Zavařování není jen stará tradice, ale i skvělý způsob, jak si uchovat chuť léta a podzimu na dlouhé zimní večery. Vedle klasických okurek, paprik nebo marmelád můžete vyzkoušet také méně obvyklé nakládané brambory. Hodí se jako příloha k masu a rybám, do salátů i jako chuťovka ke grilování.
Zavařovací sklenice se vyplatí naplnit do foroty, protože tahle dobrota mizí závratnou rychlostí. Jejich příprava je přitom snadná a využití všestranné. Skvěle doplní hlavní jídla jako příloha, ozvláštní saláty a grilované speciality. Ať už je podáváte k obědu, večeři nebo jako chuťovku na party, nakládané brambory vždycky zabodují.
Nakládání patří k nejstarším metodám konzervace potravin. Octový nálev dodává potravinám typickou nakyslou chuť a může prodloužit jejich trvanlivost. Pro bezpečné skladování je ale nutné dodržet ověřený poměr surovin a správný způsob konzervace.
Pro tu správnou konzistenci a křupavost jsou ideální brambory typu A s pevnou strukturou, které se nerozvaří ani při delším varu. V nouzi se dají použít i typy AB nebo B, ale výsledek nemusí být vždy stoprocentní.
Počet porcí: 4 sklenice
Ingredience:
Jde o lednicovou variantu, nikoliv o trvanlivou konzervu určenou k celoročnímu skladování ve spíži. Takto připravené nakládané brambory vydrží na chladném místě dlouhou dobu. Skvěle doplní maso, ryby, ale i zeleninové saláty a někdo si na nich pochutná i jen tak na vidličku.
Zdroj: autorský text, Sophia Michalčíková, Kupi.cz