Zeleninové moučníky, které zvládne každý a chutnají skvěle!

Zní to trochu zvláštně, že? Ale při přípravě sladkých moučníků můžete skutečně využít i zeleninu. Některé druhy jsou totiž chuťově neutrální nebo dokonce nasládlé a pokrmům dodají vláčnost, jemnost i vitamíny. Jak na jedinečné dobroty ze zeleniny a luštěnin? Podívejte se na naše recepty. 

Přečtěte si také

Domácí švestkové knedlíky za pár korun podle pana Cuketky

Domácí švestkové knedlíky za pár korun podle pana Cuketky

Publikováno dnes 2 minuty čtení

Dýňový chlebíček

Suroviny

• 500 g hladké mouky
• 200 ml oleje
• 340 g krupicového cukru
• 3 hrnky jemně strouhané dýně
• 3 vejce
• ¼ lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička sody
• 1 lžička perníkového koření
• 1 lžička mleté skořice
• špetka soli

Sypké suroviny smícháme dohromady v míse. Cukr utřeme s vejci, přidáme olej, sypkou směs vmícháme a přidáme strouhanou dýni. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy na biskupský chlebíček a pečeme 50 minut při 180 °C. Necháme mírně vychladnout a vyklopíme z formy.

Mrkvový dort

Suroviny

• 250 g mrkve
• 100 g špaldové mouky
• 20 g pražených mletých mandlí
• 2 vejce
• 30 g proteinového prášku, třeba skořicový, vanilkový i čokoládový
• 150 g bílého jogurtu
• 1 lžička cukru nebo jiného sladidla
• 1/2 lžičky skořice
• Suroviny na krém
• 500 g nízkotučného tvarohu
• trocha cukru nebo sladidla
• citronová kůra

Mrkev nastrouháme najemno a přidáme suroviny. Těsto nalijeme do formy a pečeme 1 hodinu a 15 minut na 180 ˚C. Připravíme krém z 500 g nízkotučného tvarohu, trochy cukru či sladidla a citronové kůry. Tvaroh vyšleháme s ingrediencemi. Studený korpus rozkrojíme, promažeme půlkou krému, zbytek krému namažeme na povrch a posypeme praženými mletými mandlemi.

Bramborové kuličky v čokoládě

Suroviny

• 50 g brambor
• 70 g bílé čokolády
• 30 g moučkového cukru
• špetka soli

Náplň

• 60 g brambor
• 20 g hořké čokolády
• 10 g cukru
• 1 lžička rumu
• 1 sušená švestka

Poleva

• 50 g tmavé čokoládové polevy
• 30 g bílé čokoládové polevy

Brambory oloupeme, uvaříme, vychladíme, nastrouháme najemno do mísy, přidáme cukr, špetku soli, rozpuštěnou bílou čokoládu, promícháme a dáme do lednice. Do druhé mísy dáme na náplň nastrouhané brambory, cukr, rum a nakrájenou švestku. Přimícháváme rozpuštěnou hořkou čokoládu a dáme do ledničky. Vytvoříme 10 kuliček a vložíme do mrazáku. Pak je obalíme v bílé čokoládové hmotě a dáme zpět do mrazáku. Tmavou polevu rozpustíme ve vodní lázni, jemným pramínkem přilijeme rozpuštěnou bílou polevu a vznikne mramorování. Ztuhlé kuličky obalíme v polevě a na mřížce necháme zaschnout. Uchováváme je v chladu.

Mrkvové rohlíčky

Suroviny

• 1 vejce
• 50 g moučkového cukru
• 250 g másla
• 300 g polohrubé mouky
• 150 g mrkve
• 0,5 balíčku kypřícího prášku do pečiva
• marmeláda

Do misky dáme polohrubou mouku, cukr, vejce, najemno nastrouhanou mrkev, půl prášku do pečiva, máslo a vypracujeme těsto. Těsto 2x po 30 minutách převálíme. Na plech dáme pečící papír a tvoříme rohlíčky, které můžeme naplnit marmeládou. Upečeme v předehřáté troubě do zrůžovění na 180 °C.

Cizrnové cookies s hořkou čokoládou

Suroviny

• 270 g uvařené nebo sterilované cizrny
• 160 g arašídového másla
• 1 lžičky vanilky
• 80 g medu
• 1 odměrka vanilkového hrachového proteinu
• 50 g hořké čokolády

Troubu předehřejeme na 180 °C. Cizrnu propláchneme. Vše kromě čokolády umixujeme na hladkou pastu. Čokoládu nasekáme a vmícháme do směsi. Kuličky dáváme na plech vyložený pečícím papírem a splácneme na placičky. Pečeme 15 minut. Vychladnuté uchováváme v ledničce v uzavřené nádobě.

Fazolové brownies

Suroviny

•  50 g kakaa
• 1 balíček kypřícího prášku do pečiva
• 2 konzervy červených fazolí v konzervě
• 2 banány
• 1,5 dl sojového mléka
• 180 g hladké mouky
• 110 g třtinového cukru

Fazole propláchneme a rozmixujeme s banány a mlékem. Přidáme ostatní suroviny a promícháme. Plech vyložíme pečícím papírem, těsto vylijeme na plech ve vrstvě 1 cm, pečeme 30 minut na 180 °C.