Čaji už odzvonilo. Vyzkoušejte 2 polévky, které vás dokonale zahřejí
Zrovna jste se vrátili z práce, tváře máte červené a ruce studené, protože venku fučí jako o život. Jediné, na co se těšíte, je zalézt si pod peřinu a aspoň trošku se ohřát...
Zapomeňte tentokrát na hrnek s čajem a vyzkoušejte na zahřátí něco lepšího. Ne, nebude to alkohol alias čaj s překvapením, ale dvě polévky, které vám spolehlivě rozproudí krev v žilách. Dýňová polévka obsahuje trojkombinaci zahřívacích ingrediencí zázvor, kajenský pepř, kurkuma a vývar prohřívá sám o sobě.
Zázvor
Zázvor bezesporu zahřívá organismus a také zrychluje metabolismus. Kromě toho působí i protizánětlivě, umí tedy zahnat mírné nachlazení nebo rýmu.
Kajenský pepř
Přestože má v názvu pepř, jedná se o jeden z druhů chilli, který se získává mletím sušených plodů. Čím více kajenského pepře si dáte do polévky, tím více vás zahřeje. Pozor ale, ať to s jeho množstvím nepřeženete. Je totiž mimořádně pálivý.
Kurkuma
Podle ajurvédy má kurkuma mírně zahřívací účinky. Kromě toho podporuje cirkulaci, doslova vám tedy rozproudí krev v těle.
Polévka z dýně Hokkaidó se zázvorem a kajenským pepřem
Ingredience:
- 300 g dýně Hokkaidó nakrájené na kostky
- 2 brambory nakrájené na kostky
- 800 ml zeleninového vývaru
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 5 cm zázvoru nakrájeného nadrobno
- 1 stroužek česneku nasekaný najemno
- 1 kávová lžička kurkumy
- 1 kávová lžička kari koření
- 1/4 kávové lžičky kajenského pepře (nebo víc podle chuti)
- sůl, pepř
- 50 ml smetany nebo kokosového mléka na zjemnění (ale nemusí být)
K podávání:
- 250 g uvařené cizrny
- 1 lžička kari koření
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Postup:
- Vezměte si větší hrnec se silnějším dnem a rozpalte v něm 3 polévkové lžíce olivového oleje. Přidejte najemno nakrájenou cibulku a smažte na mírném plameni dohněda.
- Poté do hrnce přidejte nasekaný česnek a zázvor a jen mírně osmažte, zhruba 1 minutu, aby česnek nezhořkl.
- Ihned poté přidejte nakrájené brambory a dýni na kostky a opět krátce osmažte.
- Přidejte kari koření, kurkumu, kajenský pepř, sůl i pepř a jen krátce promíchejte, aby koření nezhořklo, podobně jako česnek.
- Zalijte připraveným vývarem, zaklopte pokličkou a na mírném plameni vařte 12 minut nebo déle, dokud nejsou brambory a dýně měkká.
- Rozmixujte dohladka a podle chuti ještě zjemněte troškou smetany nebo kokosového mléka.
- Vezměte si předvařenou cizrnu a pokud je z konzervy, dobře ji propláchněte.
- Připravte si pánev se silnějším dnem a rozpalte v ní velkou lžíci olivového oleje. Přidejte cizrnu a na mírném plameni opékejte do zhnědnutí. Nakonec přidejte lžičku kari a cizrnu v koření dobře obalte.
- Dýňovou polévku podávejte s kuličkami cizrny a opečeným toastem. Polévka skvěle zasytí i jako hlavní chod. Dobrou chuť.
Krůtí vývar s kořenovou zeleninou
Ingredience:
- 300 gramů krůtích kostí/ořezů/kousků masa
- 1 kousek řapíkatého celeru
- 1 malý kousek celeru
- 1 velká mrkev
- 3 listy kadeřavé kapusty
- 1 cibule
- 1,5 litru studené vody
- 5 kuliček nového koření
- 6 kuliček pepře
K podávání:
- čerstvé bylinky (petrželka, pažitka)
- vaječné nebo fritátové nudle
- nakrájená zelenina
Postup:
- Do většího hrnce vložte omyté krůtí kousky/kosti, omytou zeleninu, koření a zalijte vše 1,5 litrem studené vody.
- Přiveďte k varu, poté seberte pěnu a na mírném stupni vařte 1,5 hodiny.
- Poté vývar sceďte, zeleninu nakrájejte na kousky, maso oberte a osolte.
- Vývar podávejte s bylinkami nakrájenými na malé kousky.
Kupi Magazín na homepage Seznamu?Přidat boxík na Seznam.cz
Argentina
Francie
Chile
Itálie
Jihoafrická Republika
Kanada
Kolumbie
Mexiko
Německo
Nizozemsko
Peru
Polsko
Rakousko
Slovensko
Španělsko
USA
Velká Británie