Smažené cibulové kroužky u nás nejsou sice tak rozšířenou a populární přílohou jako například hranolky či krokety. Jakmile ale objevíte jednoduchost jejich přípravy i jejich skvělou chuť, určitě si ve vaší kuchyni získají své místo.
Vyrobit si domácí cibulové kroužky v těstíčku je opravdu snadné a navíc levné. Zejména nyní na podzim, kdy oproti létu cena cibule v obchodech zase klesá.
Jeden její kilogram vás nyní běžně vyjde na méně než 20 Kč, v akci se ale velmi často objevuje i za cenu klidně poloviční, tedy například za 8 Kč.
Kupte se slevou Cibule kuchyňská žlutá.
Základem kroužků je větší cibule nakrájená na tlustší kolečka (cca 1 cm silná), hlubší pánev nebo fritéza a vhodný olej na smažení. Poté už záleží na tom, jaké suroviny se do těsta rozhodnete přidat (nebo jaké máte zrovna doma po ruce). Pro inspiraci vám představíme hned tři různé variace.
Níže uvedené recepty na těstíčka vystačí vždy na cca 3–4 kusy větší cibule.
Smíchejte všechny ingredience, dokud vám nevznikne hladké těsto s konzistencí o trochu hustší než to na palačinky. Uvedené množství surovin v receptech berte pouze jako orientační – pokud je těsto moc řídké, přidejte mouku. A pokud je husté, přilijte tekutinu dle receptu (mléko, pivo).
Zatímco budete těsto „ladit“, zkuste dát do předem rozehřátého oleje jeden zkušební kroužek. Hlavní je, aby se těstíčko neoddělilo a neodplavalo. Před obalením v něm je navíc můžete obalit ještě v hladké mouce.
Pokud je připravujete na pánvi, dbejte na to, abyste v ní rozehřáli dostatečné množství oleje, ve kterém budou kroužky moci plavat (napodobíte tak rovnoměrné smažení ve fritéze).
Připravujete-li těstíčko obsahující pivo, z vlastní zkušenosti doporučujeme zvolit nějaké tmavé a více procentní, které přirozeně obsahuje více cukru – ten snáze udrží těsto pohromadě a dodá kroužkům lehce karamelizovanou chuť.
Kupte se slevou Pivo světlý ležák 11° Medium Velkopopovický Kozel.
Tip: Vzhledem k tomu, že v kroužcích chuť piva jako takového nijak nevynikne, můžete klidně použít i obyčejnější značky. My vybíráme například Argus Strong (7,2 % alkoholu) v plechovce, který zakoupíte v obchodech Lidl za běžnou cenu 13,90 Kč/500 ml.