Brynzová polévka je lahodnou ukázkou toho, jak jednoduché ingredience dokážou vytvořit dokonalý chuťový zážitek. Tento recept vás zavede do slovenských hor, kde brynza hraje hlavní roli a každý milovník sýrů si přijde na své. Ať už hledáte rychlý oběd, nebo chcete překvapit hosty něčím originálním, tento recept vás nezklame. Příprava je snadná, ingredience dostupné, a výsledek? Naprosto dokonalý!
Polévka ze slovenských hor
Brynza, tradiční slovenský sýr, má za sebou bohatou historii a je symbolem slovenské kuchyně. Její charakteristická slaná chuť a krémová konzistence z ní dělají ideální surovinu pro přípravu polévek, omáček nebo halušek.
Brynzová polévka je nenáročný recept, který se často připravuje v horských oblastech Slovenska, kde brynza vznikla. Díky své jednoduchosti a výrazné chuti se stala oblíbeným pokrmem nejen na Slovensku, ale i mezi milovníky sýrových specialit. Tato polévka je skvělá volba pro chladné dny, kdy vás zahřeje a dodá energii. A co je nejlepší? Příprava je tak snadná, že ji zvládnete i s minimem kuchařských zkušeností!
Brynzová polévka recept
- Počet porcí: 5
- Délka přípravy: 30 minut
Ingredience
- 3 středně velké brambory
- 150 g brynzy
- 2 litry vody
- 200 ml kysané smetany
- špetka soli
- čerstvá pažitka
Postup přípravy
- Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Vložte je do hrnce, zalijte 2 litry vody a přiveďte k varu. Vařte na mírném plameni, dokud brambory nezměknou, což zabere přibližně 15 minut.
- Mezitím si v misce rozmíchejte brynzu s kysanou smetanou do hladké konzistence. Pokud je směs příliš hustá, přidejte lžíci horké vody z hrnce s bramborami a důkladně promíchejte.
- Jakmile jsou brambory měkké, odeberte naběračkou trochu horké vody z hrnce a postupně ji vmíchejte do směsi brynzy a smetany. Tento krok je důležitý, aby se brynza lépe rozpustila a vytvořila jemnou texturu.
- Připravenou směs vlijte zpět do hrnce k uvařeným bramborám. Za stálého míchání nechte polévku krátce probublávat, aby se všechny chutě spojily. Přidejte hrst nasekané čerstvé petrželky a promíchejte.
- Podle potřeby polévku dosolte, ale opatrně – brynza je sama o sobě dost slaná!
- Polévku servírujte horkou, ozdobenou čerstvě nasekanou pažitkou nebo jarní cibulkou.
Tipy pro vylepšení receptu
- Přidejte do ní trochu másla nebo mléka při finálním míchání.
- Pro milovníky výrazných chutí, můžete přidat špetku mletého pepře nebo sušeného česneku.
- Polévka chutná skvěle s čerstvým pečivem nebo domácími krutony. Naše babička k ní dokonce pekla cibulový koláč.
Zdroj: Autorský recept Sophia Michalčíková