Lahodné domácí pečivo: Co takhle bezlepkové, paleo nebo low carb?

Chutný chléb bez mouky? Je to možné a překvapivě snadné! Congerdesign / Pixabay

Máte zálusk na voňavé domácí pečivo? Zobat můžete i zdravě. Přinášíme čerstvou dávku inspirace – vyzkoušejte bezlepkové, paleo nebo low carb dobroty, ze kterých nemusíte mít výčitky. Co upéct? To vám prozradíme v tomto článku. Směle do toho!

Přečtěte si také

Dřevěné palety jsou v obchodech mnohem hygieničtější než ty plastové, potvrdila studie
Dřevěné palety jsou v obchodech mnohem hygieničtější než ty plastové, potvrdila studie

Jogurtové paleo pečivo

Konečně jednoduchý recept na chléb, který zvládne opravdu každý. A že nemáte chuť zrovna na chleba? Pak stačí vytvarovat lahodné bulky. Těsto je vláčné, křehké a chutná malým i velkým strávníkům. Dejte si ho třeba s čerstvou zeleninou, domácí pomazánkou nebo paštikou – nebudete litovat!

Připravte si:

  • 150 g tučného jogurtu s min. 10 % tuku
  • 4 vejce velikosti M
  • 5 g soli
  • 80 g mletého lněného semínka (ideálně zlatého)
  • 20 g psyllia (vlákniny)
  • 50 g různých semínek (slunečnicových, dýňových aj.)
  • 5 g prášku do pečiva s vinným kamenem

Postup:

Nejprve v míse smíchejte sypké ingredience tak, aby se kypřicí prášek dostal všude. Následně rozmixujte vejce s jogurtem. Obě části základního receptu poté spojte a vymíchejte hutné a vazké těsto. Lepkavé těsto nechte alespoň pár minut odpočinout – ještě zhutní. Pak je čas rozpálit troubu na 160 stupňů. Vytvarujte dva bochníčky a pečte cca 50 až 60 minut. Troubu neotvírejte – to aby vám těsto nespadlo. 

Tip: Bezlepková těsta bývají poměrně vlhká i po upečení. Chléb zbavíte vlhkosti položením na bavlněnou nebo papírovou utěrku, kde ho necháte odpočívat.

Z jogurtového těsta lze upéct pečivo nejrůznějších tvarů Skitterphoto / Pixabay

Oops, to není pečivo, to je Oopsie!

Není pečivo jako pečivo. Nadýchané placky, kterým se říká Oopsie bread, mohou běžné pečivo snadno nahradit. Tato bezlepková varianta něčeho k snědku zachutná všem, kdo mají rádi obložené sendviče nebo třeba rybí pomazánky. Protože jsou měkounké, můžete je s sebou vzít i na cesty. Jejich příprava je tak jednoduchá!

Potřebujete:

  • 3 vejce
  • 100 g Lučiny nebo krémového sýra
  • sůl a pepř
  • lžičku prášku do pečiva s vinným kamenem

Postup:

Oopsie placky začínají oddělením bílků a žloutků. Bílky vyšlehejte do sněhu, žloutky smíchejte s ostatními ingrediencemi a promíchejte do hladké směsi. Nyní přijde důležitý krok – smíchat obě části těsta opatrně tak, aby sníh zůstal nadýchaný. Poté už stačí tvarovat 6 až 8 placek, které necháte péct zhruba 25 minut v troubě na 150 stupňů. Opět platí upozornění: Troubu zbytečně neotvírejte, nechte teplo dojít, aby vám nadýchané placičky nespadly.

Oopsie placky můžete posypat například sezamovým semínkem Pixabay

Low carb houstičky pro náročné

Chybí vám při nízkosacharidové dietě lahodné pečivo? Nezoufejte, přesně proto existuje mnoho receptů, které si pohrají s vašimi chuťovými pohárky. Vyzkoušíte low carb housky? Nebudete litovat!

Připravte si:

  • 227 g strouhané mozzarelly na pizzu
  • 56 g zakysané smetany
  • 100 g mandlové mouky
  • 50 g mletých lněných semínek
  • 2 vejce
  • 3 lžičky prášku do pečiva

Postup:

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Přípravu housek nastartujte ohřátím strouhané mozzarelly, kterou můžete prohřát ve vodní lázni nebo v mikrovlnce. Rozpuštěnou mozzarellu smíchejte s vejci a zakysanou smetanou. V míse smíchejte všechny sypké složky, které následně promícháte se sýrovou směsí do těsta. Pak je řada na pečení: Těsto můžete péct ve formě na housky, na muffiny nebo na chléb podle toho, co vám vyhovuje. Pečte zhruba 40 minut, než housky či chléb zezlátnou. Poté je nechte alespoň 20 minut odpočinout. 

Tip: Formy na bagetky, housky a chléb najdete v Tescomě nebo domácích potřebách Orion. Sledujte letáky na Kupi, ať můžete upéct to, na co zrovna máte chuť.

Přidat na Seznam.cz👈Přidejte si Kupi Magazín na homepage Seznamu!