Upečte si vláčné mrkvovo-ořechové muffiny, ve kterých není ani gram mouky

Mrkvovo-ořechové muffiny bez lepku si zamilujete. Canva

Svěží bezlepkové muffiny jsou lehkou, sladkou svačinkou i zdravým dezertem, na kterém si skvěle pochutnáte. Vyzkoušejte náš recept, ve kterém není žádná mouka, a je proto vhodný pro všechny s bezlepkovou dietou nebo pro ty, kteří si hlídají váhu. Navíc pro vás máme pár tipů, jak si pro radost tyto muffiny ozdobit.

Přečtěte si také

Běhání se psem neboli canicross. Poradíme, jak začít i co si k tomu pořídit
Běhání se psem neboli canicross. Poradíme, jak začít i co si k tomu pořídit

Recept na bezlepkové muffiny z ovesných vloček

Na těsto (cca 14 kousků) budete potřebovat:

  • 250 g pomletých celozrnných ovesných vloček
  • 100 g cukru (část je možné nahradit medem)
  • 100 ml vlažné vody
  • 2–3 lžíce tvarohu
  • 2 větší mrkve
  • 50 g oleje
  • 2 vajíčka
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • hrst ořechů (nejlépe se hodí vlašské a lískové)
  • špetku soli

Na polevu budete potřebovat:

  • tvaroh
  • vanilkový cukr
  • citronovou kůru
  • ztužovač šlehačky v prášku (nemusí být)

Mrkev v akci

Kupte se slevou Mrkev.

Porovnat slevy

Postup:

V jedné míse smíchejte sypké ingredience (pomleté vločky, cukr, prášek do pečiva, špetku soli). V další smíchejte tekuté suroviny (vodu, tvaroh, vejce, olej, případně med). Poté vše důkladně promíchejte dohromady. Přidejte nastrouhanou mrkev a pomleté ořechy. Ještě jednou vše promíchejte a hotovou směs nalijte do formy na muffiny.

Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15–20 minut. Muffiny průběžně kontrolujte. Hotové poznáte tak, že jsou na povrchu zpevněné a zlatavé a na zapíchnutou špejli se nelepí těsto.

Nezapomeňte ani na lehkou polevu. Smíchejte tvaroh s vanilkovým cukrem a citronovou kůrou (množství volte podle počtu muffinů i požadované sladkosti). Pokud chcete mít krém krásně tuhý, můžete přidat i trochu ztužovače šlehačky v prášku a tvaroh vyšlehat.

Muffiny z ovesných vloček neobsahují žádnou mouku, vláčné jsou díky tvarohu a mrkvi. Canva

Nebojte se zdobení

Pokud si chcete se zdobením trochu vyhrát, použijte obarvenou ztuženou tvarohovou náplň z receptu výše nebo podle chuti jakoukoliv jinou. K dekorování můžete použít různé nástavce na zdobicí sáčky (třeba ve tvaru kytiček), marcipánovou hmotu, bonbony a jiné sladkosti.

Když navíc zapojíte děti, určitě přijdete na spoustu dalších nápadů, jak muffiny ozdobit a užít si doma plno zábavy.

Tip na závěr: Když na muffiny přistanou veselí motýlci

Pro toto originální zdobení budete potřebovat preclíky namočené v barevné polevě nebo v rozpuštěné bílé čokoládě. Na vršek muffinu (ideálně do polevy) naaranžujte nejprve tělo motýlka – např. z gumové žížaly, řady lentilek nebo polevy – a po stranách dejte dva preclíky jako křídla.

Kupi Magazín na homepage Seznamu?Přidat boxík na Seznam.cz