30minutové tiramisu matcha, které vyměníte za nudnou kávovou klasiku
Tiramisu je oblíbený italský dezert, který si získal srdce milovníků sladkostí po celém světě. Tento nadýchaný zákusek se skládá z vrstev piškotů namočených v kávě, proložených krémem z mascarpone a zakončených vrstvou kakaa. Ale tentokrát máme pro vás zajímavou variaci na toto klasické tiramisu: Tiramisu matcha, které kombinuje jemnou chuť italského dezertu s výrazným aroma japonského zeleného čaje matcha.
Co v článku najdete
Co je to matcha?
Matcha je jemně mletý zelený čaj, jenž pochází z Japonska. Tento čaj je známý svou sytě zelenou barvou a jedinečnou chutí, která je současně jemná i výrazná. Matcha obsahuje vysoké množství antioxidantů, vitamínů a minerálů, díky čemuž je považována za superpotravinu. Kromě přípravy tradičního japonského čajového obřadu se matcha používá i v moderní kuchyni, zejména v dezertech a nápojích.
Tiramisu matcha
- Počet porcí: 8–10
- Doba přípravy: 30 minut + chlazení
Ingredience
Matcha mascarpone krém:
- 3 velké žloutky
- 70 g krupicového cukru
- 225 g mascarpone
- 350 g smetany ke šlehání
- 2 lžičky matcha prášku
- 1 lžička vanilkového extraktu
Matcha nálev:
- 2 lžičky matcha prášku
- 1 lžíce krupicového cukru
- 120 g horké vody
- 24–30 piškotů
Posyp:
- 2 lžičky matcha prášku
Matcha latte
Matcha latte je variace na matcha tea, která rozhodně stojí za vyzkoušení. Pokud nepijete kávu, ale přesto byste chtěli být nabití energií, je tento horký nápoj s napěněným mlékem ideální volbou.
Postup
- V misce nad horkou vodní lázní vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé a nadýchané pěny.
- Vmíchejte mascarpone a důkladně prošlehejte do hladka.
- V další míse ušlehejte smetanu s matcha práškem a vanilkovým extraktem do středně tuhé konzistence.
- Zlehka vmíchejte šlehačku do mascarpone krému, aby vznikla jednolitá směs.
- V mělké misce rozmíchejte matcha prášek, cukr a horkou vodu do lehce napěněné konzistence.
- Piškoty rychle namočte v matcha nálevu a vrstvěte na dno servírovací nádoby.
- Naneste vrstvu mascarpone krému a uhlaďte. Opakujte vrstvy piškotů a krému.
- Zakryjte a nechte vychladit v lednici alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
- Před podáváním posypte vrch tiramisu matcha práškem.
Užitečné tipy
- Pro intenzivnější chuť tiramisu matcha použijte co možná nejvíce kvalitní prášek.
- Piškoty nenechávejte v nálevu příliš dlouho, aby se nerozpadly.
- Tiramisu můžete připravit i v jednotlivých skleničkách pro efektní prezentaci.
- Ozdobte plátky jahod nebo mátovými lístky pro svěží letní vzhled.
Zdroj: Kupi
Čtěte dále...
Upozornění na oblíbené produkty v akci nově přímo do mobilu! Stačí jen jeden klik v mobilní aplikaci