Keto pečené chřestové hranolky s parmezánem a panko strouhankou
Chřestové hranolky s parmezánem jsou skvělou volbou pro všechny, kdo hledají zdravou, nízkosacharidovou alternativu ke klasickým smaženým přílohám. Pečené v troubě dozlatova a obalené v křupavé vrstvě parmezánu a keto panko strouhanky zaručeně potěší každého milovníka moderní gastronomie.
Co v článku najdete
Jak správně připravit chřest na pečení
Chřest je klíčovou surovinou tohoto receptu, a proto je důležité věnovat pozornost jeho přípravě:
- Odkrojení konců: Dřevnaté konce chřestu jsou tuhé a vláknité. Nejlepší je stonek jednoduše ohnout – sám se zlomí v místě, kde začíná být vláčný.
- Osušení: Před obalováním je nutné chřest dobře osušit. Jinak se na něm obalovací směs nebude správně držet.
- Tloušťka stonků: Ideální jsou středně silné stonky. Příliš tenké chřesty se mohou rychle spálit, příliš silné mohou zůstat tvrdé.
Keto pečené chřestové hranolky s parmezánem a panko strouhankou
- Celkový čas: 25 minut
- Počet porcí: 4 porce
Ingredience
- 500 g čerstvého zeleného chřestu
- 2 vejce
- 100 g jemně nastrouhaného parmezánu
- 100 g keto panko strouhanky (nebo domácí nízkosacharidové varianty)
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- olivový olej ve spreji
Postup
- Chřest očistěte, odkrojte dřevnaté konce a osušte kuchyňskou utěrkou.
- V jedné misce rozšlehejte vejce. Ve druhé smíchejte parmezán, keto panko strouhanku, česnekový prášek, cibulový prášek, sůl a pepř.
- Každý stonek chřestu nejprve namočte do vajíčka a poté důkladně obalte ve směsi parmezánu a panko.
- Předehřejte troubu na 200 °C. Obalený chřest rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Lehce postříkejte olivovým olejem ve spreji.
- Pečte 12–15 minut, dokud nejsou hranolky zlatavé a křupavé. Doporučuje se v polovině pečení hranolky jemně obrátit.
- Podávejte ihned, ideálně s jogurtovým dipem, domácí majonézou nebo avokádovým dresinkem.
Tipy pro maximální křupavost
- Použít dostatek suchého parmezánu – čerstvý jemně nastrouhaný parmezán dodá křupavou krustu.
- Panko strouhanku vybírat keto verzi (vyrobenou například z mandlové mouky nebo vepřových škvarků).
- Hranolky během pečení jemně otočit, aby byly zlatavé ze všech stran.
- Olivový olej ve spreji pomáhá vytvořit křupavou vrstvu bez nadměrného množství tuku.
Zdroj: Kupi.cz
Čtěte dále...
Svatební líčení: Nejvíc se chybuje v odstínu make-upu a přílišném množství produktů, říká vizážistka