Melounové plátky s fetou a rukolou připravíte za 15 minut a skvěle se hodí ke grilování
Šťavnatý vodní meloun, slaná feta, rukola a citronová zálivka. Na papíře jednoduchá kombinace, na talíři jedno z nejpříjemnějších letních jídel. Melounové plátky se svěžím salátem jsou lehké, rychlé na přípravu a ideální ve chvíli, kdy venkovní teploty stoupají a chuť na těžké obědy mizí.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Někdy stačí pár surovin a vznikne něco, na co se těšíte celé léto
Existují recepty, které člověk vaří celý rok, a pak jsou ty, které si automaticky spojí s konkrétním obdobím. Pro mě mezi ně patří právě kombinace melounu a fety. Jakmile se na trzích a v obchodech objeví první opravdu sladké melouny, vím, že jejich čas nastal.
Na tomhle receptu mě baví hlavně kontrasty. Ledově vychlazený meloun křupne při každém soustu, feta dodá slanost, rukola lehkou peprnost a citron všechno propojí do jednoho celku. Přitom nejde o žádný komplikovaný salát ani módní gastronomický experiment. Jen o jednoduché suroviny, které si spolu překvapivě rozumí.
A pokud plánujete letní posezení na zahradě, brunch na terase nebo lehkou večeři po horkém dni, těžko budete hledat něco vhodnějšího.
Meloun a feta patří k sobě víc, než se může zdát
Spojení ovoce a sýra může na první pohled působit nezvykle, ale ve středomořské kuchyni jde o osvědčenou klasiku. Zatímco meloun přináší sladkost a velké množství šťávy, feta dodává výraznější charakter a příjemnou krémovost.
Melounové plátky se salátem z rukoly a fety – recept
- Připravíte pro: 2 osoby
- Doba přípravy: 15 minut
Ingredience
- 2 silnější plátky vodního melounu
- 60 g rukoly
- 1/3 salátové okurky
- 1/4 menší červené cibule
- 70 g fety
- 1 lžíce piniových oříšků
- 2 lžíce olivového oleje
- šťáva z 1/2 citronu
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- několik lístků čerstvé máty
Studená melounová polévka s jahodami a bílým vínem
Inspirujte se naším receptem, který se skvěle hodí pro horké letní dny. Studená melounová polévka s jahodami a bílým vínem je skutečnou delikatesou, kterou připravíte za pár minut a v lednici ji můžete mít pro nečekanou návštěvu v zásobě.
Postup
- Vodní meloun nakrájejte na plátky silné přibližně dva až tři centimetry. Pomocí většího vykrajovátka nebo misky z nich vytvořte pravidelná kolečka.
- Okurku nakrájejte na velmi tenké půlměsíčky a červenou cibuli na jemné proužky.
- Piniové oříšky nasypte na suchou pánev a za občasného promíchání je krátce opražte dozlatova. Poté je ihned přesypte na talíř, aby se nepřipálily.
- Do větší mísy vložte rukolu, nakrájenou okurku a červenou cibuli.
- Přidejte rozdrobenou fetu, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Salát promíchejte jemně a krátce. Rukola by měla zůstat nadýchaná a feta by neměla vytvořit kaši.
- Melounové plátky rozložte na servírovací talíře.
- Na každý plátek navršte část připraveného salátu tak, aby vytvořil bohatou vrstvu podobně jako na fotografii.
- Posypte opečenými piniovými oříšky.
- Nakonec přidejte lístky čerstvé máty a ihned podávejte.
Tipy redaktorky pro ještě lepší výsledek
- Největší rozdíl udělá opravdu dobře vychlazený meloun. Pokud ho necháte před přípravou alespoň dvě hodiny v lednici, celý salát bude působit mnohem svěžeji.
- Piniové oříšky doporučuji nevynechávat, i když bývají dražší. Dodají receptu jemnou máslovou chuť, kterou ničím jiným úplně nenahradíte.
- A pokud chcete salát posunout ještě o kousek dál, zkuste na závěr přidat pár kapek kvalitního balzamikového krému. Sladkokyselý akcent si s melounem i fetou rozumí překvapivě dobře.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, Instagram