Jehněčí kolínko
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 812 Kč
22. února 2023
Lamart.cz
Na jehněčím kolínku dušeném na zelenině a červeném víně si zajisté pochutnáte. Příprava se může zdát na první pohled trochu náročnější, ale věřte, že vše krásně zvládnete. S tímto pokrmem zajisté potěšíte i ty nejnáročnější strávníky.
Recept jehněčí kolínko vás vyjde na 203 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 812 Kč.
Ingredience
-
4 ks
-
1 l
-
1 kg
-
50 ml
-
300 ml
-
300 g
-
50 g
-
300 g
-
150 g
-
2 snítky
-
1 snítka
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Bazalku nasekejte najemno a smíchejte s olivovým olejem. Takto připravenou směsí potřete očištěná jehněčí kolínka, která ještě před tím protkněte stroužky česneku, osolte, opepřete, naskládejte do misky a nechte přes noc odpočinout.
-
2
V kastrolu rozpusťte sádlo a zprudka na něm opečte jehněčí kolínka. Poté je vyjměte a na výpek nasypte nastrouhanou nebo na jemné nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel) a cibuli.
-
3
Vše orestujte dozlatova a zalijte vínem. Nechte lehce odvařit, přidejte drcená rajčata, tymián a zalijte vývarem.
-
4
Do takto připraveného základu vložte orestovaná kolínka a duste pod pokličkou asi 1,5 hodiny, dokud nejsou měkká.
-
5
Hotová kolínka vyjměte, do základu přilijte trochu vývaru, zavařte a dochuťte solí, pepřem a trochou cukru. Můžete dle chuti ještě přidat víno.
Zajímavé tipy
K tymiánu můžete ještě přidat i snítku rozmarýnu – základ bude poté voňavější.
Líbil se vám recept Jehněčí kolínko? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko