Protizánětlivá strava: Prevence i léčba zánětů v našem těle pomocí jídla

Víte, jaké potraviny nejlépe podpoří vaše zdraví? Canva

Záněty v těle mohou být zcela nenápadné a ve většině případech o nich nemáme ani tušení. Jak souvisí s našim zdravím, jak je můžeme rozlišovat a jaké potraviny nám v tomto ohledu pomohou? Představíme vám jejich jasný přehled a dodáme i tři recepty na šikovné pokrmy, které vaše tělo pořádně podpoří! Pokud totiž budete skládat svou stravu chytře, pomůžete si jistě víc než lecjakou dietou.

Přečtěte si také

Britská vláda má jasno – kvůli koronaviru vyhlásila válku tlouštíkům, kteří musí zhubnout
Britská vláda má jasno – kvůli koronaviru vyhlásila válku tlouštíkům, kteří musí zhubnout

Vhodné stravování je základ

Strava ovlivňuje naše psychické i fyzické zdraví mnohem více, než si myslíme. A tím spíše, pokud ji uzpůsobujeme určitému cíli – úbytku váhy, léčbě nebo třeba i zmírnění následků nemoci.

Celiakie, cukrovka, virózy, bolesti kloubů, nemoci štítné žlázy, migrény, obezita ale i únava, která může být až chronická – všechny tyto neduhy mohou být řešeny právě skrze vhodnou stravu. Mají totiž jednu věc společnou – zánět. Jeho spouštěčem může být stres, akutní problém v těle, ale i právě nevyvážená strava.

Zánět rozdělujeme na:

  1. Akutní zánět je přirozená reakce našeho těla na to, že v něm něco není v pořádku. Akutní zánět tedy organismus potřebuje a jeho vznik je v naprostém pořádku, alespoň v počátečním stádiu. Chrání nás před bakteriemi a viry – nebýt jeho, mohlo by dojít i k trvalému poškození tkání a orgánů. 
  2. Chronický zánět vzniká například při nevyléčené infekci, nedostatku spánku a stresu, z nekvalitních potravin, chemikálií a dalších škodlivin, které nás obklopují. Chronický, tedy dlouhodobý zánět se vyskytuje v celém organismu a má na svědomí různé problémy a nemoci, jako je rakovina, senná rýma, ekzémy, alergie, astma, nemoci srdce, obezita, kornatění tepen a další civilizační choroby.

Jak zánět souvisí se stravou?

Chceme-li zánětům předcházet, je třeba do svého jídelníčku zařadit potraviny protizánětlivé a ty prozánětlivé naopak omezit. Aby dobře fungoval obranný systém těla, musí být v pořádku střeva a jejich mikroflóra. Kde tedy takto vyhovující látky sehnat?

Protizánětlivé účinky nese především rostlinná strava, která je tudíž při zánětech hojně doporučovaná. Podcenit byste ale neměli ani větší přísun antioxidantů, minerálů a esenciálních mastných kyselin. A nezapomínejte také na pravidelný pitný režim, nejlépe v podobě pramenité či filtrované vody.

Pravidelný pitný režim byste měli dodržovat co nejvíce Pixabay / Pexels

Protizánětlivé potraviny, které by neměly chybět ve vašem jídelníčku

  • Probiotické nebo-li kvašené potraviny – kefír, živý bílý jogurt, kombucha, fermentovaná zelenina nebo-li pickels, kysané zelí, kimchi a další
  • Koření a bylinky – hřebíček, máta, skořice, oregano, tymián, rozmarýn, zázvor mletý, kurkuma
  • Luštěniny – cizrna, čočka, fazole azuki, černé, bílé a mungo

Čočkou v akci pro zdraví

  • Sója (fermentovaná) – miso pasta, sójové boby natto, tofu a tempeh (fermentované a chuťově neupravované)
  • Mořské řasy (wakame, arame, kombu)
  • Ryby – losos, candát a sardinky (ryby či řasy jezte 2–3x týdně)
  • Maso a vejce nejlépe z volného chovu
  • Zelenina – především ta zelená, listová, tedy třeba řapíkatý celer, řepa, brokolice, čínské zelí, houby, česnek a cibule
  • Ovoce – avokádo, granátové jablko, bobulové ovoce, ananas, citrusové plody, papája, višně a třešně (čím tmavší ovoce, tím více antioxidantů obsahuje)
  • Ořechy – vlašské, pekanové, makadamiové a mandle
  • Semínka - lněná, konopná, dýňová, sezamová a chia (před konzumací je zkuste namlít, aby se do těla lépe vstřebala)
  • Vývary z morkových kostí a hub
  • Kokosový či olivový olej (nejlépe lisovaný za studena, s označením Extra virgin)

Přírodní antibiotikum – česnek, zázvor, lichořeřišnice, zelený čaj, spirulina, chilli, výtažek z grepových semen, kurkuma a křen

Topinky – snadný přísun zdravých látek

A suroviny zánět přivolávající?

  • bílá mouka
  • cukr a umělá sladidla
  • mléčné produkty (kromě výrobků z živých kultur, tedy jogurty, kefíry atd.)
  • smažená jídla, polotovary a fastfood
  • nasycené tuky a trans mastné kyseliny
  • nekvalitní maso a šunka z neznámých zdrojů
  • alkohol obecně
Pokud chcete podpořit svůj organismus, máte na výběr z mnoha kvalitních surovin Canva

Mám pro Vás 3 jednoduché a skvělé recepty plné vitamínů a antioxidantů, které hravě zvládnete i vy. Všechny suroviny jsou běžně dostupné v obchodech se zdravou výživou i supermarketech.

Pickels z okurek

  • 2 salátové okurky
  • 4 stroužky česneku
  • 2 cibule
  • 2 polévkové lžíce žlutých hořčičných semínek
  • 1 polévková lžíce čerstvého kopru
  • sůl
  • olivový olej
  • šťáva z bio citrónu

Okurky omyjeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a rozpůlíme, cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky a oboje rozdělíme na dno velké nebo menších zavařovacích sklenic spolu s kořením. Dále vložíme kolečka okurky, přisypeme čajovou lžičku soli a zalijeme horkou vodou. Přidáme trošku olivového oleje a pár kapek citrónové šťávy. Pevně zavřeme víčkem a dáme na chladné a tmavé místo alespoň 14 dní uležet.

Základ dobrých nakládaček

Avokádové smoothie s mořskou řasou

  • 2 avokáda
  • 1 mrkev
  • 1 šálek vlažné vody (dle potřeby i více)
  • 1 čajová lžička řasy nori

Avokáda rozpulte, oloupejte, vypeckujte a nakrájejte na kousky. Mrkev očistěte a taktéž nakrájejte. Vše vložte do mixéru, přidejte vodu a mixujte dohladka. Nasypte řasu nori a krátce domixujte.

Smoothie v sobě ukrývá pořádný koktejl zdraví prospěšných látek Anthony Shkraba / Pexels

Nápoj lassí z kefíru nebo plnotučného jogurtu

  • 1/2 litru kefíru (lze použít i kokosový) nebo 500 g bílého bio jogurtu
  • 1/4 litru vlažné vody
  • bobulovité ovoce – borůvky, maliny, jahody (podle chuti) – vždy na jeden díl kefíru nebo jogurtu dejte stejný díl ovoce

Kefír (jogurt) a ovoce dejte do mixéru a promixujte. Pokud chcete mít lassí tekutější, přilijte vlažnou vodu – tolik, dokud vám hustota nebude vyhovovat.

Přidat na Seznam.cz👈Přidejte si Kupi Magazín na homepage Seznamu!