Ministerstvo zdravotnictví kontrolovalo krabičkové diety a balená jídla s sebou
Ministerstvo zdravotnictví zveřejnilo výsledky rozsáhlých kontrol jednoporcových balených pokrmů. Jak si vedou oblíbené krabičkové diety a hotová jídla z hlediska hygieny a bezpečnosti? Z 95 odebraných vzorků neprošlo devět. Co to znamená pro české spotřebitele a jaká opatření jsou klíčová pro zajištění kvality?
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Bezpečnost balených jídel: Jak si vedeme?
Krabičkové diety a balená jídla na cesty si mezi Čechy získávají čím dál větší oblibu. A není se čemu divit – rychlost, pohodlí a snadná dostupnost jsou prostě lákadla, kterým se těžko odolává. Navíc, když k tomu přidáte masivní propagaci od influencerů na sociálních sítích, je jasné, že poptávka po těchto jídlech raketově roste.
Právě kvůli tomu se Ministerstvo zdravotnictví společně s krajskými hygienickými stanicemi (KHS) rozhodlo podívat na zoubek tomu, jestli tyhle trendy krabičky splňují přísné hygienické normy. Kontroly probíhaly během října a listopadu 2024 a výsledky? Z 95 testovaných vzorků neprošlo devět.
„Zdravotní nezávadnost potravin hraje zásadní roli při ochraně veřejného zdraví,“ zdůraznil Matyáš Fošum, zástupce hlavní hygieničky. Kontroly se zaměřily na mikrobiologickou čistotu, přítomnost toxinů a dodržování hygienických standardů při výrobě.
Co ukázaly laboratorní výsledky?
Z celkových 95 odebraných vzorků se 87 testovalo na mikrobiologickou kontaminaci a osm na přítomnost toxinů. Devět vzorků neprošlo, přičemž nejčastějším problémem byla bakterie z čeledi Enterobacteriaceae. Tahle potvůrka se obvykle objevuje tam, kde se zanedbává hygiena nebo se s jídlem špatně zachází.
Hygienici se podívali i na to, jestli provozovatelé dodržují pravidla systému HACCP, jestli jsou pokrmy správně označené (včetně alergenů a dat spotřeby) a jak jsou na tom obalové materiály. A tady máme dobrou zprávu – všechny kontrolované obaly splnily požadavky podle zákona.
Cheberkus / Shutterstock.com
Jak minimalizovat riziko?
Prevence je důležitá! Pravidelné školení personálu, správná manipulace s potravinami, dodržování chladicího řetězce a důsledná kontrola kritických bodů během přípravy a balení jsou nezbytné. Stejně důležité je informovat spotřebitele o alergenech, datu spotřeby a podmínkách skladování.
„Bezpečnost potravin začíná u provozovatelů stravovacích služeb a jejich odpovědného přístupu,“ uvedl Mgr. Ondřej Fries, zástupce ředitele odboru ochrany veřejného zdraví.
Avokádový salát s kuřecím masem
Lehký a rychlý avokádový salát s kuřecím masem si zamilujete. Překvapí vás kombinace avokáda s vařeným vejcem, pórkem, zakysanou smetanou a šťavnatou porcí kuřecího steaku. Salát můžete podávat jako lehkou fit večeři, ale klidně si ho s sebou vzít i v krabičce do práce.
Pohankové palačinky se špenátem a uzeným lososem
Pohankové palačinky se špenátem a uzeným lososem jsou skvělou variantou pro rychlou a zdravou večeři pro celou rodinu i jako oběd do krabičky.
Co na to respondenti?
Zeptali jsme se několika spotřebitelů, jak vnímají výsledky kontrol.
- Jana, 34 let, Praha: „Jsem ráda, že se dělají kontroly. Často si kupuji krabičkové diety a chci mít jistotu, že jsou bezpečné.“
- Petr, 42 let, Brno: „Devět nevyhovujících vzorků zní hodně, ale na druhou stranu je fajn, že většina prošla.“
- Lucie, 29 let, Ostrava: „Doufám, že ty provozovny, které neprošly, dostanou pokutu. Hygiena je základ.“
- Tomáš, 50 let, Plzeň: „Je dobré vědět, že obaly splňují normy. Často si jídla totiž beru na cesty s sebou.“
Výsledky ukazují, že většina jednoporcových jídel je bezpečná. Devět nevyhovujících vzorků však připomíná, že kontrola a prevence jsou stále nutné. Ministerstvo zdravotnictví bude pokračovat v monitorování, aby zajistilo vysoký standard bezpečnosti potravin v ČR.
Zdroj: Bezpečnost potravin, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko