí a pepřem.
- Dýni omyjte, rozpulte, vydlabejte semínka a nakrájejte na větší měsíčky. Palici česneku rozdělte na jednotlivé stroužky, ale neloupejte je.
- Plech s bramborami vyjměte z trouby. Přidejte dýni, česnek a kuřecí stehna kůží nahoru. Rozložte mezi ně snítku rozmarýnu a vraťte do trouby.
- Pečte dalších 40 až 45 minut. Ke konci zkontrolujte, že je maso hotové: po píchnutí u kosti musí vytékat čirá šťáva a kůže má být zlatavá a křupavá.
- Podávejte rovnou z plechu. Na talíři můžete kuře zakápnout citronovou šťávou a přidat pečené stroužky česneku.
Tip redakce
- Pokud jsou stehna po dopečení krásně propečená, ale kůže není dost křupavá, zapněte na poslední 3 až 5 minut gril.
- Plech v té chvíli hlídejte, protože paprika a bylinky se mohou rychle připálit.
- Jako svěží příloha se k jídlu hodí listový salát s jednoduchou zálivkou nebo kyselé okurky.
Zdroje: Autorský recept, Kupi.cz
Čtěte dále...
Velký přehled kabelek na podzim 2026: Černou vyměňte za vínovou a čokoládovou, hitem je semiš a hobo
Skleněné baňky nikdy neschovávejte do sklepa. Sklářka varuje před chybami, které ničí vánoční ozdoby