Zlaté mléko neboli golden milk z kurkumy. Pomáhá s nemocemi, stresem i spánkem
O zlatém mléku se říká, že má cenu zlata. Jeho hlavní ingrediencí je jedna ze superpotravin – kurkuma, v angličtině zvaná turmeric. Všechny suroviny na výrobu tohoto blahodárného nápoje jsou běžně dostupné v supermarketech a prodejnách zdravé výživy. Zlaté mléko neboli Golden milk se už před 5 tisíci lety stalo neodmyslitelnou součástí indické kuchyně a je hojně využíváno i v ajurvédské medicíně.
Zlaté mléko působí jako přírodní antibiotikum
Kde se vzal tento zázračný nápoj? Proč je tak blahodárný a skvělý pomocník nejen při nemoci? Hlavní přísada kurkuma obsahuje kurkumin, jehož účinky stále nejsou doceněny. Kurkuma by neměla chybět v žádné domácí lékárně ani kuchyni. Jídlům dodává zlatooranžovou barvu a vynikající chuť. Indové ji nazývají kořením života, tak i my si pojďme život trošku okořenit.
Kurkumin je přírodní antibiotikum, působí jako antioxidant, má silné protizánětlivé a protirakovinné účinky. Pro své vlastnosti se tak řadí na jedno z předních míst mezi superpotravinami. Působí blahodárně na játra, klouby, ale i na mozek. Pokud kurkumu zařadíte do své kuchyně, přidávejte ji do jídel až před koncem vaření, tepelnou úpravou dochází ke ztrátám kurkuminu až o 50 %.
Co umí zlaté mléko
- zvyšuje imunitu
- působí proti nachlazení, chřipce, virům a plísním
- léčí záněty
- pomáhá při léčbě kožních onemocnění
- snižuje krevní tlak
- snižuje bolest kloubů
- působí preventivně proti rakovině
- detoxikuje játra i ledviny
- je bohaté na antioxidanty
- uvolňuje fyzické i psychické napětí
- podporuje zdravý spánek
Zamilují si jej i děti, protože tento nápoj poslouží jako zdravá náhrada za teplé mléko či kakao před spaním. Posílí dětskou imunitu a připraví na hluboký spánek. A ne nadarmo se říká, že spánek je klíčem k lepšímu životu.
Blahodárné účinky kurkumy ve zlatém mléku znásobí pepř, nejlépe kajenský. Je prokázáno, že přidáním například 20 mg pepře ke 2 g kurkuminu se naměřená hladina aktivních látek v krvi zvýší až o 2 000 %.
Canva
Kde kurkumu seženete a za jakou cenu?
Kurkuma (prášek) je běžně dostupná v supermarketech, kamenných prodejnách zdravé výživy, lékárnách, online přes specializované internetové obchody. Cenově se pohybuje od 30 Kč za 100 g do 250 Kč za kilogram. V bio kvalitě je poměr cena/hmotnost malinko vyšší. Čerstvý kořen kurkumy (v bio kvalitě) můžete koupit třeba v Lidlu.
Nepropásněte kurkumu v akci
Kupte se slevou Koření Kurkuma Kotányi.
Příprava zlatého mléka
Při jeho výrobě můžete zvolit mléko podle své chuti i vzhledem k alergiím na bílkovinu kravského mléka či intoleranci laktózy. V původním receptu najdete laktózové mléko. Ať už použijete rostlinné či živočišné, zdravotní účinky nápoje se nijak nezmění.
Ingredience:
- 1 lžička čerstvě nastrouhané kurkumy nebo 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 250 ml mléka (kravské, rostlinné – kokosové, mandlové...)
- 1/2 lžičky mleté skořice
- vanilková esence nebo mletá vanilka (není nutná)
- špetka kajenského pepře
- 1 lžička kokosového oleje nebo kvalitního másla (můžete použít i přepuštěné máslo ghí)
- med na zjemnění chuti (není nutný)
Postup:
Mléko nalijte do hrnce a pomalu zahřívejte na mírném plameni. Jakmile bude teplé, přidejte kurkumu, skořici, vanilku, pepř a nechejte půl minuty vařit, aby se spojily všechny ingredience. Pozor, nesmí přímo vřít. Pokud použijete kurkumu čerstvou, nejdříve ji i se skořicí rozmíchejte ve lžíci vody a až poté přidejte do mléka. Vložte kokosový olej nebo máslo a směs pořádně promíchejte. Podávejte teplé se skořicí a špetkou pepře.
Pokud nápoj připravujete dětem, pepřem šetřete, jinak se jej nebojte použít hojně. Jestliže máte rádi sladší chutě, do lehce vychladlého mléka přidejte med.
Canva
Kdy účinkuje zlaté mléko nejlépe?
Tento zlatý zázrak si dopřejte na dobrou noc. Zaslouží se o váš klidný spánek, a zatímco budete nabírat síly na další den, vaše tělo bude procházet očistou. Ať už s dětmi nebo sami, zabalte se do teplé deky a vychutnejte si šálek mléka se vzpomínkou na své dětství. Tak na zdraví i na dobrou noc!
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko